рецепт с фото пошаговый

Песочный тарт с творожной начинкой

Фото к рецепту: Песочный тарт с творожной начинкой
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   27.08.22

Если вы любите чизкейки, но хотите приготовить бюджетный вариант, то этот рецепт вам однозначно понравится, ведь дорогой сливочный сыр заменяется в нём обычным творогом, а результат выше всяких похвал. Нежная тающая во рту начинка на тарте из песочного ароматного теста – такая десертная выпечка идеальна даже для большого праздника.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (мягкое) - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 80 г
Мука - 180 г + по необходимости
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Ванильный сахар - 2 ч. ложки
Лимон (сок и цедра) - 0,5 шт.
*
Для начинки:
Творог - 900 г
Сметана - 100 г
Масло сливочное (мягкое) - 100 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 150 г
Крахмал кукурузный (или картофельный) - 35 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПесочный тарт с творожной начинкой
Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для теста все продукты должны быть комнатной температуры.
Муку (стакан ёмкостью 250 мл с горкой) сразу можно просеять.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №2

В миске соедините яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №3

Затем добавьте мягкое (тёплое) сливочное масло. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №4

Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте и замесите тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №5

Снимите мелкой тёркой цедру с половины лимона и отправьте к тесту.
Туда же влейте сок из половины лимона (у меня получилось 1,5 ст. ложки сока). Вмешайте их в тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №6

Тесто подкатайте в шар – оно должно держать форму. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №7

Разъёмную форму диаметром 24 см застелите пергаментом.
Тесто выложите в форму, распластайте руками и распределите по дну и стенкам, формируя бортики высотой 3-3,5 см.
Включите духовку для разогрева до 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №8

Для начинки соедините в глубокой миске яйца, творог, сметану, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал (или картофельный).

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №9

Добавьте к ингредиентам мягкое сливочное масло и перетрите всё блендером до получения массы гладкой однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №10

Творожная масса получилась густой, с лопатки падает мягкими большими комками.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №11

Переложите всю творожную начинку в подготовленную форму с тестом, выровняйте края бортиков.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №12

Выпекайте песочный тарт в разогретой до 170 градусов духовке 1 час. По окончании выпечки серединка должна слегка подрагивать.
Выключите нагрев, дайте чизкейку постоять в горячей (остывающей) духовке 20 минут.
Затем достаньте из духовки.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №13

Извлеките тарт из формы и оставьте при комнатной температуре ещё на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №14

Далее переместите тарт на тарелку и отправьте в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь (но можно и тёплым подавать к столу).

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №15

Песочный тарт с творожной начинкой готов к подаче – я украшаю его ягодами и листиком смородины.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный тарт с творожной начинкой. Как приготовить Песочный тарт с творожной начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка творожная
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом Творожные пироги Сырники Тарт ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейЧизкейк
На праздничный стол
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
63 спасибо 60570 7 0
НАДЕЖДА Суббота, 27 Августа 2022 г. 06:31 #

Отличный тортик или пирог. Обожаю блюда из творога.

СПАСИБО!!!

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 04 Сентября 2022 г. 19:40 #

НАДЕЖДА
Отличный тортик или пирог. Обожаю блюда из творога.СПАСИБО!!!

Спасибо за похвалу и отзыв! Абсолютно Вас в этом поддерживаю)

   
цитировать
Ольга Среда, 21 Сентября 2022 г. 22:42 #

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт. Сохраню себе

   
цитировать
Alenkiy Суббота, 05 Ноября 2022 г. 23:25 #

Ольга
Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт. Сохраню себе

красавчик! :yes:

   
цитировать
Яна Суббота, 26 Ноября 2022 г. 21:49 #

Супер!!! Веусно

   
цитировать
Александра Вторник, 17 Января 2023 г. 16:24 #

Здравствуйте, а можно ли заменить крахмал мукой?)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)