рецепт с фото пошаговый

"Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой)

Фото к рецепту: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой)
 4 порции
 PovarOksana   26.11.17

Если вы "не дружите" с рисом, и плов у вас никогда не получается рассыпчатым, то по этому рецепту вы обязательно приготовите вкусный рассыпчатый плов!

Продукты (на 4 порции)
Рис длиннозерный пропаренный - 1 стакан
Свинина жирная - 500 г
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Приправа для плова - 1 ч. л.
Чеснок - 3 зубка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Масло растительное - для жарки

Пошаговый фото рецепт"Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой)
Фото приготовления рецепта: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой) - шаг №1

Подготовьте продукты по рецепту плова.

Фото приготовления рецепта: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой) - шаг №2

Как приготовить рассыпчатый плов со свининой:

Лук почистите и порежьте крупным кубиком.

Фото приготовления рецепта: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой) - шаг №3

Морковь почистите и порежьте мелким кубиком. Чеснок мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой) - шаг №4

Мясо порежьте кусочками 3х3 см.

Фото приготовления рецепта: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой) - шаг №5

На 3 ложках растительного масла обжарьте мясо до коричневого цвета, минут 5.

Фото приготовления рецепта: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой) - шаг №6

Потом выложите в сковороду лук, морковь и чеснок. Жарьте, помешивая, еще минут 5. Потом посыпьте мясо и овощи специями, добавьте лавровый лист, хорошо посолите, готовьте еще пару минут. Залейте 1/2 стаканом воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой) - шаг №7

Через 10 минут снимите крышку. Если жидкости осталось много, то готовьте без крышки еще минут 5. В итоге мясо должно остаться совсем в небольшом количестве жидкости, скорее даже в жире.

Фото приготовления рецепта: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой) - шаг №8

Пока готовится зажарка, рис отварите в 3-4 стаканах воды с добавлением 1 ч. л. соли. Варите на небольшом огне до готовности (примерно 15 минут). Промойте рис под холодной водой.

Фото приготовления рецепта: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой) - шаг №9

Переложите рис в сковороду с мясом и овощами, перемешайте, прогрейте минуты 2.

Фото приготовления рецепта: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой) - шаг №10

Плов со свининой готов. Рекомендую подавать рассыпчатый плов с соленьями и зеленью.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой). Как приготовить "Чёткий" плов (рассыпчатый плов со свининой)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдПловПлов из свинины
Блюда из моркови Блюда из риса
55 спасибо 18 7
Тина Среда, 29 Ноября 2017 г. 16:47 #

А главный секрет такого плова в пропаренном рисе и важно указать, что заменять его другим нельзя. Потому что, если соблюдать технологию приготовления по этому рецепту, но взять другой рис, то ничего не получится(

   
цитировать
Станислав И. Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 12:51 #

Это не плов , а рис с мясом!

   
цитировать
илья Воскресенье, 28 Января 2018 г. 12:39 #

рис не варят отдельно. Это не плов!

   
цитировать
Оленька Суббота, 16 Июня 2018 г. 14:52 #

Первый раз вижу такой плов!Автор,а вы сами придумали этот рецепт? Не вводите людей в заблуждение.

   
цитировать
Гала Суббота, 08 Сентября 2018 г. 12:14 #

это не плов

   
цитировать
ninelka226 Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 10:57 #

Ну допустим автор придумал сам, и что? Он и назвал его плов "Четкий". Не нравится? Не готовьте.

   
цитировать
вася Пятница, 18 Января 2019 г. 10:46 #

бред. рис отдельно. мясо отдельно .....каша с мясом а не плов ..

   
цитировать
Котик Среда, 03 Апреля 2019 г. 16:20 #

А зачем пропаренный рис?? Плов из длиннозерного риса самое то. Он умеренно липкий, меньше чем круглозерный. А пропаренный, говорят, воняет а на вкус как стекло, говорят он уже вареный и высушенный, поэтому такой. Не пробовала из него готовить, но в магазине он выглядит очень уж не аппетитно.

   
цитировать
Степан Понедельник, 06 Апреля 2020 г. 13:52 #

шляпа это, а не плов, каша шняжная. а где зира, допустим, и чеснок в плов я добавляю целиком и с кожурой,

   
цитировать
Степан Понедельник, 06 Апреля 2020 г. 13:54 #

и воду заливать на 2 пальца выше уровня риса. в принципе, если пропаренный, можно и палец отрезать один

   
цитировать
юрий Пятница, 17 Апреля 2020 г. 16:05 #

А вот морковь и лук не прожаривают,а насыпают на мясо,сначала слой лука а затнм морковь и затем рис.

   
цитировать
Ирина Среда, 22 Апреля 2020 г. 13:53 #

Это плов? Это мясо с рисом... я бы не стала такое готовить

   
цитировать
Мария Вторник, 04 Августа 2020 г. 15:23 #

Секрет в том , что нужно все вместе готовить , и рис должен пропитаться мясным соком

   
цитировать
Хелеанора Четверг, 20 Августа 2020 г. 22:12 #

я думала я одна так готовлю "плов", знаю что не правильно, но по другому у меня не выходит, получается просто каша, которую надо отрезать и кусками есть)

   
цитировать
Ирина Четверг, 10 Сентября 2020 г. 14:11 #

Хелеанора
я думала я одна так готовлю "плов", знаю что не правильно, но по другому у меня не выходит, получается просто каша, которую надо отрезать и кусками есть)

Я тоже так готовлю, потому, что по - другому не получается 😄

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)