видео рецепт с фото пошаговый

Свинина, тушенная в сметане

Фото к рецепту: Свинина, тушенная в сметане
 3 порции
 50 мин (ваши 10 мин)
 Yuliya-s   17.01.22

Очень вкусная, нежная и сытная свинина, тушенная в сметане. Не понадобится даже овощей - только мясо, сметана, сливочное масло и ароматные травы. Свинина приобретает нежный сливочный вкус и изумительный аромат итальянских трав. А сама подливка получается идеальной густоты, однородной и шелковистой консистенции.

Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) - 500 г
Сметана жирностью 15% - 200 г
Масло сливочное - 80 г
Мука - 15 г (1 ст. ложка)
Лавровый лист - 2-3 шт.
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Видео рецептСвинина, тушенная в сметане
Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная в сметане
Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №2

Свинину промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем полосками.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №3

В сковороде разогреваем половину сливочного масла (40 г) и выкладываем туда мясо.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №4

Обжариваем мясо на огне выше среднего примерно 5 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №5

Добавляем к мясу итальянские травы, перемешиваем и обжариваем ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №6

В миску отправляем сметану и муку. Всё перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №7

Постепенно вливаем воду (250 мл) и перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №8

Полученную сметанную смесь выливаем в сковороду с мясом. Добавляем оставшееся сливочное масло (40 г).

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №9

Также добавляем лавровый лист, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №10

Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим свинину примерно 30-40 минут, до мягкости мяса.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №11

Свинина, тушенная в сметане, готова. Готовое блюдо можно посыпать измельчённой петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане - шаг №12

А можно украсить несколькими колечками острого перца. Такое мясо преобразит любой гарнир!

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина, тушенная в сметане. Как приготовить Свинина, тушенная в сметане?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Обед Рецепты для начинающих Ужин
481 спасибо 535247 42 0
Liv Воскресенье, 13 Февраля 2022 г. 15:33 #

Вкусно и сытно

   
цитировать
anya0603 Понедельник, 28 Февраля 2022 г. 10:14 #

Вчера готовила это блюдо, мужу и дочке понравилось. Нежная свинина получилась, лучше чем на подсолнечном масле.))

   
цитировать
Иммерман Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 15:41 #

Боялась готовить на сливочном масле, когда бросила кусок и увидела, как он потемнел в сковороде. Думаю, ну всё. Бросила мясо.. Когда приготовила, удивилась, что получилось вкуснее, чем на подсолнечном.

   
цитировать
sadk Вторник, 19 Апреля 2022 г. 00:39 #

Я без гарнира сожрал. Вкусно

   
цитировать
Идис Понедельник, 20 Июня 2022 г. 21:12 #

Очень вкусно получается, рецепт пушка! Всей семье зашло, будем готовить ещё :heart:

   
цитировать
Кристина Пятница, 08 Июля 2022 г. 14:14 #

А вода холодная должна быть?

   
цитировать
andrew-anja@mail.ru Среда, 27 Июля 2022 г. 16:23 #

Отличное блюдо. Прям вкусно вкусно. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Шульц Понедельник, 19 Сентября 2022 г. 19:21 #

Вместо свинины можно говядину допустим?

   
цитировать
Ирина Суббота, 01 Октября 2022 г. 16:27 #

Очень вкусное мясо получилось!

   
цитировать
Юлия💕 Суббота, 21 Января 2023 г. 16:49 #

Готовлю уже второй раз,в первый раз мясо получилось очень нежным и вкусным:yes::heart:

   
цитировать
1234 Пятница, 24 Февраля 2023 г. 16:23 #

Вообще не вкусно, зря продукты потрачены.

   
цитировать
Мелисса Пятница, 17 Марта 2023 г. 00:19 #

Соус получился великолепный! Спасибо за такую вкуснятину :heart:

   
цитировать
Валентина Пятница, 26 Мая 2023 г. 16:21 #

Очень вкусное мясо с подливой получилось. Спасибо за интересный рецепт.

   
цитировать
Максим Суббота, 17 Июня 2023 г. 22:58 #

Со свининой работаю несколько лет, мясо по этому рецепту(тазобедренная или лопатка) не приготовиться, будет жёсткое, даже попробовал, так и оказалось, тушил в подливе около часа. Шея приготовится, корейка скорее всего да. Но не ноги свинки(((

   
цитировать
Максим Суббота, 17 Июня 2023 г. 23:00 #

Кстате, только сейчас глянул, не указана часть свинины. Я искал тазобедренную часть(((

   
цитировать
Максим Суббота, 17 Июня 2023 г. 23:01 #

Лучшее в свинине это рёбрышки)))

   
цитировать
Юлия Понедельник, 18 Декабря 2023 г. 15:51 #

Приготовила сейчас по данному рецепту, но с луком, не могу без него)) получилось очень вкусно! Спасибо!

   
цитировать
Василий Суббота, 30 Декабря 2023 г. 22:55 #

Неожиданно очень вкусное блюдо только я не ломтиками а кубиками резал мясо задок свинина очень мягкое мясо вышло будем еще пользоваться!

   
цитировать
Дмитрий Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 16:37 #

Довольно не плохо, не знаю как у вас но у меня немного пресное получилось , но я добавил соль по вкусу и съел с удовольствием)

   
цитировать
Сергей Четверг, 04 Апреля 2024 г. 16:15 #

Норм. мясо шея или ребра. Другое нужно тушить по дольше. С маслом не переборщить. Из начально кажется маловато. Потом лишнее будет. Я стручки фасоля зеленые добавил еще. Понравилось.

   
цитировать
Алексей Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 13:49 #

Я добавил грибы, получилось класс

   
цитировать
Алексей Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 13:53 #

Кристина
А вода холодная должна быть?
какая разница

   
цитировать
Елена Воскресенье, 21 Апреля 2024 г. 17:28 #

Стоит ли готовить для семьи мужа?

   
цитировать
Повар какова твоя профессия Среда, 22 Мая 2024 г. 09:44 #

Готовила шею, получилось вкусно

   
цитировать
док Понедельник, 29 Июля 2024 г. 18:41 #

Елена
Стоит ли готовить для семьи мужа?
какой странный вопрос

   
цитировать
Иван Пятница, 16 Августа 2024 г. 19:50 #

К сожалению, сейчас производитель накалывает мясо водой, видел ролик, как на конвейере это делается. Поэтому, пока мясо обжарится, оно уже просто варёное. Отсюда при первой обжарке сковорода должна быть сильно горячая, чтобы вода сразу испарялась, расход масла, понятно, увеличится. Заправил сушеным белым грибом, но в сметане его почти не слышно, как и трав. Видимо, надо больше сыпать. В конце я еще сыром посыпаю, извращенец.

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 18 Августа 2024 г. 16:58 #

Алексей
Кристина
А вода холодная должна быть?
какая разница
большая ! Если холодная, мясо будет жёстким.

   
цитировать
Anod Четверг, 05 Сентября 2024 г. 23:05 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно.

   
цитировать
Ирина Суббота, 21 Сентября 2024 г. 16:04 #

Свинина уже 50 минут на плите и до сих пор сырая, уже кучи воды добавила, чтобы не подгорала, какая-то жижа и сырое мясо!

   
цитировать
Ирина Суббота, 21 Сентября 2024 г. 21:02 #

Свинина уже 50 минут на плите и до сих пор сырая, уже кучи воды добавила, чтобы не подгорала, какая-то жижа и сырое мясо!

   
цитировать
Ис Четверг, 03 Октября 2024 г. 17:07 #

Ирина
Свинина уже 50 минут на плите и до сих пор сырая, уже кучи воды добавила, чтобы не подгорала, какая-то жижа и сырое мясо!

А вы включили плиту?

   
цитировать
Еоена0010 Суббота, 16 Ноября 2024 г. 16:53 #

Спасибо за рецепт, мясо нежнейшее!

   
цитировать
Светлана Понедельник, 18 Ноября 2024 г. 18:37 #

Очень вкусно, спасибо за рецепт

   
цитировать
Mrs_Missklick Пятница, 22 Ноября 2024 г. 21:31 #

Может мясо попалось жёстче, чем по рецепту, но 40 минут маловато. Протушила чуть больше часа, получилось действительно вкусно)

   
цитировать
Mrs_Missklick Пятница, 22 Ноября 2024 г. 21:33 #

Mrs_Missklick
Может мясо попалось жёстче, чем по рецепту, но 40 минут маловато. Протушила чуть больше часа, получилось действительно вкусно)
И лук на всякий добавила при жарке,

   
цитировать
Елена Четверг, 28 Ноября 2024 г. 13:26 #

Готовила свинину по этому рецепту.Автору огромное спасибо! Времени потратила минимум, А вкус великолепный! И по этому рецепту и кролик и курятина получатся отменно! Один нюанс: нужно быть на 100% уверенным в куске свинины - если будет жесткая, даже такая шикарная подлива его не спасает.(У меня была жесткая, жевать было тяжело, но очень вкусно!) Рецепт годный! :)

   
цитировать
Евгений Суббота, 30 Ноября 2024 г. 00:52 #

Тоже добавил лук, быстрый и вкусный рецепт

   
цитировать
Olga Среда, 15 Января 2025 г. 23:00 #

Очень вкусно получилось! Даже сынок-привереда все съел! Спасибо за рецепт

   
цитировать
Лариса Понедельник, 27 Января 2025 г. 10:55 #

Рецепт не плохой, но много сливочного масла. При приготовлении второй раз, я положила один раз 40 гр. при обжаривани мяса и этого достаточно.

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 02 Февраля 2025 г. 17:40 #

у меня невкусно получилось :(

не знаю, какая у меня часть свиньи, у нас просто в морозилке на 9 кусков нарезанная лежит.

мясо пересушилось, пригорело немного. хотя парень слопал и сказал, что очень вкусно:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(130)