рецепт с фото пошаговый

Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью

Фото к рецепту: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью
 8 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 serenar1   22.08.20

Белокочанная капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью, - просто, быстро и вкусно. Это блюдо подойдёт в качестве сытного перекуса или же может послужить гарниром к рыбе, мясу или курице.

Продукты (на 8 порций)
Капуста белокочанная – 1 кочан (1 кг)
Яйца – 2 шт.
Сметана 15% – 160 г
Вода – 100 мл
Масло растительное рафинированное (для жарки) – 90 мл
Мука пшеничная – 6-8 ст. ложек
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – по вкусу
Паприка молотая – по вкусу
Зелень свежая – ½ пучка

Пошаговый фото рецептКапуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью
Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №2

Очищаем кочан капусты от верхних листьев и срезаем выступающую загрязнённую часть кочерыжки. Обмываем капусту, обсушиваем и нарезаем вместе с кочерыжкой ломтиками шириною примерно 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №3

Ставим на огонь глубокую кастрюлю с водой и доводим до кипения. Выкладываем в кипящую воду ломтики капусты и бланшируем на небольшом огне в течение 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №4

Аккуратно перекладываем бланшированные кусочки капусты в дуршлаг и оставляем на 15-20 минут для стекания с них лишней жидкости.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №5

Чеснок очищаем и мелко рубим ножом.
Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №6

Готовим кляр. В глубокую миску разбиваем яйца и взбиваем их при помощи венчика до пышности.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №7

Добавляем сметану, холодную воду, чёрный молотый перец, паприку, соль по вкусу, зелень и чеснок. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №8

Порциями добавляем муку, каждый раз перемешивая массу до однородности.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №9

Готовый кляр по консистенции похож на сметану.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №10

Окунаем ломтики капусты в кляр так, чтобы они полностью были покрыты толстым слоем кляра.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №11

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного рафинированного масла и выкладываем капусту в кляре. Обжариваем капусту примерно 1-2 минуты, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №12

Аккуратно переворачиваем капусту с помощью кухонной лопатки и обжариваем со второй стороны примерно около 1 минуты, также до золотистости. Перекладываем готовую капусту в тарелку, обжариваем следующую партию. По необходимости подливаем масло в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №13

Так обжариваем все ломтики капусты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №14

Смазываем форму растительным маслом, выкладываем в неё капусту в кляре и накрываем фольгою. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №15

Капуста, жаренная в сметанном кляре с зеленью и чесноком, готова.

Фото приготовления рецепта: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью. Как приготовить Капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы Русская кухня
На праздничный стол
В духовке В кляре
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста жареная
492 спасибо 74525 0 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)