рецепт с фото пошаговый

Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде)

Фото к рецепту: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде)
 4 порции
 Yuliya-s   18.05.20

Рис, готовясь в одной сковороде с куриными окорочками, морковью и луком, пропитывается мясными и овощными соками и получается сытным и рассыпчатым. Приправы и чеснок насыщают блюдо приятным ароматом. Блюдо интересно ещё тем, что готовится без добавления растительного масла - на курином жире. Поэтому вкус курицы в блюде выражен намного ярче.

Продукты (на 4 порции)
Рис — 175 г
Куриные окорочка — 570 г (2 шт.)
Морковь — 120 г (1 шт.)
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Чеснок — 40 г (1 головка)
Приправа для плова — 1-1,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Вода (горячая) — 500-550 мл

Пошаговый фото рецептРис с курицей, морковью и луком (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
В состав моей приправы для плова входят куркума, кориандр, паприка, барбарис, зира, чабрец, базилик и перец чёрный.
Окорочка желательно выбирать с толстой кожей и достаточным количеством жира.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №2

Рис хорошо промываем в нескольких водах и заливаем холодной водой на время, пока будем готовить остальные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №3

С окорочков срезаем кожу и нарезаем её небольшими кусочками. Если на окорочках имеется жир - его тоже срезаем и нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №4

Куриную кожу выкладываем на разогретую сковороду и на небольшом огне обжариваем в течение 7-10 минут, чтобы из неё вытопился жир. После этого достаём шкварки.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №5

Лук и морковь очищаем, промываем. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №6

В сковороду с куриным жиром выкладываем лук и обжариваем его 3-4 минуты, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №7

К луку добавляем морковь.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №8

Обжариваем ещё около 4 минут, до мягкости и лёгкой золотистости моркови.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №9

Куриное мясо отделяем от кости и нарезаем достаточно крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №10

Затем добавляем курицу к овощам.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №11

Обжариваем мясо с овощами ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №12

Рис отжимаем от воды и выкладываем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №13

Содержимое сковороды перемешиваем, немного обжариваем (около 1 минуты), чтобы ушла лишняя влага. Затем добавляем приправу для плова и соль.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №14

Всё перемешиваем и обжариваем ещё полминуты. После этого по центру сковороды выкладываем целую головку чеснока (частично очищенную от шелухи).

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №15

В сковороду осторожно добавляем горячую воду, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне около 20 минут, не перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №16

Сковороду убираем с огня и даём блюду постоять под крышкой ещё 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) - шаг №17

Рис с курицей, морковью и луком, приготовленный на сковороде, раскладываем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде). Как приготовить Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ПловПлов с курицей
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из курицыКуриные окорочка Курица с рисом Блюда из моркови Блюда из рисаРис с овощами
566 спасибо 270599 8 14
Лариса Суббота, 08 Августа 2020 г. 22:36 #

Очень вкусно, спасибо!!! Мужу и дочке очень понравилось, мне оставили совсем чуточку попробовать :D

   
цитировать
Анна Пятница, 20 Ноября 2020 г. 19:02 #

Это называется плов)

   
цитировать
Сабина Понедельник, 07 Декабря 2020 г. 21:59 #

Анна, это не плов. Плов готовят не так, хотя ингредиенты похожи. Но способ приготовления другой и морковь в настоящем плове не через тёрку пропускается а режется саломкой.

   
цитировать
Александр Суббота, 13 Марта 2021 г. 15:49 #

Сабина
Анна, это не плов. Плов готовят не так, хотя ингредиенты похожи. Но способ приготовления другой и морковь в настоящем плове не через тёрку пропускается а режется саломкой.
я обычно называю это: каша рисовая с мясом

   
цитировать
Avanora Среда, 14 Июля 2021 г. 21:43 #

чуточку поднадоелась готовить это, долго как-то, но получилось вкусно. опыт в готовке у меня минимальный, на уровне "не сдохнуть", но у меня получилось вкусно. правда из-за страха почувствовать вкус мяса (после ковида его вкус исказился) переборщила со специями. получилось остро. но вкусно! мне понравилось!) пожалуй, буду его еще раз готовить время от времени)

   
цитировать
Горемыка Воскресенье, 16 Октября 2022 г. 20:10 #

Приготовил, понравилось

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)