рецепт с фото пошаговый

"Ёжики" в сметанно-томатном соусе

Фото к рецепту: "Ёжики" в сметанно-томатном соусе
 8 порций по 450 ККал
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 olga_fink   22.12.15

Однажды глазами наткнулась на название блюда "Ёжики". И уже отцепиться не смогла. Пришлось готовить. Сразу скажу - экзотично только название, а так, по-нашему, это тефтели с рисом. Но немного по-другому приготовленные, чем обычно. Заинтриговала? Значит, в путь!:)

Продукты (на 8 порций)
Говядина - 500 г
Свинина - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Рис - 0,75 стакана
Яйца - 2 шт.
Сметана - 400 г
Томатная паста или кетчуп - 2-3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы

Пошаговый фото рецепт"Ёжики" в сметанно-томатном соусе
Фото приготовления рецепта: "Ёжики" в сметанно-томатном соусе - шаг №1

Приготовить фарш из свинины и говядины. Добавить в фарш мелко порезанный или пропущенный через мясорубку лук, а также соль и перец.
Рис отварить до полуготовности (минут 7-8 после закипания).
Смешать фарш с рисом.
Добавить яйца и все хорошо перемешать руками.

Фото приготовления рецепта: "Ёжики" в сметанно-томатном соусе - шаг №2

Из подготовленной массы слепить небольшие шарики-"ёжики".
Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить в нее "ёжики".

Фото приготовления рецепта: "Ёжики" в сметанно-томатном соусе - шаг №3

Приготовить соус. Для этого смешать сметану с кетчупом или томатной пастой.

Фото приготовления рецепта: "Ёжики" в сметанно-томатном соусе - шаг №4

Залить сметанно-томатным соусом тефтели-"ёжики".

Фото приготовления рецепта: "Ёжики" в сметанно-томатном соусе - шаг №5

Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.
Тефтели-"ёжики" можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом.
Поставить форму с тефтелями в разогретую духовку (температура 180°C). Готовить "ёжики" в сметанно-томатном соусе примерно 1 час.

Фото приготовления рецепта: "Ёжики" в сметанно-томатном соусе - шаг №6

Жаль, что интернет не может передать вкус и аромат, а получилось просто превосходно!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Ёжики" в сметанно-томатном соусе. Как приготовить "Ёжики" в сметанно-томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина
ТефтелиЕжики
В духовке
Детский
Блюда из риса Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с рисом Фарш свиной
358 спасибо 227421 13 3
Маша Пятница, 16 Сентября 2016 г. 17:17 #

Вкусно

   
цитировать
vampirsha1615 Вторник, 29 Ноября 2016 г. 14:34 #

Очень вкусно, мужу очень понравилось, буду готовить еще=)

   
цитировать
Ирина Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 15:12 #

Что означает 0,75 стакана?????:heap:

   
цитировать
Пирожок Понедельник, 22 Января 2018 г. 18:00 #

Ирина
Что означает 0,75 стакана?????:heap:

Чуть больше половины стакана, если на глаз

   
цитировать
Мария Вторник, 12 Февраля 2019 г. 15:21 #

Вкусно, но я еще добавила смесь овощей, объедение)

   
цитировать
Обжора Среда, 18 Декабря 2019 г. 06:41 #

Почему лук всегда пишут в штуках? у меня луковицы по пол кг каждая, мне и их две брать, или одной хватит? И "соль по вкусу"... да откуда мне знать сколько соли нужно для этого блюда, почему бы не указать сколько используете вы.

   
цитировать
Светлана Пятница, 04 Декабря 2020 г. 17:18 #

Очень вкусно, спасибо за рецепт!:bot:

   
цитировать
елена2127 Суббота, 26 Декабря 2020 г. 22:46 #

спасибо за рецепт,получилось очень вкусно! добавила от себя морковь и чеснок для аромата,прокрутила их в блендере вместе с луком.

   
цитировать
Николь Среда, 24 Марта 2021 г. 14:44 #

Обжора
Почему лук всегда пишут в штуках? у меня луковицы по пол кг каждая, мне и их две брать, или одной хватит? И "соль по вкусу"... да откуда мне знать сколько соли нужно для этого блюда, почему бы не указать сколько используете вы.
По поводу лука - луком мясо не испортишь, но обычно подразумеваются средняя по размерам луковица. По поводу соли - для указанных пропорций нужно 1-1.5 чайной ложки (опять же все чайные ложки разные 😉). Ну и, наконец, пробовать фарш на вкус не пытались? Не бойтесь, не отравитесь 🤣

   
цитировать
Ая Понедельник, 26 Апреля 2021 г. 14:46 #

Я кусочек готового фарша всегда отправляю в микроволновку на 30 сек и пробую на соль), ни разу не промахнулась

   
цитировать
Анна Четверг, 03 Июня 2021 г. 10:18 #

Вчера сделала, сегодня сижу на работе и обедаю ежиками, вкуснотища. Почитала отзывы добавила чеснок в фарш, вкусно. Спасибо!

   
цитировать
Ольга Вторник, 27 Июля 2021 г. 17:52 #

Яйца там лишние)Это же не катлеты) Я всегда ёжики готовлю без них и всегда на ура!

   
цитировать
Натkа92 Четверг, 02 Сентября 2021 г. 19:16 #

А какой жирности сметану брать? Я взяла 20% и боюсь, что получится совсем не то

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)