Когда появляются свежие овощи, можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Котлеты из молодой капусты с сыром получаются нежными, сочными и ароматными. Такие котлеты могут выступить в качестве гарнира к мясу или стать полноценным самостоятельным блюдом.
Продукты (на 3 порции)
Капуста белокочанная (молодая) — 300 г
Сыр твёрдый — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 60 г
Лук репчатый — 50 г
Масло растительное — 40 мл
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 2 щепотки
Пошаговый фото рецептКотлеты из молодой капусты с сыром
Подготовьте все ингредиенты. Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу. Главное, чтобы он хорошо плавился.
Капусту вымойте. Нашинкуйте тонкой соломкой. Переместите в глубокую миску.
Залейте капусту 250 мл кипятка. Накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут, чтобы капуста стала более мягкой.
Откиньте капусту на дуршлаг, немного остудите. Отожмите лишнюю жидкость.
Лук очистите и вымойте. Нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте 10 мл растительного масла. Выложите лук. Обжарьте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая. Лук должен слегка подрумяниться.
Обжаренный лук добавьте к капусте и хорошо перемешайте.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке и добавьте к остальным ингредиентам.
Вбейте яйцо. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Всыпьте муку. Перемешайте.
Должен получиться густоватый фарш, который не растекается.
В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Влажными руками сформируйте небольшие заготовки овальной формы и немного приплюсните. Выложите заготовки в разогретую сковороду. Обжаривайте капустные котлеты на огне ниже среднего около 3-4 минут с одной стороны. Переверните. Накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты ещё 4-5 минут с другой стороны на маленьком огне.
Котлеты из молодой капусты с сыром готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Котлеты из молодой капусты с сыром. Как приготовить Котлеты из молодой капусты с сыром?
Капустные котлеты с жареным луком 
Капустные котлеты 
Постные капустные котлеты с манной... 
Котлеты из белокочанной капусты 
Постные котлеты из капусты 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Ленивый капустный пирог 
Ленивые голубцы 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 