Пирог на кефире, с клубникой

Необходимые продукты.
Масло необходимо достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Соединяем муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Перемешиваем.

Размягчённое сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в сыпучую смесь.

Всё перетираем в крошку.

В смесь добавляем яйцо, кефир и ванилин.

С помощью миксера замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и по консистенции напоминать густой крем.

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и слегка присыпаем мукой. Диаметр моей формы - 22 см.
Тесто выкладываем в форму и разравниваем поверхность.

Клубнику вымываем, обсушиваем и разрезаем пополам.
Если клубника небольшая, можно оставить ягоды целыми.

Равномерно распределяем ягоды по поверхности пирога. Клубнику "утапливать" в тесто не нужно - пирог при выпекании подымется, и ягода сама окажется внутри пирога.

Посыпаем поверхность пирога сахаром.

Выпекаем клубничный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - при прокалывании пирога она должна выходить сухой.

Готовому клубничному пирогу на кефире даём остыть, вынимаем его из формы и подаём к столу.
Приятного чаепития!