рецепт с фото пошаговый

Мясные "Ежики"

Фото к рецепту: Мясные "Ежики"
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)

Мясные "Ежики" - очень вкусное, сытное и экономное блюдо, которое наверняка Вам понравится.

Продукты (на 4 порции)
Фарш говяжий - 500 г
Рис - 1 стакан
Яйцо куриное - 1 шт.
Сметана - 200 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - сколько уйдет

Пошаговый фото рецептМясные "Ежики"
Фото приготовления рецепта: Мясные "Ежики" - шаг №1

Ингредиенты для мясных "Ежиков" очень простые.

Фото приготовления рецепта: Мясные "Ежики" - шаг №2

Как приготовить мясные "Ежики":

Рис помыть и отварить до полу готовности.

Фото приготовления рецепта: Мясные "Ежики" - шаг №3

Смешать рис и фарш.

Фото приготовления рецепта: Мясные "Ежики" - шаг №4

Фарш посолить, поперчить и добавить куриное яйцо.

Фото приготовления рецепта: Мясные "Ежики" - шаг №5

Все хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мясные "Ежики" - шаг №6

Разогреть сковороду, налить 5-6 ст. ложек растительного масла. Слепить из фарша котлетки, выложить на сковороду и пожарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Мясные "Ежики" - шаг №7

Сложить котлетки в казан.

Фото приготовления рецепта: Мясные "Ежики" - шаг №8

Сделать соус. Перемешать сметану, томатную пасту, добавить полстакана воды, посолить и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мясные "Ежики" - шаг №9

Залить мясные "Ежики" соусом. Томить мясные "Ежики" под закрытой крышкой на самом маленьком огне 30 минут.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные "Ежики". Как приготовить Мясные "Ежики"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Телятина
ТефтелиЕжики В казане
Детский
Ужин
Блюда из риса Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш с рисом
1007 спасибо 46 15
Аллина Суббота, 27 Октября 2012 г. 14:06 #

я, обычно в соусы добавляю чайную или столовую ложку муки, соус сильно не растекается и становится очень вкусным и сытным, домашние мужчины оценилиWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 27 Октября 2012 г. 15:01 #

Спасибо Аллина за советWell Пригодится.

   
цитировать
Olja Понедельник, 29 Октября 2012 г. 15:34 #

а если нет казанa? Not so

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 29 Октября 2012 г. 18:50 #

Не беда...Тогда в сковородеWell

   
цитировать
Анюта Среда, 20 Марта 2013 г. 18:12 #

я к соусу добавила еще чеснок, вот готовлю, запах уже супер) спасибо за совет)Very we!

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 22 Марта 2013 г. 21:50 #

Тоже вариант. Я тоже иногда добавляю. Вкусно ммм.

   
цитировать
Флюза Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 12:42 #

спасибо за рецепт. получилось очень вкусно.

   
цитировать
LILA Вторник, 16 Апреля 2013 г. 17:48 #

а я эти "ёжики" не жарю, а заливаю соусом и томлю, получается тоже очень вкусно

   
цитировать
константин Вторник, 16 Апреля 2013 г. 21:48 #

а я еще ничего не приготовил,но сейчас по этому рецепту начну творить чудесаVery we!

   
цитировать
Н Пятница, 10 Мая 2013 г. 13:46 #

Я добавляю сырой рис и ежики не обжариваю, тоже заливаю водой с томатной пастой и добавляю сметану, и тушу.

   
цитировать
Н Пятница, 10 Мая 2013 г. 14:15 #

P.S. И добавляю в фарш пропущенный через мясорубку репчатый лук и чеснок. Фарш перемешиваю с мелко нарезанным укропом.

   
цитировать
Раббана Среда, 06 Ноября 2013 г. 09:26 #

а вместо сметаны что можно использовать?

   
цитировать
с. Четверг, 14 Ноября 2013 г. 21:56 #

Вместо сметаны, смешиваю майонез и немного воды. Без томатной пасты...

   
цитировать
Галина Четверг, 02 Января 2014 г. 12:35 #

Какой сайт!!! Какой выбор рецептов!!! И не замудренные,и разнообразные,и оригинальные, на любой вкус.

И всё это при таком выборе кулинарных сайтов.

Вы супер!!!

   
цитировать
RussianFood Четверг, 09 Января 2014 г. 19:21 #

Галина:
Какой сайт!!! Какой выбор рецептов!!! И не замудренные, и разнообразные, и оригинальные, на любой вкус. И всё это при таком выборе кулинарных сайтов. Вы супер!!!
Галина, спасибо большое за добрые слова! Well

   
цитировать
Маша Пятница, 14 Февраля 2014 г. 12:50 #

а можно просто пасту без сметаны?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 19 Марта 2014 г. 12:30 #

Маша:
а можно просто пасту без сметаны?
Конечно можно.

   
цитировать
Наталья Среда, 16 Апреля 2014 г. 13:27 #

а как же лук?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 18 Апреля 2014 г. 11:04 #

В этом рецепте нет лука.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 28 Июля 2014 г. 11:24 #

Спасибо за рецепт, домашним пришлось по вкусу. Но можно ли поколдовать и вместо сметаны использовать сливки?

   
цитировать
Елена Пятница, 21 Ноября 2014 г. 14:17 #

Чем "ежики" отличаются от тефтелей?

   
цитировать
мария Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 16:55 #

спасибо всё вкусно!:

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 22:25 #

А зачем рис отваривать? Он же успеет протушиться в ёжиках...

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 23 Декабря 2014 г. 18:09 #

Ирина:
А зачем рис отваривать? Он же успеет протушиться в ёжиках...
Чтобы смыть слизь с риса.

   
цитировать
настя Среда, 27 Мая 2015 г. 16:53 #

А можномайонез с пастой томат?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 28 Мая 2015 г. 23:01 #

настя:
А можномайонез с пастой томат?
Можно.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 17 Января 2016 г. 16:46 #

Спасибо огромное,очень вкусно !

   
цитировать
Kit Пятница, 05 Февраля 2016 г. 19:11 #

Неправильный рецепт, всё разваливается, риса слишком много, яиц слишком мало. Отписавшиеся выше по-моему даже не пробовали приготовить. Не делайте по этому рецепту ежики. :(

   
цитировать
Галина Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 10:22 #

Ничего не разваливается,одного яйца на такое количество фарша вполне достаточно. Уже много лет готовлю по похожему рецепту,только добавляю в фарш и соус обжаренный лук и морковь-моя семья любит именно так.

   
цитировать
margo Вторник, 17 Мая 2016 г. 13:15 #

Kit
Неправильный рецепт, всё разваливается, риса слишком много, яиц слишком мало. Отписавшиеся выше по-моему даже не пробовали приготовить. Не делайте по этому рецепту ежики. :(

Только что приготовила эти ёжики в точности по рецепту!

Все отлично получилось, ничего не развалилось, и всего получилось достаточно!

Спасибо огромное, Людмила Владимировна, за такое простое в приготовлении и очень вкусное блюдо!!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 06 Июня 2016 г. 17:41 #

Kit
Неправильный рецепт, всё разваливается, риса слишком много, яиц слишком мало. Отписавшиеся выше по-моему даже не пробовали приготовить. Не делайте по этому рецепту ежики. :(

все получается, если руки из нужного места растут. Ничего не разваливается и всего в меру.

   
цитировать
Виктория Суббота, 18 Июня 2016 г. 19:08 #

Людмила Владимировна , а когда добавляем соус его просто оставить томиться или ставить на огонь

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 24 Июня 2016 г. 18:43 #

Виктория
Людмила Владимировна , а когда добавляем соус его просто оставить томиться или ставить на огонь

Ставим на самый минимальный огонь на 30 минут.

   
цитировать
таня Вторник, 31 Января 2017 г. 17:37 #

Скажите, пожалуйста, если взять готовый фарш в магазине, то какой? И надо ли его пропускать через мясорубку (у меня ее нет)?

   
цитировать
Сергей Пятница, 17 Февраля 2017 г. 17:41 #

Ёжики то тефтелей отличаются тем, что в фарш добавляется сухой рис. При тушении рис разбухает и вылазит из тефтелей в виде иголок. Поэтому и называется ёжиком.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 01 Апреля 2017 г. 11:39 #

Всё получилось превосходно!!! Спасибо за чудесный рецепт

   
цитировать
Нина Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 00:05 #

И у меня не получилось . Тоже развалились все. Начала переворачивать и поняла, что каша полусается. Мало одного яйца видимо. Не стала переворачивать в итоге, просто залила соусом. Посмотрим что получится ...

   
цитировать
Гость Среда, 15 Ноября 2017 г. 13:21 #

спасибо

   
цитировать
Анна Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 19:06 #

Kit
Неправильный рецепт, всё разваливается, риса слишком много, яиц слишком мало. Отписавшиеся выше по-моему даже не пробовали приготовить. Не делайте по этому рецепту ежики. :(

Готовлю сейчас по этому рецепту, ничего не развалилось, а риса даже больше добавила чем в рецепте. Пахнет вкуснейше!

   
цитировать
Елена Четверг, 07 Декабря 2017 г. 21:53 #

Прежде чем ругать рецепт поинтересуйтесь правильно ли вы выполняете технику лепки котлеток) Просто колобочки слепить будет не верно, фарш нужно отбить что бы вышел воздух и далее колобки не развалились. Наподобие: Берете нужное кол-во готового фарша для вашего ежика в руку (допустим правую) и с силой кидаете в левую, комок должен расплющиться в лепешку. И так несколько раз, воздух выйдет и потом ваши колобочки не развалятся.) либо при приготовлении фарша в самой миске отбить и потом формировать шарики.

   
цитировать
Fantom Вторник, 26 Июня 2018 г. 15:47 #

Соус очень вкусный.

   
цитировать
Vikki746 Суббота, 17 Ноября 2018 г. 11:59 #

Ежики нужно лепить мокрыми руками и обжаривать чуть подольше, ничего не развалилось, спасибо за рецепт!

   
цитировать
зе Пятница, 11 Января 2019 г. 11:17 #

эх все превратилось в кашу в сметане

   
цитировать
лика Понедельник, 14 Января 2019 г. 14:44 #

я рис сырой добавила, без яиц, не жарила, просто в сковороде потушила. ничего не разваливается, все оч вкусно и быстро

   
цитировать
Светлана Среда, 03 Апреля 2019 г. 16:06 #

Отличный рецепт. Ежики не разваливаются

   
цитировать
Мери Четверг, 23 Мая 2019 г. 16:11 #

Сырой рис лучше склеивает чем яйцо. Не надо рис долго варить..

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru