видео рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с чёрной смородиной

Фото к рецепту: Песочный пирог с чёрной смородиной
 HomeRecipes   09.08.21

Очень вкусный тёртый пирог с чёрной смородиной. Нежное, рассыпчатое песочное тесто, внутри - кисленькая и ароматная ягодная начинка, а сверху - хрустящая румяная корочка.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (охлаждённое) - 180 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
Сахар - 100 г
Мука - 420 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Смородина чёрная (свежая или замороженная) - 400 г
Сахар - 150 г (по вкусу)
Крахмал кукурузный - 40 г

Видео рецептПесочный пирог с чёрной смородиной
Пошаговый фото рецептПесочный пирог с чёрной смородиной
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с чёрной смородиной - шаг №1

В миску просеять муку. Добавить разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар. Перемешать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с чёрной смородиной - шаг №2

В муку натереть на крупной тёрке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с чёрной смородиной - шаг №3

В мучной крошке сделать углубление, добавить сметану и яйца. Замесить мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с чёрной смородиной - шаг №4

Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть теста завернуть в плёнку или пакет и отправить в морозилку примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с чёрной смородиной - шаг №5

Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт (толщиной примерно 0,5 см) по размеру формы (у меня форма размером 26х35 см).
Перенести тесто вместе с бумагой в форму, распределить тесто руками, сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой.
Желательно форму (противень) с тестом поставить в холодильник, пока готовится начинка.
Включить духовку, чтобы разогрелась до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с чёрной смородиной - шаг №6

Приготовить начинку. В миске смешать смородину, сахар, кукурузный крахмал.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с чёрной смородиной - шаг №7

На тесто равномерно распределить начинку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с чёрной смородиной - шаг №8

Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной тёрке, равномерно распределяя по поверхности.
Выпекать тёртый пирог со смородиной в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с чёрной смородиной - шаг №9

Готовому песочному пирогу с чёрной смородиной дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Это очень вкусно, обязательно попробуйте, вам точно понравится.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с чёрной смородиной. Как приготовить Песочный пирог с чёрной смородиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Тертые пироги
В духовке
Блюда из смородины Лучшие рецепты выпечки
337 спасибо 341129 30 0
Анастасия Четверг, 02 Декабря 2021 г. 22:57 #

Благодарю за рецепт! Получилось безумно вкусно)

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 03 Декабря 2021 г. 22:09 #

Спасибо за отзыв и фото) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Виктория Суббота, 29 Января 2022 г. 17:02 #

Замечательный рецепт!хотя для меня сладковато получилось🙄

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 30 Января 2022 г. 07:14 #

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Елена Четверг, 12 Мая 2022 г. 15:30 #

Спасибо большое за рецепт!!!! Пирог просто обалденный получился. Не успела сделать фото, так быстро он закончился. Прямо не добавить, не убавить ничего не нужно. Забираю в свою книгу рецептов

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 13 Мая 2022 г. 06:39 #

Елена
Спасибо большое за рецепт!!!! Пирог просто обалденный получился. Не успела сделать фото, так быстро он закончился. Прямо не добавить, не убавить ничего не нужно. Забираю в свою книгу рецептов

Благодарю за отзыв и комментарий! Я рада, что рецепт Вам понравился. Приятного аппетита!

   
цитировать
;-; Понедельник, 06 Июня 2022 г. 09:49 #

Рецепт супер! Большое спасибо, очень

вкусно!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 06 Июня 2022 г. 20:16 #

;-;
Рецепт супер! Большое спасибо, очень вкусно!

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Liv Понедельник, 11 Июля 2022 г. 13:18 #

отличный рецепт для тех, кто любит не приторно-сладкие десерты, а с кислинкой.

Для тех,кто любит послаще-кладите в начинку больше сахара)

Получился пирог, как на картинке!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 11 Июля 2022 г. 18:12 #

Liv
отличный рецепт для тех, кто любит не приторно-сладкие десерты, а с кислинкой.Для тех,кто любит послаще-кладите в начинку больше сахара)Получился пирог, как на картинке!

Благодарю за комментарий!

   
цитировать
Олеся Воробьёва Четверг, 04 Августа 2022 г. 12:33 #

Очень, очень вкусно,делала с ревнем,сегодня с ягодами буду делать,пальчики оближешь,спасибо за рецепт!!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 07 Августа 2022 г. 09:12 #

Олеся Воробьёва
Очень, очень вкусно,делала с ревнем,сегодня с ягодами буду делать,пальчики оближешь,спасибо за рецепт!!

Я рада, что рецепт Вам понравился! Спасибо за фото! Приятного аппетита!

   
цитировать
Анна Воскресенье, 07 Августа 2022 г. 13:30 #

Не подскажете, можно ли чем-то щаменить крахмал в ягодной начинке?

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 08 Августа 2022 г. 19:25 #

Анна
Не подскажете, можно ли чем-то щаменить крахмал в ягодной начинке?

Попробуйте добавить сухой фруктовый или ягодный кисель, но вкус пирога будет другой.

   
цитировать
Александра Четверг, 01 Декабря 2022 г. 09:25 #

А получится ли,если начинку заменить на варенье?

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 02 Декабря 2022 г. 17:26 #

Александра
А получится ли,если начинку заменить на варенье?

Можно джем или густое варенье, будет очень вкусно.

   
цитировать
Полина Пятница, 27 Января 2023 г. 06:28 #

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 28 Января 2023 г. 11:31 #

Полина
Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт

Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Илья Воскресенье, 16 Июля 2023 г. 20:39 #

Вкусный пирог, но смородину лучше недоложить, чем переложить, где было много сока, тесто снизу не пропеклось. Или может у меня просто маленькая форма.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 17 Июля 2023 г. 09:51 #

Илья
Вкусный пирог, но смородину лучше недоложить, чем переложить, где было много сока, тесто снизу не пропеклось. Или может у меня просто маленькая форма.

Может крахмала нужно было положить чуть больше.

   
цитировать
Катерина Пятница, 28 Июля 2023 г. 21:27 #

Получилось очень вкусно!Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 01 Августа 2023 г. 21:58 #

Катерина
Получилось очень вкусно!Спасибо за рецепт!

Благодарю за фото! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Элина Суббота, 05 Августа 2023 г. 23:23 #

Сделала все следуя по рецепту. Очень тонкое тесто получилось. На итог как печенье. А так все вкусно.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 16 Августа 2023 г. 18:42 #

Элина
Сделала все следуя по рецепту. Очень тонкое тесто получилось. На итог как печенье. А так все вкусно.

Тесто и должно быть тонкое. Такой пирог ещё называют Венское печенье.

   
цитировать
Надежда Пятница, 29 Сентября 2023 г. 13:03 #

Очень вкусно, не то слово, просто отвал башки 😋

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 30 Сентября 2023 г. 19:59 #

Надежда
Очень вкусно, не то слово, просто отвал башки 😋

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Сауле Четверг, 22 Февраля 2024 г. 16:02 #

Пирог обалденный. Спасибо большое вам за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 23 Февраля 2024 г. 22:48 #

Сауле
Пирог обалденный. Спасибо большое вам за рецепт

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Марина Понедельник, 04 Марта 2024 г. 15:36 #

Идеальный рецепт как просто песочного теста, так и, собственно, пирога. Это именно тот случай, когда ни убавить, ни прибавить) Спасибо.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 06 Марта 2024 г. 18:16 #

Марина
Идеальный рецепт как просто песочного теста, так и, собственно, пирога. Это именно тот случай, когда ни убавить, ни прибавить) Спасибо.

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)