видео рецепт с фото пошаговый

Плов с курицей

Фото к рецепту: Плов с курицей
 Ольга Бутко   24.10.17

Плов с курицей очень вкусный, и обязательно вам понравится! Этот рецепт, конечно, только с натяжкой можно назвать рецептом плова, а точнее - я приготовила рис с курицей. Потому что у настоящего плова тысячи нюансов, начиная с ингредиентов и заканчивая посудой, в которой плов готовится.

Продукты
Курица - 500-700 г
Рис - 1-1,5 стакана
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль
Перец черный молотый
Зира
Кумин
Барбарис сушеный
Паприка
Карри
Масло растительное

Видео рецептПлов с курицей
Пошаговый фото рецептПлов с курицей
Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №1

Как приготовить плов с курицей:

От риса будет зависеть весь ваш плов, так что можно каждый раз экспериментировать (каждый сорт риса ведет себя по-разному). Кому-то понравится круглозерный белый рис (плов будет более разваристым, клейким), а кому-то - такой вот длиннозерный пропаренный рис, из-за которого плов будет рассыпчатый.
На 500 г мяса беру примерно 1,5 стакана риса. Рис заливаю водой, и оставляю, тем временем занимаясь мясом.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №2

Курочку режу на небольшие кусочки по размеру, чтобы было удобно их кушать в плове.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №3

Разогреваем масло в казане (в самом лучшем случае), но у меня под рукой была кастрюля, в ней и буду готовить плов. В разогретое подсолнечное масло добавляю мясо.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №4

Осталось порезать мелко лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №5

Которые я добавляю к мясу по очереди.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №6

Когда мясо с луком и морковкой поджарятся, практически будут готовы, добавляю специи - соль, перец, карри и паприку.
(Обязательными специями плова считаются кумин, зира, барбарис, поэтому если вы хотите приблизиться к настоящему плову, то добавьте их.)

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №7

Сверху пересыпаю тщательно промытый рис (желательно промыть его столько раз, пока вода не будет прозрачной). Заливаю все водой, по объему примерно в два раза больше, чем было риса, чтобы вода закрыла рис с мясом.
Еще один обязательный штрих - это воткнуть в рис целую головку чеснока!

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №8

Закрываю крышкой и варю на медленном огне. Желательно больше не открывать и не перемешивать до полного приготовления. После того как вода вся выкипит, примерно через 15-20 минут (зависит от огня, от объема кастрюли и риса), кастрюлю можно выключить и оставить еще минут на 30.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №9

Плов с курицей готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов с курицей. Как приготовить Плов с курицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдПловПлов с курицей
Ужин

Блюда из курицыКурица с рисом Блюда из моркови Блюда из риса
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)