рецепт с фото пошаговый

Сочные ленивые голубцы

Фото к рецепту: Сочные ленивые голубцы
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 ZNAIKA   02.07.22

При правильном тушении ленивые голубцы получаются очень сочными, главное - соблюсти нюансы приготовления. Это незатейливое блюдо может повысить ваш авторитет среди родных и близких.)

Продукты (на 4 порции)
Фарш говяжий - 250 г
Фарш куриный - 250 г
Рис - 100 г
Капуста белокочанная - 200 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 200 г
Перец сладкий - 100 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Паприка молотая - 1 ст. ложка
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное для жарки - 30 мл
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сметана (по желанию) - для подачи

Пошаговый фото рецептСочные ленивые голубцы
Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №1

Подготавливаем продукты для ленивых голубцов.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №2

В кастрюле кипятим примерно 1 л воды и высыпаем туда промытый рис. Варим рис до готовности, примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №3

Откидываем готовый рис в сито, промываем холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №5

Перец очищаем от семян и нарезаем очень тонкой соломкой.
Чеснок очищаем и мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №6

Разогреваем сотейник (сковороду с высокими стенками и толстым дном) с растительным маслом. Обжариваем лук и чеснок примерно 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №7

Добавляем паприку.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №8

Добавляем морковь. Обжариваем 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №9

Добавляем болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №10

Обжариваем, помешивая, до мягкости овощей, 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №11

Половину обжаренных овощей перекладываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №12

В сковороду с оставшимися овощами добавляем томатную пасту.
Обжариваем, помешивая, примерно 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №13

Добавляем в сковороду чёрный молотый перец. Вливаем 300 мл воды. Тушим, помешивая, примерно 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №14

Добавляем ещё 300 мл воды и тушим, периодически помешивая, ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №15

Капусту шинкуем очень тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №16

В большой миске соединяем капусту, варёный рис, фарш и оставленные в миске жареные овощи.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №17

Петрушку мелко режем и добавляем в миску с остальными продуктами.
Добавляем 0,5 ч. ложки соли и 0,25 ч. ложки молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №18

Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №19

Из сотейника отбираем примерно половину овощного соуса в отдельную посуду.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №20

Из приготовленного фарша с капустой и рисом формируем крупные котлеты (здесь 8 штук по 145 г).
Выкладываем ленивые голубцы в сотейник с соусом.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №21

Заливаем голубцы оставшимся соусом. Добавляем лавровый лист.
Накрываем сотейник крышкой и тушим ленивые голубцы на средне-слабом огне 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №22

Снимаем крышку и на медленном огне томим голубцы ещё 5 минут. Но важно не дать соусу выпариться, т.е. чтобы голубчики лишь слегка выглядывали из него.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №23

Можно подать голубцы все вместе на сервировочном блюде.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №24

Два таких голубца - полноценная порция взрослого человека.

Фото приготовления рецепта: Сочные ленивые голубцы - шаг №25

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сочные ленивые голубцы. Как приготовить Сочные ленивые голубцы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыГолубцы ленивые
КотлетыКапустные котлеты Котлеты из говядины Котлеты из капусты Котлеты из курицы Котлеты из фарша Куриные котлетыКотлеты из куриного фарша
Мясные блюдаГовядина Птица
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш куриный Фарш мясной
73 спасибо 60701 2 0
Анастасия Пятница, 26 Августа 2022 г. 17:42 #

Спасибо большое за рецепт. Получается очень вкусно! Минут за 15 до конца добавила тушить ещё дольки картошки, получается ещё и гарнир готов)

   
цитировать
Лилия Понедельник, 05 Сентября 2022 г. 16:45 #

Автору спасибо за рецепт!!

Это безумно вкусно, я запекла в духовке. Можно скушать пальчики

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)