видео рецепт с фото пошаговый

Плов с курицей

Фото к рецепту: Плов с курицей
 8 порций
 55 мин (ваши 55 мин)
 VsegdaVkusno   13.06.19

Приготовьте настоящий плов с курицей. Рассыпчатый рис, нежные кусочки куриного мяса, специи и пряности. Такой плов вы можете приготовить в казане на открытом огне или дома на плите.

Продукты (на 8 порций)
Филе куриное - 1 кг
Рис - 500 г
Лук репчатый - 400 г
Морковь - 300 г
Чеснок - 4 головки
Вода - 500 мл
Лавровый лист - 4 шт.
Перец чили хлопья - 1 ч. ложка
Зира - 1 ч. ложка
Куркума - 1 ч. ложка
Барбарис - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
Масло растительное - 100 мл

Видео рецептПлов с курицей
Пошаговый фото рецептПлов с курицей
Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №1

Рис хорошо промыть, меняя несколько раз воду. Вода должна остаться прозрачной. Оставить рис в воде.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №2

Мелко нарезать репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №3

В казане разогреть растительное масло и обжарить лук на сильном огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №4

Куриное мясо нарезать кусочками по 30-40 г.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №5

Добавить куриное мясо в казан и продолжать жарить на сильном огне 3 минуты, помешивая. Кусочки должны быть обжарены со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №6

Морковь нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №7

Нарезанную морковь добавить в казан и продолжать жарить на сильном огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №8

Продолжать жарить на сильном огне 3 минуты, помешивая, так, чтобы кусочки мяса были обжарены со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №9

Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №10

Добавить куркуму, чёрный перец, зиру, перец чили, барбарис, соль, лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №11

Налить в казан 500 мл воды, довести до кипения и накрыть крышкой.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №12

Тушить на слабом огне 10 минут. Обязательно попробуйте бульон на вкус, чтобы соли и специй было достаточно.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №13

Слить воду из риса и выложить рис в казан, разровнять ровным слоем. Рис не перемешивать с мясом. Бульон должен покрывать рис. Если бульон не покрывает рис, добавьте немного горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №14

Очищенные от внешней шелухи целые головки чеснока аккуратно утопите в рисе. Накройте казан плотно крышкой. Тушите на самом слабом огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №15

Откройте крышку и аккуратно при помощи шумовки передвиньте рис от стенок казана к центру. Если бульона еще много, проделайте деревянной палочкой отверстия в рисе до самого дна казана, чтобы излишки жидкости испарились. Накройте плотно крышкой и тушите еще 10 минут на самом слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №16

Плов с курицей готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов с курицей. Как приготовить Плов с курицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдПловПлов с курицей
В казане
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Курица с рисом Блюда из моркови Блюда из риса
170 спасибо 8 6
Зоя Четверг, 04 Июля 2019 г. 20:18 #

Запах шикарный, слюнки текли. Но островато получилось....

   
цитировать
levinavs Понедельник, 19 Августа 2019 г. 10:04 #

Зоя
Запах шикарный, слюнки текли. Но островато получилось....
рецепт хороший, я готовила без черного перца и получилось вкусно.

   
цитировать
Лидия Вторник, 16 Июня 2020 г. 22:01 #

Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. Плов получился очень вкусный, а рис рассыпчатый. Варила в первый раз, очень довольна 😊

   
цитировать
Orliana Пятница, 14 Августа 2020 г. 06:33 #

Рецепт классный! Но я не понимаю, как у всех получается рис.

Уже третий раз готовлю по этому рецепту, рис всегда жёсткий получается. Потом добавляю воду несколько раз, половина риса превращается в кашу, а другая половина все равно жесткая.

   
цитировать
Таня Суббота, 24 Октября 2020 г. 15:53 #

У меня та же история с рисом. Почему?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru