Очень вкусная, нежная и сытная свинина, тушенная в сметане. Не понадобится даже овощей - только мясо, сметана, сливочное масло и ароматные травы. Свинина приобретает нежный сливочный вкус и изумительный аромат итальянских трав. А сама подливка получается идеальной густоты, однородной и шелковистой консистенции.
Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) - 500 г
Сметана жирностью 15% - 200 г
Масло сливочное - 80 г
Мука - 15 г (1 ст. ложка)
Лавровый лист - 2-3 шт.
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная в сметане
Необходимые продукты.
Свинину промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем полосками.
В сковороде разогреваем половину сливочного масла (40 г) и выкладываем туда мясо.
Обжариваем мясо на огне выше среднего примерно 5 минут, до румяной корочки.
Добавляем к мясу итальянские травы, перемешиваем и обжариваем ещё 1 минуту.
В миску отправляем сметану и муку. Всё перемешиваем венчиком.
Постепенно вливаем воду (250 мл) и перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков.
Полученную сметанную смесь выливаем в сковороду с мясом. Добавляем оставшееся сливочное масло (40 г).
Также добавляем лавровый лист, соль и перец.
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим свинину примерно 30-40 минут, до мягкости мяса.
Свинина, тушенная в сметане, готова. Готовое блюдо можно посыпать измельчённой петрушкой.
А можно украсить несколькими колечками острого перца. Такое мясо преобразит любой гарнир!
Приятного аппетита!
Рецепт: Свинина, тушенная в сметане. Как приготовить Свинина, тушенная в сметане?
Вчера готовила это блюдо, мужу и дочке понравилось. Нежная свинина получилась, лучше чем на подсолнечном масле.))
Иммерман
Боялась готовить на сливочном масле, когда бросила кусок и увидела, как он потемнел в сковороде. Думаю, ну всё. Бросила мясо.. Когда приготовила, удивилась, что получилось вкуснее, чем на подсолнечном.
sadk
Я без гарнира сожрал. Вкусно
Идис
Очень вкусно получается, рецепт пушка! Всей семье зашло, будем готовить ещё
Готовлю уже второй раз,в первый раз мясо получилось очень нежным и вкусным
1234
Вообще не вкусно, зря продукты потрачены.
Мелисса
Соус получился великолепный! Спасибо за такую вкуснятину
Валентина
Очень вкусное мясо с подливой получилось. Спасибо за интересный рецепт.
Максим
Со свининой работаю несколько лет, мясо по этому рецепту(тазобедренная или лопатка) не приготовиться, будет жёсткое, даже попробовал, так и оказалось, тушил в подливе около часа. Шея приготовится, корейка скорее всего да. Но не ноги свинки(((
Максим
Кстате, только сейчас глянул, не указана часть свинины. Я искал тазобедренную часть(((
Максим
Лучшее в свинине это рёбрышки)))
Юлия
Приготовила сейчас по данному рецепту, но с луком, не могу без него)) получилось очень вкусно! Спасибо!
Василий
Неожиданно очень вкусное блюдо только я не ломтиками а кубиками резал мясо задок свинина очень мягкое мясо вышло будем еще пользоваться!
Дмитрий
Довольно не плохо, не знаю как у вас но у меня немного пресное получилось , но я добавил соль по вкусу и съел с удовольствием)
Сергей
Норм. мясо шея или ребра. Другое нужно тушить по дольше. С маслом не переборщить. Из начально кажется маловато. Потом лишнее будет. Я стручки фасоля зеленые добавил еще. Понравилось.
Алексей
Я добавил грибы, получилось класс
Алексей
Кристина
А вода холодная должна быть?
какая разница
Елена
Стоит ли готовить для семьи мужа?
Повар какова твоя профессия
Готовила шею, получилось вкусно
док
Елена
Стоит ли готовить для семьи мужа?
какой странный вопрос
Иван
К сожалению, сейчас производитель накалывает мясо водой, видел ролик, как на конвейере это делается. Поэтому, пока мясо обжарится, оно уже просто варёное. Отсюда при первой обжарке сковорода должна быть сильно горячая, чтобы вода сразу испарялась, расход масла, понятно, увеличится. Заправил сушеным белым грибом, но в сметане его почти не слышно, как и трав. Видимо, надо больше сыпать. В конце я еще сыром посыпаю, извращенец.
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Картофельная запеканка со... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей 
Джамбалайя 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
