рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог с капустой (на сметане)

Фото к рецепту: Заливной пирог с капустой (на сметане)
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   29.09.21

Заливной пирог с капустой на сметане готовится быстро и достаточно просто. А вкус у такого пирога - бесподобный. Мягкое, пышное, слегка рассыпчатое и влажное тесто, румяная хрустящая корочка и много-много начинки из капусты - невозможно устоять!)

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Сметана 15-20 % - 200 г
Майонез - 70 г
Мука - 150-170 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Сахар - 10 г
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 300 г
Лук зелёный - 20 г
Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 1/4 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) - 15 мл
*
Для украшения (по желанию):
Кунжут - 1 ч. ложка
Семена льна - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог с капустой (на сметане)
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №2

Включаем духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.
В миску разбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №3

Добавляем сметану и майонез.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №4

Все перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №5

Затем добавляем соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №6

Опять перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №7

Муку смешиваем с разрыхлителем и, постепенно просеивая в миску, венчиком замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №8

Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №9

Готовим начинку. Капусту шинкуем полосками. Если капуста поздних сортов - желательно, чтобы полоски были тонкими.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №10

Солим.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №11

Капусту перемешиваем, мнём руками с солью, чтобы она стала мягче. Капусту ранних сортов мять не нужно.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №12

Зеленый лук мелко шинкуем и добавляем в капусту. Немного лука можно оставить для украшения пирога.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №13

Также добавляем орегано, базилик, кориандр и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №14

Все перемешиваем - начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №15

Форму (моя - диаметром 22 см) смазываем растительным маслом и выливаем туда половину теста.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №16

На тесто выкладываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №17

Заливаем все оставшимся тестом.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №18

Сверху пирог посыпаем кунжутом и/или семенами льна.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №19

Ставим форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 40 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №20

Готовый заливной пирог с капустой вынимаем из духовки, даем ему немного остыть, вынимаем из формы и (по желанию) посыпаем оставшимся зеленым луком.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №21

Такой пирог вкусный и теплым, и остывшим.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой (на сметане) - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог с капустой (на сметане). Как приготовить Заливной пирог с капустой (на сметане)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги с капустой Сметанные пироги
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Лучшие рецепты выпечки
152 спасибо 74562 10 0
Татьяна Пятница, 24 Декабря 2021 г. 18:25 #

Хороший рецепт. Можно не добавлять майонез. Вместо зелёного, мелко пошинковала половинку репчатого лука. Очень вкусно.

   
цитировать
Людмила Вторник, 01 Февраля 2022 г. 22:03 #

Самый вкусный заливной пирог! Ммм))

   
цитировать
Оксана Четверг, 03 Февраля 2022 г. 11:20 #

Хороший рецепт! Капуста пропеклась стала мягкой, хоть зимний сорт. Лук положила репку. Специи очень удачно дополнили вкус. Пирог не зачерсвел на следующий день. У меня газовая духовка, только нижний нагрев, но верх зарумянился. Спасибо!

   
цитировать
Татьяна Четверг, 14 Апреля 2022 г. 21:02 #

Все делала по рецепту, кроме майонеза-250 гр сметаны положила. Форму взяла большую-тонкий получился пирог, но очень вкусный, капуста ранняя приготовилась отлично.

   
цитировать
Зарина Четверг, 28 Апреля 2022 г. 21:20 #

Получается очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Светлана Вторник, 19 Июля 2022 г. 07:59 #

Зарина
Получается очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт!
скажите пожалуйста,у меня подобная форма для выпечки, всё на стенках остаётся,чем только я уже не смазывала ,а у Вас все очень аккуратно выглядит, подскажите,что я делаю не так и как к ней примериться? Другие формы есть,с ними всё хорошо,а эту никак не освою😒

   
цитировать
Артем Среда, 10 Августа 2022 г. 21:53 #

Зарина
Получается очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт!
скажите пожалуйста,у меня подобная форма для выпечки, всё на стенках остаётся,чем только я уже не смазывала ,а у Вас все очень аккуратно выглядит, подскажите,что я делаю не так и как к ней примериться? Другие формы есть,с ними всё хорошо,а эту никак не освою😒

Смажьте маслом и посыпьте панировкой, не будет пригорать, ни по крайней мере не должно

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 20 Ноября 2022 г. 13:54 #

Все получилось , спасибо автору , я только в начинку добавляла ещё мясной фарш , который предварительно потушила. И ещё у меня очень специфическая духовка, но может кому-то пригодится этот момент : сначала в духовке делала 30 мин на обычном огне (снизу) , потом 10 минут включила гриль , чтобы сверху тоже подрумянился пирог.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)