видео рецепт с фото пошаговый

Тёртый пирог с вишней

Фото к рецепту: Тёртый пирог с вишней
 HomeRecipes   23.06.22

Тёртый пирог с вишней - это нежное, рассыпчатое песочное тесто и ароматная кисло-сладкая вишневая начинка, а сверху хрустящая румяная корочка. Очень вкусно! Приготовьте и порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (охлаждённое) - 180 г
Яйца (среднего размера) - 2 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
Сахар - 100 г
Мука - примерно 420 г
Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Вишня свежая или замороженная (без косточек) - 300 г
Сахар - 150 г (по вкусу)
Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка с горкой
*
Миндальные лепестки (по желанию) - 2 ст. ложки

Видео рецептТёртый пирог с вишней
Пошаговый фото рецептТёртый пирог с вишней
Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №1

Приготовим начинку.

Замороженную вишню без косточек предварительно разморозить и измельчить в блендере. Не в пюре, а так, чтобы вишня оставалась маленькими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №2

Сахар и крахмал смешать.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №3

Переложить вишню в сковороду или сотейник, добавить сахар, перемешать.
Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить ещё минуту, чтобы масса немного загустела. Снять с огня и дать вишнёвой начинке полностью остыть.
Такую начинку можно и даже лучше приготовить накануне.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №4

Приготовим тесто.

В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар, перемешать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №5

В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло (обмакивая масло в муку). Затем руками растереть всё в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №6

В масляно-мучной крошке сделать углубление, добавить сметану, яйца и быстро замесить мягкое песочное тесто.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №7

Тесто разделить на две неравные части, завернуть в пленку. Меньшую часть теста отправить в морозилку, большую часть теста - в холодильник, примерно на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №8

Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт, толщиной примерно 0,3 см (размером 35х26 см). Перенести тесто вместе с бумагой на противень, наколоть тесто вилкой.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №9

На тесто равномерно распределить вишнёвую начинку.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №10

Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности. По желанию посыпать миндальными лепестками.
Выпекать тёртый пирог с вишней в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, примерно 30-40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовому вишнёвому пирогу из песочного теста дать остыть и тёплым нарезать на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с вишней - шаг №11

Это очень вкусно, обязательно попробуйте, вам точно понравится.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тёртый пирог с вишней. Как приготовить Тёртый пирог с вишней?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с вишней
ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из вишни Лучшие рецепты выпечки
124 спасибо 83096 10 0
20maria Пятница, 29 Июля 2022 г. 22:42 #

Спасибо за рецепт, очень нежное и вкусное тесто получилось, и начинка вкусная сладко-кислая я такое люблю! напоминает детство:heart: очень вкусно, буду готовить еще и домашним понравилось!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 31 Июля 2022 г. 21:12 #

20maria
Спасибо за рецепт, очень нежное и вкусное тесто получилось, и начинка вкусная сладко-кислая я такое люблю! напоминает детство:heart: очень вкусно, буду готовить еще и домашним понравилось!

Я рада, что рецепт понравился. Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Ната Пятница, 31 Марта 2023 г. 14:24 #

Спасибо! Очень вкусно. И начинка универсальная. И в рулет и в торт.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 31 Марта 2023 г. 20:41 #

Ната
Спасибо! Очень вкусно. И начинка универсальная. И в рулет и в торт.

Спасибо за фото и что нашли время для отзыва!

   
цитировать
Гуля Среда, 07 Февраля 2024 г. 12:21 #

🙏🙏🙏&#1 большое!!!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 08 Февраля 2024 г. 19:04 #

Гуля
🙏🙏🙏&#1 большое!!!

Благодарю!

   
цитировать
Яна Четверг, 15 Февраля 2024 г. 13:22 #

Спасибо большое за этот прекрасный рецепт! Точно такой же пирог в детстве готовила мама. Прям детство вспомнила :D

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 16 Февраля 2024 г. 21:33 #

Яна
Спасибо большое за этот прекрасный рецепт! Точно такой же пирог в детстве готовила мама. Прям детство вспомнила :D

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!

   
цитировать
Камила Четверг, 16 Мая 2024 г. 21:37 #

Получилось очень вкусно!❤ Благодарю за чудесный рецепт! 🙏🥰

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 17 Мая 2024 г. 20:05 #

Камила
Получилось очень вкусно!❤ Благодарю за чудесный рецепт! 🙏🥰

Благодарю за прекрасное фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)