рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем

Фото к рецепту: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем
 6 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   04.03.21

Заливной пирог с мясной начинкой готовится из простого теста на кефире. В качестве начинки годится любой фарш. Возьмём куриный и смешаем его с луком. Пирог чудесный: тесто пористое, мягкое, хорошо пропечённое, корочка тоненькая, начинка сочная

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Кефир - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Сода пищевая - 1 ч. ложка (без горки)
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Фарш куриный (или другой мясной) - 350 г
Лук репчатый - 120 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подготовки формы (по желанию):
Масло сливочное
Крупа манная

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог на кефире, с мясным фаршем
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо фарша из куриного филе вы можете взять любой другой мясной фарш.
Кефир должен быть слегка тёплым или комнатной температуры - достаньте его из холодильника за 30 минут до начала приготовления. Или перелейте в миску и слегка подогрейте в микроволновой печи.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №2

В миску налейте кефир и всыпьте соду. Перемешайте венчиком. Кефир сразу же вспенится, увеличится в объёме.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №3

В другой миске соедините яйца и соль.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №4

Вилкой или венчиком разболтайте яйца с солью.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №5

Перелейте яичную смесь в кефирную. Перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №6

Добавьте муку, просеивая через сито.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №7

Замешайте однородное негустое тесто, по консистенции напоминающее сметану.
Включите духовку для разогрева до 175 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №8

Теперь приготовьте начинку: лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №9

Фарш поместите в миску, добавьте лук, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №10

Перемешайте. Начинка для заливного пирога готова.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №11

Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой.
Выложите в форму половину теста.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №12

На тесто выложите мясную начинку, распределяя её по всей поверхности теста.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №13

Залейте начинку оставшимся тестом.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №14

Заливной пирог на кефире выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №15

Готовый пирог с курицей извлеките из формы и дайте ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем - шаг №16

Разрежьте заливной пирог на порции и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем. Как приготовить Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги заливные Пироги на кефире Пироги с мясом
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из кефира Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной Лучшие рецепты выпечки
276 спасибо 162491 12 1
Варвара Суббота, 15 Мая 2021 г. 16:32 #

Спасибо за рецепт! Очень просто, быстро и вкусно) Рекомендую!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 23 Мая 2021 г. 18:17 #

Пирог получился вкусный, быстро. Правда у меня тесто после выпекания не такое пористое получилось. Может из-за того что взбивала все миксером

   
цитировать
Юлия Вторник, 22 Июня 2021 г. 03:13 #

Я сделала сегодня. Получился очень удачный! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Наталья Дёмина Вторник, 10 Августа 2021 г. 20:56 #

Спасибо за рецепт! Готовила с начинкой:курица,грибы,лук,сыр. Получилось очень вкусно!

   
цитировать
Анастасия Четверг, 14 Октября 2021 г. 20:55 #

Буду сейчас пробовать этот рецепт. Надеюсь, будет вкусно.

   
цитировать
Mishutkovna Воскресенье, 29 Января 2023 г. 08:34 #

Я попробовала дважды. Да, все получается. И мясо прожаривается за такое маленькое время. Но 2 яйца на стакан кефира- это слишком для меня, слишком сильный яичный привкус. В итоге у меня 4 яйца на 900 мл кефира. Вот в таком варианте мне нравится больше. Но все равно огромная благодарность Вам: Вы научили меня делать сытный пирог на 23 февраля.:heart::yes:

   
цитировать
п Пятница, 05 Мая 2023 г. 06:05 #

у меня не зарумянился, стоит почти час в духовке...

   
цитировать
Варвара Пятница, 19 Мая 2023 г. 13:42 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось, просто и быстро!

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 12:31 #

Фарш сырой! Необходимо обжаривать перед готовкой, как это делают во всех других рецептах!

   
цитировать
Оля Воскресенье, 14 Апреля 2024 г. 16:03 #

Татьяна
Фарш сырой! Необходимо обжаривать перед готовкой, как это делают во всех других рецептах!
глупость

   
цитировать
Анна Вторник, 16 Апреля 2024 г. 19:53 #

Готовила пару раз, не знаю в чем причина, но каждый раз из-за того, что начинка сырая, она даёт воду. Из-за воды тесто получается вообще не пористое и пышное, а тонкое и плотное. Как будто надо начинку обжаривать? Или в чем проблема может быть?

   
цитировать
Елена Суббота, 27 Апреля 2024 г. 14:31 #

Добрый день. Какой размер формы?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)