рецепт с фото пошаговый

Ленивые голубцы

Фото к рецепту: Ленивые голубцы
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 ZNAIKA   09.06.22

Эти ленивые голубцы отличаются от своих классических собратьев тем, что фарш не заворачивается в капустные листья (которые не всегда легко снять с кочана), а капуста добавляется прямо в фарш с овощами. Тушатся ленивые голубцы в ароматном овощном соусе.

Продукты (на 4 порции)
Фарш говяжий - 250 г
Фарш куриный - 250 г
Рис - 100 г
Капуста белокочанная - 200 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 200 г
Перец сладкий - 100 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Паприка молотая - 1 ст. ложка
Зелень петрушки - ½ пучка
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное для жарки - 30 мл
Вода или любой мясной бульон - 600 мл
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сметана (по желанию, для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептЛенивые голубцы
Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №2

В небольшой кастрюльке доводим до кипения 1 л воды. Рис промываем, высыпаем в кипящую воду и варим до мягкости (примерно 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №3

Откидываем готовый рис на дуршлаг, отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №4

Очищенный лук нарезаем четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №5

Чеснок очищаем и мелко рубим ножом.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №6

В большой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук и чеснок. Обжариваем, помешивая, пару минут, пока будем подготавливать морковь.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №7

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №8

Отправляем морковь в сковороду к луку с чесноком и обжариваем, помешивая, пару минут.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №9

Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой (чем тоньше, тем лучше).

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №10

Добавляем перец в сковороду. Обжариваем, помешивая, до мягкости овощей (примерно 12 минут).

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №11

Половину обжаренных овощей перекладываем в отдельную миску.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №12

В сковороду с оставшимися овощами добавляем томатную пасту. Обжариваем, помешивая, примерно 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №13

Всыпаем в сковороду паприку и чёрный молотый перец. Вливаем 300 мл воды (или бульона). Тушим, помешивая, примерно 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №14

Вливаем в сковороду ещё 300 мл воды (или бульона).
Тушим на медленном огне примерно 10 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №15

Капусту максимально мелко шинкуем/рубим.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №16

В большой миске соединяем капусту, варёный рис, фарш и зарезервированные в миске жареные овощи.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №17

Петрушку мелко рубим и добавляем в миску с фаршем.
Добавляем 0,5 ч. ложки соли и 0,25 ч. ложки молотого перца. Хорошо перемешиваем фарш.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №18

На плиту ставим казанок или другую толстостенную посуду. Выкладываем на дно примерно 1/3 зажарки с соусом из сковороды.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №19

Фарш делим на две части.
Из одной части фарша мокрыми руками (чтобы фарш не прилипал к рукам) формируем крупные котлеты.
Аккуратно выкладываем котлеты в кастрюлю с соусом одним слоем. Также погружаем в соус пару лавровых листочков.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №20

Поливаем небольшим количеством соуса.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №21

Формируем из оставшегося фарша ещё столько же котлет и выкладываем их вторым слоем. Заливаем оставшимся соусом.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №22

Включаем огонь под кастрюлей. Доводим соус до кипения, а затем накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до средне-слабого и тушим ленивые голубцы примерно 45-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №23

Подаём ленивые голубцы горячими, при желании дополнив сметаной.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы - шаг №24

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые голубцы. Как приготовить Ленивые голубцы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыГолубцы ленивые
Мясные блюдаГовядина Птица

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш куриный
22 спасибо 18599 1 0
Алиса Четверг, 23 Июня 2022 г. 17:54 #

Вкуснющие получились голубчики, даже не успела их все сфоткать, два сразу же стащили))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)