Тефтели из говядины, тушенные в томатном соке

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо прованских трав можно использовать итальянские или средиземноморские.

Мякоть говядины нарежьте небольшими кусочками.

Две небольших луковицы (50 г) очистите и произвольно нарежьте.

В чашу кухонного комбайна переложите нарезанные говядину и лук.

Измельчите мясо с луком до состояния однородного фарша.
Можно мясо с луком пропустить и через мясорубку, но нам нужно в итоге получить фарш гладкой и пластичной консистенции, а мясорубка этого не сделает, поэтому лучше использовать кухонный комбайн или другой измельчитель подобного рода.

Переложите фарш в миску.

Вбейте в фарш яйцо.

Всыпьте соль, чёрный молотый перец и смесь сухих трав.

Также всыпьте панировочные сухари (или мякиш белого хлеба, перетёртый в мелкую крошку).

Вымешайте однородный фарш.

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша маленькие шарики.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите туда мясные шарики.

На сильном огне обжарьте тефтели до лёгкого подрумянивания, около 5 минут.

Переложите обжаренные митболы со сковороды на тарелку.

Ещё одну луковицу (80 г) очистите и нарежьте маленькими кубиками.

На масле, оставшемся после обжаривания мясных шариков, обжарьте лук на сильном огне 2-3 минуты.

Влейте к луку томатный сок, добавьте 100 мл воды и доведите до кипения. У меня сок был уже с солью, поэтому соус я не солила.

В соус переложите обжаренные тефтели.

Ещё раз доведите до кипения содержимое сковороды, убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели в томатном соусе около 20 минут.

Тефтели из говядины в томатном соусе готовы.

Подавайте тефтельки к столу в горячем виде, с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!