Этот сладкий пышный пирог с вареньем готовится достаточно просто. Тесто замешивается на кефире и получается нежным и воздушным. Текстура коржа рыхлая, слегка влажная, а внутри – ароматная начинка из варенья. Получается очень вкусная выпечка, как раз то что нужно для уютного домашнего чаепития!
Продукты
Кефир - 220 мл
Масло сливочное - 120 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 130 г
Мука - 250-310 г (2-2,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой
Соль - 1 щепотка
Варенье средней густоты или джем - 100 г
Масло растительное (для смазывания формы) - 10 мл
Пошаговый фото рецептПирог с вареньем, на кефире
Подготавливаем продукты.
Варенье подойдёт средней густоты. Я использовала смородиновое варенье, предварительно перебив его блендером до однородности.
В миску разбиваем яйца, вливаем кефир.
Сливочное масло растапливаем (но до горячего состояния не доводим). Вливаем в миску.
Всыпаем сахар и щепотку соли.
Перемешиваем миксером до однородности.
В получившуюся смесь добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.
Тесто получается как густая сметана.
Дно и стенки формы смазываем растительным маслом (диаметр моей формы 22 см).
Вливаем половину теста.
Варенье выкладываем сверху на тесто несколькими полосами.
Кончиком деревянной шпажки делаем разводы, немного вмешивая варенье в тесто. Получается красивый рисунок.
Сверху выливаем оставшееся тесто. Разравниваем поверхность.
Форму с пирогом отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Выпекаем пирог "до сухой зубочистки".
Пышный и воздушный пирог с вареньем, на кефире готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог с вареньем, на кефире. Как приготовить Пирог с вареньем, на кефире?
Испекла по вашему рецепту. Получился вкусный пирог, не сухой). Спасибо!
Ольга
Испекла, но почему-то он у меня осел. Изначально вытащила пышный был. А так все хорошо.
Ольга
Спасибо за рецепт!Получилось сказочно!Правда,разрыхлителя добавила 2 пакетика.Набор продуктов простейший и готовится очень быстро.То,что надо!👍
Ирина
У меня тоже не пропекся, думаю мало муки, хотя добавила и так больше нормы (ориентировалась по консистенции). Думаю, нужно было соду погасить уксусом, хотя кефир был домашний, должен был сам подняться. Но сам пирог получился очень вкусный, у меня муж как раз такие сыроватенькие и любит)))
Дарина
Получился немного сыроват, хотя муки добавила как в рецепте. Если больше добавить то можно уже тесто замешивать.
Евгений
В муку добавил 3 ст. ложки какао (не сладкого). Получился еще и шоколадный
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Манник на кефире (без муки) 
Пирог с вареньем "Нежный" 
Пирог "Трухлявый пень" 
Тёртый пирог 
Заливной пирог на молоке, с вареньем 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Дрожжевое тесто 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Сахарное печенье на кефире 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
