рецепт с фото пошаговый

Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе

Фото к рецепту: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе
 isaenko   27.02.19

Приготовить тефтели из куриного фарша и риса сможет каждая хозяйка, но я вам посоветую сегодня запечь тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе. Блюдо получится сочным и ароматным. Куриные тефтели в сливочном соусе станут отличным семейным ужином.

Продукты
Фарш куриный - 350 г
Рис - 70 г
Сливки - 180-200 г
Сыр твердый - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка свежая (или другая зелень) - 3-4 веточки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе
Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе - шаг №1

Подготовить все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе - шаг №2

Рис промыть, залить водой (минимум 250 мл) и отварить почти до мягкости, чтобы внутри слегка похрустывал (минут 15). При варке рис немного подсолить. Сваренный рис промыть водой и остудить.

Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе - шаг №3

Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе - шаг №4

Смешать в чаше куриный фарш, лук и рис.

Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе - шаг №5

Добавить по вкусу соль и черный перец, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе - шаг №6

Зелень мелко нарезать и добавить в фарш, перемешать. Я использовала петрушку, но можно взять также укроп или зеленый лук.

Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе - шаг №7

Смоченными в воде руками скатать круглые тефтели из куриного фарша с рисом.
Выложить тефтели в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать тефтели в духовке 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе - шаг №8

Для соуса-заливки смешать тертый сыр и сливки. Перемешать и по вкусу поперчить.

Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе - шаг №9

Достать тефтели из духовки и залить соусом. Поставить тефтели в сливочном соусе обратно в духовку. Запекать тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе еще 15-20 минут, до румяности. Сыр расплавится и образует аппетитную корочку.

Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе - шаг №10

Готовые запеченные тефтели из куриного фарша с рисом подавать к столу в горячем виде, присыпав свежей зеленью. Куриные тефтели в сливочном соусе вкусны даже на следующий день.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе. Как приготовить Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Тефтели
Рецепты соусовСоус сливочный
В духовке
Блюда из риса Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный
613 спасибо 503527 47 0
Наталья Среда, 30 Октября 2019 г. 11:06 #

Очень вкусные тефтельки получились!!!

   
цитировать
isaenko Среда, 30 Октября 2019 г. 14:37 #

Наталья
Очень вкусные тефтельки получились!!!
спасибо за комментарий!

   
цитировать
Анастасия Среда, 13 Ноября 2019 г. 15:05 #

Самый любимый рецепт! Спасибо!

   
цитировать
Zurumi Пятница, 20 Декабря 2019 г. 00:29 #

А что к ним можно добавить? Какой гарнир. Или это самостоятельное блюдо?

   
цитировать
isaenko Пятница, 20 Декабря 2019 г. 00:51 #

Zurumi
А что к ним можно добавить? Какой гарнир. Или это самостоятельное блюдо?

можно подать и как самостоятельное блюдо, и с любым гарниром, кроме риса, так как он уже есть в составе тефтелей.

   
цитировать
Екатерина Четверг, 26 Декабря 2019 г. 09:18 #

Сливки какой жирности?

   
цитировать
isaenko Пятница, 27 Декабря 2019 г. 01:45 #

Екатерина
Сливки какой жирности?
подойдут сливки от 10-20% жирности

   
цитировать
Zurumi Понедельник, 30 Декабря 2019 г. 20:24 #

Получилось вот такое. 30 мин моим оказалось мало. Возможно слишком толстые. Добавляла еще 10 мин.

Получились сухими и пресными. Вместо гарнира ели их с ядреным чесночным салатом.

Еще лук так и остался твердым.

Если кто объяснит, на что нужно обратить внимание при их приготовлении, буду благодарна.

   
цитировать
isaenko Четверг, 02 Января 2020 г. 23:48 #

Zurumi
Получилось вот такое. 30 мин моим оказалось мало. Возможно слишком толстые. Добавляла еще 10 мин.Получились сухими и пресными. Вместо гарнира ели их с ядреным чесночным салатом.Еще лук так и остался твердым. Если кто объяснит, на что нужно обратить внимание при их приготовлении, буду благодарна.
действительно у вас крупноватые тефтели, лучше их делать небольшими, тогда и приготовятся они вместе с луком быстрее. Если суховатые, то можно увеличить порцию соуса, тогда точно блюдо получится сочным.

   
цитировать
Ольга Среда, 26 Февраля 2020 г. 14:06 #

А можно добавить вместо сливок молока

   
цитировать
isaenko Четверг, 27 Февраля 2020 г. 09:52 #

Ольга
А можно добавить вместо сливок молока

Можно, но соус тогда получится не слишком густым.

   
цитировать
Мария Вторник, 14 Апреля 2020 г. 13:48 #

Все делала по рецепту. Сыр коркой не покрылся, сливки все выкипели.

   
цитировать
isaenko Вторник, 14 Апреля 2020 г. 22:49 #

Мария
Все делала по рецепту. Сыр коркой не покрылся, сливки все выкипели.
тут наверное еще зависит от духовки - важно приноровиться и выбрать правильную температуру. Попробуйте прикрыть блюдо фольгой, чтобы сливки не испарились, а в конце прибавить мощность, чтобы сыр подрумянился.

   
цитировать
Алина Среда, 15 Апреля 2020 г. 08:02 #

Лук лучше тереть на терке ,не будет чувствоваться.

   
цитировать
Елена Пятница, 15 Мая 2020 г. 16:00 #

А лучше лук жарить предварительно и тогда добавлять в фарш.

   
цитировать
Ирина Суббота, 16 Мая 2020 г. 20:30 #

Спасибо за рецепт, все получилось отлично! Лук натерла на тёрке, запекала под соусом 30 минут (соуса было много)

   
цитировать
isaenko Суббота, 16 Мая 2020 г. 21:52 #

Елена
А лучше лук жарить предварительно и тогда добавлять в фарш.
тоже будет вкусно! и тут уж точно лук будет мягким.

   
цитировать
Иван Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 09:46 #

Всё получилось) спасибо за рецепт!

   
цитировать
Геля28 Суббота, 07 Ноября 2020 г. 01:15 #

Очень вкусно! Спасибо автору. Получились нежные и легкие тефтели, соус отлично подойдет для гарнира. Теперь это блюдо возьму на вооружение, буду готовить. Я добавляла в фарш еще чеснок, но это кто как любит.

   
цитировать
isaenko Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 12:28 #

Иван
Всё получилось) спасибо за рецепт!
супер!:heart:

   
цитировать
isaenko Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 12:29 #

Геля28
Очень вкусно! Спасибо автору. Получились нежные и легкие тефтели, соус отлично подойдет для гарнира. Теперь это блюдо возьму на вооружение, буду готовить. Я добавляла в фарш еще чеснок, но это кто как любит.
я рада, что у вас все получилось! готовьте с удовольствием!:heart:

   
цитировать
Татьяна Среда, 02 Декабря 2020 г. 20:14 #

Добрый день. А если сделать всё тоже самое, но без риса, получится?

   
цитировать
isaenko Среда, 02 Декабря 2020 г. 22:27 #

Татьяна
Добрый день. А если сделать всё тоже самое, но без риса, получится?
можно, но тогда это уже будут не тефтели)))

   
цитировать
Юлия Среда, 16 Декабря 2020 г. 00:25 #

А разве яйцо в фарш не добавляется, ведь они могут развалиться?

   
цитировать
isaenko Среда, 16 Декабря 2020 г. 12:15 #

Юлия
А разве яйцо в фарш не добавляется, ведь они могут развалиться?
яйцо не добавляла, тефтели идеально держат форму, не разваливаются.

   
цитировать
ANASTASIA Четверг, 21 Января 2021 г. 22:38 #

Всё получило строго по рецепту.:yes:

Только лук не добавляла (мы его не любим)

Спасибо за рецепт, я и муж в восторге 😍

   
цитировать
OlyaSolo Воскресенье, 24 Января 2021 г. 18:15 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Делаю постоянно теперь. Единственное, лук прижариваю на почти сухой сковородке и тогда получается еще вкуснее и лук точно будет готов:heart:

   
цитировать
Анна Суббота, 27 Марта 2021 г. 08:45 #

Очень-очень вкусно, спасибо:yes:

   
цитировать
manuzamanu Понедельник, 29 Марта 2021 г. 19:58 #

Спасибо, рецепт отличный. я использовала 500гр фарша и 80гр риса, все прочее - по рецепту. По времени 10 мин без соуса и 20 после - все идеально приготовилось. Очень вкусно,сытно и просто!

   
цитировать
Макс Среда, 26 Мая 2021 г. 17:40 #

вот мое, по рецепту только состав количество все на глаз. Получилось классно. Только посолить забыл =)))

   
цитировать
isaenko Четверг, 27 Мая 2021 г. 13:49 #

Макс
вот мое, по рецепту только состав количество все на глаз. Получилось классно. Только посолить забыл =)))
отлично, просто класс!

   
цитировать
Аня Четверг, 26 Мая 2022 г. 17:06 #

Можно ли заменить сливки натуральным йогуртом?

   
цитировать
isaenko Пятница, 27 Мая 2022 г. 11:58 #

Аня
Можно ли заменить сливки натуральным йогуртом?
нежелательно, йогурт может свернуться в комочки в процессе запекания.

   
цитировать
Anastasia Вторник, 14 Июня 2022 г. 14:09 #

Выглядит очень вкусно. По факту лук чувствуется, лучше его обжарить. Сливки хороши сверху, снизу всё в прозрачном соке. Не совсем то, что ожидала, но вполне приемлимо

   
цитировать
Elen25 Воскресенье, 17 Июля 2022 г. 02:00 #

Рецепт 🔥!!! Спасибо большое!!! Единственное насчёт лука - это 100%, сначала обжарить и вообще на ура будет!

   
цитировать
Катя Среда, 27 Июля 2022 г. 16:26 #

Не понравился рецепт. Слишком много риса и лук не до конца приготовился.

   
цитировать
Полина Вторник, 16 Августа 2022 г. 18:15 #

Не совсем поняла, зачем смешивать сыр со сливками. Когда их выливаешь на тефтели, сливки выливаются, а сыр падает комком. Приходится его вилкой распределять по поверхности. Но может это я что-то сделала не так. В следующий раз полью сливками и сверху отдельно посыплю сыром. А так вкусно получилось. Я еще добавила молодую картошечку и баклажаны. Но пришлось дольше запекать, потому что картошка долго не пропекалась. Соответственно получилось суховато из-за этого. Лучше резать ее пополам) Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Marina_Cerera Понедельник, 26 Сентября 2022 г. 21:58 #

Вкусно!

Лук пожарила отдельно. Также рекомендую отдельно посыпать сыром

   
цитировать
kaspia Вторник, 22 Ноября 2022 г. 18:57 #

очень вкусно

   
цитировать
Елена Среда, 23 Ноября 2022 г. 18:05 #

Очень, очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

фарш сделала сама из мякоти бедра индейки, также я учла поправки предыдущих комментаторов: лук пассировала, в духовке держала первую часть на 220, не на 180 градусах и 20 минут, а не 10, сливки просто налила, стакан, а сыр мелко натертый сверху насыпала густо, кстати, сливок можно и больше, полтора стакана, два, получается мясной сливочный соус, очень вкусно, вторая часть с соусом пеклась на этих же 220 градусах и 35 минут до корочки и упоительного запаха. Все здорово.

   
цитировать
Ольга Четверг, 12 Января 2023 г. 20:16 #

Все получилось очень вкусно

   
цитировать
Анастасия Пятница, 21 Июля 2023 г. 08:34 #

Сливки можно заменить сметаной?

   
цитировать
isaenko Понедельник, 24 Июля 2023 г. 13:50 #

Анастасия
Сливки можно заменить сметаной?
сметана с кислинкой - это может изменить вкус блюда. К тому же сметана может свернуться в процессе тушения, но вы можете попробовать.

   
цитировать
Анна Суббота, 30 Сентября 2023 г. 12:39 #

Очень вкусненько

   
цитировать
Станислав Среда, 01 Ноября 2023 г. 22:40 #

Спасибо автору за рецепт!

Приготовил. Блюдо довольно-таки интересное для заботящихся о фигуре. По вкусу оказалось не моë. Слишком постное, очень хотелось майонеза добавить. Куриный фарш брал в Ленте, наверное из грудок, плюс рис. В общем ни грамма жира, только что сливки и сыр)) Лучше уж голубцы приготовить, гораздо вкуснее.

   
цитировать
Анастасия Пятница, 03 Ноября 2023 г. 21:53 #

Получилось вкусно!

Как делала я: лук на крупной терпеть, рис заливала кипяченой водой. У меня духовой шкаф, поэтому ставила изначально на 200 градусов на 24 минуты, с соусом на 190 градусов на 6 минут.

Выбирайте температуру и время исходя из своей плиты. Вместо сливок я просто наполовину залила молоком, получилась вкусная подлива, но жиденькая.

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Марина Четверг, 25 Января 2024 г. 20:51 #

Здравствуйте! Приготовила по Вашему рецепту куриные тефтели. Лук остался сырой (10 минут+ 20 минут со сливками и сыром) сливки свернуись, хотя я их подогрела, перед тем как смешать с сыром и залить тефтели.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)