видео рецепт с фото пошаговый

Рассыпчатый плов с курицей

Фото к рецепту: Рассыпчатый плов с курицей
 6 порций

Приготовить плов можно из любого мяса. Сегодня готовлю из курицы, но на выбор можно взять свинину, барашка или говядину. Это не совсем узбекский плов, но тоже очень рассыпчатый и вкусный. Как сделать плов, а не кашу? Есть несколько принципов. Расскажу, как я его готовлю для своей семьи.

Продукты (на 6 порций)
Курица – 500 г
Рис – 500 г
Морковь - 500 г
Чеснок – 1 головка
Лук репчатый – 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зира – по вкусу
Приправа для плова - по вкусу
Масло растительное (жир) – 120 мл

Видео рецептРассыпчатый плов с курицей
Пошаговый фото рецептРассыпчатый плов с курицей
Фото приготовления рецепта: Рассыпчатый плов с курицей - шаг №1

Как приготовить рассыпчатый плов с курицей:

Нарежем мясо кусочками, примерно 2х2 см. Обжарим до золотистого цвета, на сильном огне, в разогретом масле (курдючном жиру). Добавим луковицу, порезанную на кубики. Обжарим вместе.

Фото приготовления рецепта: Рассыпчатый плов с курицей - шаг №2

Добавляем морковь, нарезанную соломкой. Уменьшаем огонь и тушим до мягкости. Добавляем специи и соль.
(Обязательно используем зиру, если ее нет в составе готовой приправы для плова.)
Наливаем кипяток, чтобы вода покрывала мясо. Кладем головку чеснока, очищенную и промытую. Тушим зирвак (подливу) на среднем огне, до готовности мяса (для курицы – хватит 25-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Рассыпчатый плов с курицей - шаг №3

Промываем рис до чистой воды, раскладываем поверх мяса и доливаем кипятка, примерно на 1 см выше риса. Плотно закрываем крышку, готовим 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассыпчатый плов с курицей - шаг №4

Рассыпчатый плов с курицей готов. Перед подачей достаем чеснок, затем перемешиваем.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассыпчатый плов с курицей. Как приготовить Рассыпчатый плов с курицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ПловПлов с курицей
В казане

Блюда из курицыКурица с рисом Блюда из моркови Блюда из риса
41 спасибо 38 0
Елена Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 15:42 #

А где принципы "рассыпчатости"?

   
цитировать
Пользователь Пятница, 24 Ноября 2017 г. 11:28 #

Елена, принцип рассыпчатости в том, что рис не перемешивается до готовности. Я еще добавляю сушеный барбарис. Арабы рис обжаривают в жире пару минут, а затем заливают водой, тогда он точно будет рассыпчатым и никогда не превратится в кашу.

   
цитировать
Елена Вторник, 28 Ноября 2017 г. 16:27 #

Пользователь, так вот в том и дело, что если не перемешивать (обычно так все и готовят плов), рис совсем не обязательно будет рассыпчатым, наоборот, скорее всего будет клейким. А вот если рис обжарить в масле, тогда будет рассыпаться плов.:)

   
цитировать
Иван Суббота, 03 Февраля 2018 г. 21:44 #

Все вкусно! Рецепт хороший и простой. Только чеснок кладу в рис, целую головку по зубчикам. И затем заливаю водой.)

   
цитировать
Татьяна Б Четверг, 15 Февраля 2018 г. 12:35 #

Спасибо. Очень вкусно и просто.

   
цитировать
С Четверг, 15 Марта 2018 г. 21:43 #

Великолепно. Спасибо.

   
цитировать
Артем Пятница, 04 Мая 2018 г. 16:27 #

Первый раз готовил плов по вашему рецепту, спасибо, надеюсь вкусно

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 06 Мая 2018 г. 17:38 #

Сейчас закончила готовить плов по Вашему рецепту. Получился очень вкусный и рис рассыпчатый. Выдерживала по времени как указано в рецепте, все получилось великолепно. А людям ведущим обсуждение нужно сначала приготовить по рецепту, а потом уже свои Советы давать.

   
цитировать
Yuliyajohn Понедельник, 14 Мая 2018 г. 19:15 #

А а обычной тефлоновой кастрюле получится ?

   
цитировать
маргарита Воскресенье, 03 Июня 2018 г. 12:43 #

рецепт не понравился. просто вареный рис с вареной морковкой

   
цитировать
Валерий Четверг, 07 Июня 2018 г. 14:10 #

Готовлю по рецепту, на последней стадии готовности. Жду когда вода выпарится. надеюсь, что рис получится рассыпчатый

   
цитировать
Анна Суббота, 09 Июня 2018 г. 17:18 #

Сегодня приготовила плов по этому рецепту)Очень понравился ,получился вкусный плов с рассыпчатым рисом !)))Спасибо)

   
цитировать
сергей Суббота, 30 Июня 2018 г. 12:21 #

сегодня вобще готовил плов первый раз, готовил по нормативам рецепта, только рис брал пропареный, читал в другом рецепте плова, всё получилось, доволен

   
цитировать
Ани Воскресенье, 15 Июля 2018 г. 13:37 #

Спасибо большое !! Наконец то у меня получилось это блюдо ! Сколько я рецептов перепробовало , уже руки опускались ! Новички готовьте смело , го строго по рецепту

   
цитировать
Алина Суббота, 18 Августа 2018 г. 20:28 #

Спасибо! Всё получилось отлично!)

   
цитировать
HELGA Понедельник, 01 Октября 2018 г. 22:17 #

Спасибо за рецепт, получилось вкусно.. Но рис не получился рассыпчатым, хотя делала всё по инструкции...))) видимо, дело в сорте риса...)

   
цитировать
Вера Вторник, 16 Октября 2018 г. 10:10 #

от риса тоже многое зависит, я постоянно готовлю плов..и если рис попал не тот,получается не совсем рассыпчатым..

   
цитировать
Крис Вторник, 16 Октября 2018 г. 13:15 #

Рисовая каша какая-то

   
цитировать
Николай Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 18:01 #

А как чеснок вытащить, если он внизу? Вы говорите, вытащить, потом перемешать.

   
цитировать
НАТАЛЬЯ Среда, 26 Декабря 2018 г. 17:37 #

спасибо БОЛЬШОЕ

   
цитировать
Натали Среда, 26 Декабря 2018 г. 17:55 #

Я только что приготовила по этому рецепту. Все классно получилось. А кто пишет,что каша с мясом,просто что-то не правильно сделали. Скорее всего,дольше обычного готовили рис. Да и от сорта тоже зависит. Я приготовила с пропаренным. Супер. Спасибо Вам огромное.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 03 Января 2019 г. 13:45 #

Рецепт шикарный,вкуснотища

   
цитировать
Димон Воскресенье, 13 Января 2019 г. 14:33 #

Не получилось как на картинке.

   
цитировать
Анна Суббота, 26 Января 2019 г. 10:22 #

Как можно 20 минут держать( подгорело дно все( делала в казане чугунном

   
цитировать
Оксана Суббота, 09 Февраля 2019 г. 18:51 #

Вкусно, спасибо! Но получился несоленый и риса много на такое количество мяса.

   
цитировать
Liv Понедельник, 04 Марта 2019 г. 11:25 #

Делала все по рецепту,кроме того, что добавила в 2 раза больше курицы, и обжаривала рис предварительно, не промывая.

Получилось вкусно и ароматно.

   
цитировать
Сержино Вторник, 30 Апреля 2019 г. 19:06 #

Рис надо промывать, а лучше немного и вымочить. В рисе содержится мышьяк, который стоит хоть немного, но убрать. Почитайте на досуге. Даже есть нормы по содержанию мышьяка в рисе. Сам делаю иногда типа плова, обычно, что в голову придёт.

   
цитировать
Лиля Среда, 08 Мая 2019 г. 22:29 #

Спасибо!!!

Плов получился очень вкусный и рассыпчатый. Все делала по рецепту, только мяса у меня получилось 750 гр..

   
цитировать
Светлана Четверг, 09 Мая 2019 г. 21:34 #

Что то напутано с пропорциями...500 гр курицы на 500 гр риса, который увеличивается при варке в 1.5-2 раза-это перебор, рискуете получить просто рис...либо риса меньше, либо курицы больше. Воды наливать надо меньше, чтобы просто покрыла рис, иначе будет каша.

   
цитировать
Вероника Пятница, 10 Мая 2019 г. 15:31 #

Спасибо вам большое за рецепт!) Наконец-то у меня получилось приготовить рассыпчатый и вкусный плов!

   
цитировать
Оля Четверг, 27 Июня 2019 г. 08:16 #

Спасибо этому рецепту! Мой первый плов удался!

   
цитировать
Марина Пятница, 05 Июля 2019 г. 19:28 #

спасибо за рецепт,буду пользоваться, ещё раз спасибо.

   
цитировать
Ксения Понедельник, 05 Августа 2019 г. 08:49 #

Очень просто и вкусно

   
цитировать
Юлия Понедельник, 19 Августа 2019 г. 09:37 #

Нужно сырой рис обжарить?

   
цитировать
Елена Среда, 11 Сентября 2019 г. 22:51 #

Готовила плов в первый раз, получилось просто идеально! Спасибо за подробный рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru