Рис с фаршем и овощами, на сковороде

Подготавливаем нобходимые продукты.
Я использую свино-говяжий фарш, вы можете взять любой мясной.

Лук и морковь очищаем и промываем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Рис промываем и заливаем горячей водой на 10-15 минут (чтобы сохранить рассыпчатость в готовом блюде).

Лук с морковью выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем минут 7, до мягкости.

Овощи на сковороде сдвигаем, а на свободное место выкладываем фарш (как на фото).

Обжариваем фарш отдельно минуты 2-3 на сильном огне.

Затем перемешиваем содержимое сковороды и обжариваем 5-6 минут, до испарения жидкости.

С риса сливаем воду. Рис отправляем к фаршу с луком и морковью.

Обжариваем примерно 2 минуты, постоянно перемешивая.

Добавляем приправу для плова, куркуму и паприку.

Всё перемешиваем, вливаем горячую воду (400 мл).

На маленьком огне под крышкой готовим рис с фаршем и овощами 7-10 минут.

Затем солим, перчим. Аккуратно перемешиваем.

Рис собираем небольшой горочкой, делаем в центре углубление. Помещаем туда головку чеснока, очищенную от верхней шелухи.

Накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить ещё 7-10 минут, до полного впитывания жидкости и готовности риса. Выключаем огонь и оставляем рис постоять под крышкой ещё 10-15 минут.

Рис с фаршем и овощами, приготовленный на сковороде, готов.

Раскладываем блюдо по порциям, при желании посыпаем измельчённой петрушкой.

Приятного аппетита!