рецепт с фото

Лук в кляре

Фото к рецепту: Лук в кляре
 KristinaS   31.03.13

Обожателям лука обязательно понравится лук жареный в кляре. Люблю эту закуску - тесто не жирное, с привкусом крекера, приятно похрустывает и отлично пропекается.

Продукты
Лук репчатый большого диаметра - 2 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Сметана 20% - 2 полные ст. л. (с большой горкой)
Майонез - 1 ст.л. (без горки)
Мука
Соль - где-то 1 ч.л. (если соль крупная), тесто должно быть достаточно солёным
Масло подсолнечное (для жарки) - 2 стакана
Сода, гашеная лимонной кислотой - 0,5 ч.л.
Мускатный орех дроблёный (по желанию, в тесто) - 0,5 ч.л.

Как приготовить лук в кляре:

1. Взбиваем яйца миксером, добавляем к ним сметану и майонез, соль, соду, гашеную лимонной кислотой.

2. Подсыпаем такое количество муки, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану.

3. В готовое тесто погружаем кольца нарезанного лука (ширина колец - около 2 мм), после чего выкладываем их в кипящее масло и обжариваем лук в кляре с обеих сторон. Кольца лука должны плавать в масле при обжаривании, теста к колечкам много не пристанет, но так нужно; от лука должны тянуться "усики" теста, если тесто правильной консистенции.

4. С готовых колец стряхиваем излишки масла и выкладываем жареный лук в кляре на блюдо.

*

Лук, нарезанный кольцами, можно присолить перед погружением в тесто.

Ещё один момент - когда тесто уже почти закончилось, а колец лука целых не осталось, берём сердцевину лука (то, что было внутри колечек), расщепляем как получается, выкладываем в посуду с остатками теста, вымазываем этим тесто хорошенько и ровным нетолстым слоем выкладываем лук в кляре в кипящее масло. Получится ажурная лепёшечка из лука в кляре :)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лук в кляре. Как приготовить Лук в кляре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
В кляре
Вегетарианские
Блюда с майонезом

Тема › "Гость на пороге" - блюда за 10 минут

255 спасибо 63206 8 5
жена Пятница, 19 Апреля 2013 г. 22:27 #

Спасибо большое! Очень вкусно получилось! Моему мужу понравилось очень! :D

   
цитировать
olivki654 Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 23:42 #

Спасибо за рецепт:)

   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 00:09 #

Очень понравился лук в кляре) Рецепт с фото шикарные, спасибо автору!

   
цитировать
Юлия Среда, 02 Декабря 2015 г. 16:32 #

Печень и желчный, прощай!!))

   
цитировать
Алена Среда, 27 Июля 2016 г. 21:19 #

А если делать вечером? Как на следующий день будет?

   
цитировать
Светлана Суббота, 17 Июля 2021 г. 08:50 #

Юлия
Печень и желчный, прощай!!))

Даже тут найдутся зануды))

   
цитировать
Нина Воскресенье, 09 Января 2022 г. 18:00 #

Внук вообще не ест лук, а тут уплел за обе щеки и удивился, когда я сказала, что это его ненавистный лук

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 10 Декабря 2022 г. 11:12 #

Нина
Внук вообще не ест лук, а тут уплел за обе щеки и удивился, когда я сказала, что это его ненавистный лук

Ни когда не говори детям из чего сделано блюдо, пока он его не попробует. Мой не хотел есть куринные желудки. Но как то пришёл домой голодный и думая, что это азу слупил за обе щёки. Я дождался, пока он доест и спросил, вкусно ли. Он утвердительно ответил. И тогда я ему сказал, что это. Теперь он сам себе их готовит.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)