Рис с фаршем (на сковороде)

Подготавливаем продукты.
Пряности выбираем на свой вкус. У меня карри и куркума (для более яркого цвета), но можно взять уже готовую приправу для плова.
В процессе приготовления нам понадобится 350 мл горячей воды.

Очищаем морковь и лук. Морковь натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда овощи. Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.

Добавляем к овощам фарш, соль и чёрный молотый перец. Разбивая комочки с помощью лопатки, обжариваем фарш с овощами до испарения жидкости, примерно 8-10 минут.

Рис тщательно промываем, несколько раз меняя воду, и откидываем на дуршлаг.

К фаршу с овощами выкладываем рис. Всыпаем куркуму и карри (или другие пряности). Помешивая, обжариваем рис с фаршем и овощами 1-2 минуты.

Вливаем 350 мл горячей воды.

Накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Готовим рис с фаршем 10 минут.

Головку чеснока очищаем от верхнего слоя шелухи. Вдавливаем чеснок в рис и снова накрываем сковороду крышкой. Готовим рис ещё 10 минут. Выключаем нагрев.
Даём рису настояться ещё 10 минут под крышкой.

Рис с фаршем в сковороде готов.

Зелень петрушки мелко нарезаем.
Подаём рис с фаршем к столу, посыпав измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!