Очень нежные котлеты из мелко нарезанного куриного филе с обжаренными овощами и тёртым кабачком. Кабачок придаёт котлетам сочность. А обжаривание лука и моркови делает вкус котлет более ярким.
Продукты
Куриное филе - 300 г
Кабачок (молодой) - 200 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 160 г
Мука - 70 г (2 ст. ложки с большой горкой)
Масло растительное - 60 мл
Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Видео рецептРубленые куриные котлеты с кабачком и морковью
Пошаговый фото рецептРубленые куриные котлеты с кабачком и морковью
Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе используйте свежее охлажденное.
Лук очистите, нарежьте некрупными кубиками.
В сковороде разогрейте половину растительного масла (2 ст. ложки). Добавьте лук, обжарьте 2-3 минуты на огне ниже среднего, помешивая.
Морковь очистите, натрите на крупной тёрке.
Морковь выложите к луку. Обжарьте, помешивая, 5-7 минут на среднем огне, до мягкости овощей. Затем овощи немного остудите.
У куриного филе обрежьте лишний жир. Мясо птицы нарежьте очень мелкими кусочками, как котлетный фарш.
У кабачка обрежьте края с двух сторон. Натрите кабачок на крупной тёрке.
Лук с морковью переложите в глубокую миску.
Куриное мясо добавьте к овощам.
Всё перемешайте.
Кабачок добавьте в миску.
Перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и соль. Если фарш получится жидким, немного увеличьте количество муки.
Всё хорошо перемешайте. Фарш у меня получился средней густоты.
В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оставшееся масло (2 ст. ложки). Влажными руками сделайте небольшие заготовки и выложите на сковороду (можно выкладывать и ложкой). Жарьте на умеренном огне 3-4 минуты, до румяности с одной стороны.
Затем котлеты переверните. Жарьте ещё 2-3 минуты, до готовности.
Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким же способом приготовьте котлеты из оставшегося фарша.
Рубленые куриные котлеты с кабачком и морковью готовы. Всего получилось 14 шт.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рубленые куриные котлеты с кабачком и морковью. Как приготовить Рубленые куриные котлеты с кабачком и морковью?
Со сковородкой не дружу совсем, было бы ещё хуже) Я постоянно рецепты с жаркой на сковороде готовлю в мультипекаре. Меньше шансов, что испорчу Но раз на раз не приходится, к сожалению. Хотя рецепт для меня был многообещающий)
А с учётом того, что я в принципе с готовкой не дружу, понять получится ли рецепт при прочтении невозможно. И даже использование точной граммовки рецепта меня не спасает
Даже на сковороде у меня все развалилось, может здесь яйцо нужно
Попробуйте с яйцом!
Анастасия
Эти котлетки-это что-то на идеальном, но делала со старым кабачком (без семечек естественно), без муки и из филе сделала фарш, а не рубленные. Когда попробовада соль, почувствовала себя крысенком из мультфильма Рататуй, очень вкусно. Спасибо за рецепт
Эти котлетки-это что-то на идеальном, но делала со старым кабачком (без семечек естественно), без муки и из филе сделала фарш, а не рубленные. Когда попробовада соль, почувствовала себя крысенком из мультфильма Рататуй, очень вкусно. Спасибо за рецепт
Приятного аппетита!
Ксения
Рецепт простой, но не вкусный.
Да, я прочла и добавила яйца. Суть в том, что кабачок и морковь дают влажности, и сколько ни жарь, котлеты просто сопливые внутри, будто сырые. Жаль потраченных продуктов и времени!
Куриные котлеты по-французски 
Классические куриные котлеты 
Нежные куриные котлеты 
Куриные котлеты "Особые" 
Рубленые куриные котлеты 
Котлеты из куриного фарша 
Рубленые куриные котлеты с сыром 
Куриные котлеты "Душевные" 
Рубленые куриные котлеты 
Куриные котлеты с сыром и зеленью 
Куриные рубленые котлеты 
Рубленые куриные котлеты "Нежные" 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Гречка с грибами, курицей и... 
Тушеное куриное филе в... 
Шницель из курицы 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриный беф-строганов 
Морковные котлеты 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
Но раз на раз не приходится, к сожалению. Хотя рецепт для меня был многообещающий) 
