Замечательный пирог из песочного теста с нежной начинкой из сметаны и малины. Как и все открытые пироги подобного рода - со сметанной начинкой-заливкой, - этот пирог с малиной будет особенно вкусным, если проведет ночь в холодильнике.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное (замороженное) - 180 г (+для смазывания формы)
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 280 г
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Малина - 200 г
Сметана 20-30% - 400 г
Сахар - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Пирог можно приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами.
Пошаговый фото рецептПирог "Малинка"
Подготовить необходимые продукты.
Как приготовить пирог с малиной и сметанной начинкой-заливкой:
Смешать муку, разрыхлитель и сахар.
Сливочное масло натереть на терке.
Добавить к маслу сухую смесь и растереть всё руками в крошку.
Добавить яйцо и быстро замесить песочное тесто.
Если тесто плохо собирается в шар и крошится, добавьте 1-2 ст. ложки ледяной воды. Я не добавляла.
Высота пирога будет зависеть от размера формы для выпечки. Подходит форма диаметром от 22 см до 26 см. Форму смазать маслом.
Тесто распределить по форме, сделать бортики.
Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром.
Добавить сметану и муку.
Взбить все вместе до однородной пышной массы.
Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто ягоды малины.
Залить основу пирога с малиной сметанной начинкой.
Выпекать песочный пирог с малиной в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
Готовый пирог полностью остудить в форме. Желательно убрать пирог на ночь в холодильник, так он будет лучше нарезаться и будет вкуснее.
Вкусный и ароматный пирог "Малинка" готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог "Малинка". Как приготовить Пирог "Малинка"?
Получился с первого раза и вся семья оценила и полюбила. За неделю пришлось испечь трижды, пока все не удовлетворили свои глаза и желудок)))))
Спасибо за такой простой и вкусный рецепт
Кира
Блин, я не понимаю так сложно написать, что нужен крахмал?:_)
Поставила в холодильник на 4 часа. Все растеклось по форме когда резала. Испортила пирог и тупо перевела продукты. Большое спасибо!!🥰
Дарья
Супер рецепт , спасибо! У меня все получилось! Сын и муж в восторге!
Дарья
Рецепт хороший. В сметанную заливку добавила 3 ст.ложки муки и 4 ст.л. крахмаха, благодаря комментариям предыдущих людей. Получилось все равно жидко, я боялась не застынет, но в духовке отлично схватилось. После 40 мин выпекания оставила пирог "дойти" и заливка еще приподнялась. Получилось красиво
Оксана
Делала все точно по рецепту, выпекала 50 минут и ночь постоял. Вкусный!
Жаннур
Здравствуйте. Я в шоке какой у меня получился пирог,а когда разрела... вообще просто класс👍. У меня получилось с первого раза и очень вкусно😋. И знаете когда я вытащила пирог, он был совсем не жидкий.Где то через полчаса он полностью застыл внутри и я сразу разрезала. Классный рецепт, легко,быстро и вкусно!!!)))
Жаннур
Я муку добавила 5 ст.л. без горки.
Лена
Пирог вкусный!рецепт простой и лёгкий! Всё получилось по рецептуре, не жидкий пропекся быстрее чем 40минут! Яйца у меня домашние , пирог желтенький аж!
Очень вкусно пирог. я брала замороженную малину.не 200 гр а меньше ст.ложка на хватит. и получилась вкусно. слюнки текли . вкусно. нежный пирог. спасибо вам .
Владислава
готовлю пирог не в первый раз,получается очень вкусно,вместо малины сегодня добавила клубнику с черникой,бомбезно!! получается как теплый чизкейк,при заморозке он похож на желе,нежное и вкусное! спасибо огромное за рецепт!😻
Владислава
Кира
Блин, я не понимаю так сложно написать, что нужен крахмал?:_) Поставила в холодильник на 4 часа. Все растеклось по форме когда резала. Испортила пирог и тупо перевела продукты. Большое спасибо!!🥰
надо было добавить 4-5 столовых ложек муки,печь подольше,оставить пирог в духовке после истекшего времени до без пор,пока температура не опустится до 0,тогда пирог подойдет внутри.
Алёна
А у меня тесто прям в духовке растаяло и теперь будет одна лажа! Жидкий суп получиться, а не пирог!
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком 
Заливной пирог на кефире, с... 
Заливной пирог с рыбными... 
Заливной пирог на кефире, с мясным... 
Заливной пирог с капустой (на сметане) 
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Пирог сметанный домашний 
Пирог "Зебра" 
Сметанный пирог 
Сметанник 
Манник на сметане 
Тесто песочное (основная рецептура) 
Тесто песочное (2-й вариант) 
Основное песочное тесто 
Тёртый пирог с вишней 
Универсальное песочное тесто 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Классический чизкейк 
Японский десерт "Моти" 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Корн-доги 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закуска "Божьи коровки" на чипсах 
Картофель фри 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Творожно-малиновый пирог 
