видео рецепт с фото пошаговый

Тефтели из фарша с рисом и кабачком

Фото к рецепту: Тефтели из фарша с рисом и кабачком
 5 порций
 55 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   19.06.24

Нежные и вкусные тефтели из мясного фарша с рисом и кабачком. Рис делает тефтели более питательными, а кабачок придаёт сочность. Тушатся тефтели в томатно-сметанном соусе.

Продукты (на 5 порций)
Фарш мясной (у меня свиной) - 300 г
Рис - 60 г
Кабачок - 250 г
Морковь - 130 г
Лук репчатый - 130 г
Чеснок - 1 зубчик
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - 1/4 ч. ложка
Томатная паста - 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Сметана - 80 г (3 ст. ложки)
Петрушка свежая (для подачи) - 8 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Видео рецептТефтели из фарша с рисом и кабачком
Пошаговый фото рецептТефтели из фарша с рисом и кабачком
Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №2

Рис промываем, заливаем 200 мл воды. После закипания варим рис на маленьком огне под крышкой 15-20 минут. Затем даём рису остыть.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №3

Пока варится рис, репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №4

Фарш перекладываем в миску. Часть лука (50 г) добавляем в фарш.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №5

Всыпаем соль (1/4 ч. ложки), перец (1/8 ч. ложки) и кориандр.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №6

Фарш хорошо перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем оставшийся лук (80 г) и обжариваем до мягкости, примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №8

Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке, добавляем к луку.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №9

Обжариваем всё ещё 2-3 минуты, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №10

У кабачка отрезаем края. Кабачок натираем на крупной тёрке, добавляем к остальным овощам.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №11

Обжариваем 5-7 минут, до мягкости кабачка и испарения жидкости. Овощи оставляем немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №12

К фаршу перекладываем обжаренные овощи и отваренный рис. Вбиваем яйцо.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №13

Добавляем соль по вкусу (1/5 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №14

Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №15

Из полученной массы формируем тефтели. У меня получилось 10 шт. весом примерно по 80 г. Тефтели выкладываем на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №16

Для соуса в миске соединяем сметану, томатную пасту и чеснок, очищенный и натёртый на мелкой тёрке (или пропущенный через пресс).

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №17

Вливаем 150 мл воды, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №18

Солим и перчим по вкусу. Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №19

Полученным соусом заливаем тефтели.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №20

Накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое на маленьком огне около 20 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №21

Готовые тефтели из фарша с рисом и кабачком посыпаем измельчённой петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из фарша с рисом и кабачком - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели из фарша с рисом и кабачком. Как приготовить Тефтели из фарша с рисом и кабачком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Тефтели
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из кабачков Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом Фарш свиной
16 спасибо 4256 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)