рецепт с фото

Лук в кляре

Фото к рецепту: Лук в кляре
 KristinaS   31.03.13

Обожателям лука обязательно понравится лук жареный в кляре. Люблю эту закуску - тесто не жирное, с привкусом крекера, приятно похрустывает и отлично пропекается.

Продукты
Лук репчатый большого диаметра - 2 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Сметана 20% - 2 полные ст. л. (с большой горкой)
Майонез - 1 ст.л. (без горки)
Мука
Соль - где-то 1 ч.л. (если соль крупная), тесто должно быть достаточно солёным
Масло подсолнечное (для жарки) - 2 стакана
Сода, гашеная лимонной кислотой - 0,5 ч.л.
Мускатный орех дроблёный (по желанию, в тесто) - 0,5 ч.л.

Как приготовить лук в кляре:

1. Взбиваем яйца миксером, добавляем к ним сметану и майонез, соль, соду, гашеную лимонной кислотой.

2. Подсыпаем такое количество муки, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану.

3. В готовое тесто погружаем кольца нарезанного лука (ширина колец - около 2 мм), после чего выкладываем их в кипящее масло и обжариваем лук в кляре с обеих сторон. Кольца лука должны плавать в масле при обжаривании, теста к колечкам много не пристанет, но так нужно; от лука должны тянуться "усики" теста, если тесто правильной консистенции.

4. С готовых колец стряхиваем излишки масла и выкладываем жареный лук в кляре на блюдо.

*

Лук, нарезанный кольцами, можно присолить перед погружением в тесто.

Ещё один момент - когда тесто уже почти закончилось, а колец лука целых не осталось, берём сердцевину лука (то, что было внутри колечек), расщепляем как получается, выкладываем в посуду с остатками теста, вымазываем этим тесто хорошенько и ровным нетолстым слоем выкладываем лук в кляре в кипящее масло. Получится ажурная лепёшечка из лука в кляре :)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лук в кляре. Как приготовить Лук в кляре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
В кляре
Вегетарианские
Блюда с майонезом

Тема › "Гость на пороге" - блюда за 10 минут

173 спасибо 5 4
жена Пятница, 19 Апреля 2013 г. 22:27 #

Спасибо большое! Очень вкусно получилось! Моему мужу понравилось очень! Very we!

   
цитировать
olivki654 Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 23:42 #

Спасибо за рецептWell

   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 00:09 #

Очень понравился лук в кляре) Рецепт с фото шикарные, спасибо автору!

   
цитировать
Юлия Среда, 02 Декабря 2015 г. 16:32 #

Печень и желчный, прощай!!))

   
цитировать
Алена Среда, 27 Июля 2016 г. 21:19 #

А если делать вечером? Как на следующий день будет?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)