Очень вкусная, нежная и сытная свинина, тушенная в сметане. Не понадобится даже овощей - только мясо, сметана, сливочное масло и ароматные травы. Свинина приобретает нежный сливочный вкус и изумительный аромат итальянских трав. А сама подливка получается идеальной густоты, однородной и шелковистой консистенции.
Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) - 500 г
Сметана жирностью 15% - 200 г
Масло сливочное - 80 г
Мука - 15 г (1 ст. ложка)
Лавровый лист - 2-3 шт.
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная в сметане
Необходимые продукты.
Свинину промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем полосками.
В сковороде разогреваем половину сливочного масла (40 г) и выкладываем туда мясо.
Обжариваем мясо на огне выше среднего примерно 5 минут, до румяной корочки.
Добавляем к мясу итальянские травы, перемешиваем и обжариваем ещё 1 минуту.
В миску отправляем сметану и муку. Всё перемешиваем венчиком.
Постепенно вливаем воду (250 мл) и перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков.
Полученную сметанную смесь выливаем в сковороду с мясом. Добавляем оставшееся сливочное масло (40 г).
Также добавляем лавровый лист, соль и перец.
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим свинину примерно 30-40 минут, до мягкости мяса.
Свинина, тушенная в сметане, готова. Готовое блюдо можно посыпать измельчённой петрушкой.
А можно украсить несколькими колечками острого перца. Такое мясо преобразит любой гарнир!
Приятного аппетита!
Рецепт: Свинина, тушенная в сметане. Как приготовить Свинина, тушенная в сметане?
Вчера готовила это блюдо, мужу и дочке понравилось. Нежная свинина получилась, лучше чем на подсолнечном масле.))
Иммерман
Боялась готовить на сливочном масле, когда бросила кусок и увидела, как он потемнел в сковороде. Думаю, ну всё. Бросила мясо.. Когда приготовила, удивилась, что получилось вкуснее, чем на подсолнечном.
sadk
Я без гарнира сожрал. Вкусно
Идис
Очень вкусно получается, рецепт пушка! Всей семье зашло, будем готовить ещё
Готовлю уже второй раз,в первый раз мясо получилось очень нежным и вкусным
1234
Вообще не вкусно, зря продукты потрачены.
Мелисса
Соус получился великолепный! Спасибо за такую вкуснятину
Валентина
Очень вкусное мясо с подливой получилось. Спасибо за интересный рецепт.
Максим
Со свининой работаю несколько лет, мясо по этому рецепту(тазобедренная или лопатка) не приготовиться, будет жёсткое, даже попробовал, так и оказалось, тушил в подливе около часа. Шея приготовится, корейка скорее всего да. Но не ноги свинки(((
Максим
Кстате, только сейчас глянул, не указана часть свинины. Я искал тазобедренную часть(((
Жареная свинина в медово-соевом... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Гуляш из свинины 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Фаршированный картофель,... 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
