рецепт с фото пошаговый

Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке

Фото к рецепту: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке
 3 порции
 45 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   02.06.21

Тефтели из говяжьего фарша в насыщенном томатном соусе - блюдо яркое, аппетитное и, несомненно, вкусное. Несмотря на то, что говядина - мясо жёсткое и грубое, митболы получаются мягенькими и сочными. Томатный сок, в котором митболы тушатся, по мере выпаривания превращается в густой соус, он пропитывает мясные шарики, придаёт им лёгкую кислинку и насыщенный вкус.

Продукты (на 3 порции)
Говядина (мякоть) - 350 г
Лук репчатый - 130 г (3 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Масло подсолнечное - 60 мл
Сухари панировочные - 25 г
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Сок томатный - 200 мл
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)

Пошаговый фото рецептТефтели из говядины, тушенные в томатном соке
Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо прованских трав можно использовать итальянские или средиземноморские.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №2

Мякоть говядины нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №3

Две небольших луковицы (50 г) очистите и произвольно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №4

В чашу кухонного комбайна переложите нарезанные говядину и лук.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №5

Измельчите мясо с луком до состояния однородного фарша.
Можно мясо с луком пропустить и через мясорубку, но нам нужно в итоге получить фарш гладкой и пластичной консистенции, а мясорубка этого не сделает, поэтому лучше использовать кухонный комбайн или другой измельчитель подобного рода.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №6

Переложите фарш в миску.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №7

Вбейте в фарш яйцо.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №8

Всыпьте соль, чёрный молотый перец и смесь сухих трав.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №9

Также всыпьте панировочные сухари (или мякиш белого хлеба, перетёртый в мелкую крошку).

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №10

Вымешайте однородный фарш.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №11

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша маленькие шарики.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №12

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите туда мясные шарики.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №13

На сильном огне обжарьте тефтели до лёгкого подрумянивания, около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №14

Переложите обжаренные митболы со сковороды на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №15

Ещё одну луковицу (80 г) очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №16

На масле, оставшемся после обжаривания мясных шариков, обжарьте лук на сильном огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №17

Влейте к луку томатный сок, добавьте 100 мл воды и доведите до кипения. У меня сок был уже с солью, поэтому соус я не солила.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №18

В соус переложите обжаренные тефтели.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №19

Ещё раз доведите до кипения содержимое сковороды, убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели в томатном соусе около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №20

Тефтели из говядины в томатном соусе готовы.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке - шаг №21

Подавайте тефтельки к столу в горячем виде, с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке. Как приготовить Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Тефтели
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
11 спасибо 4862 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)