рецепт с фото пошаговый

Песочный тарт с творожной начинкой

Фото к рецепту: Песочный тарт с творожной начинкой
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   27.08.22

Если вы любите чизкейки, но хотите приготовить бюджетный вариант, то этот рецепт вам однозначно понравится, ведь дорогой сливочный сыр заменяется в нём обычным творогом, а результат выше всяких похвал. Нежная тающая во рту начинка на тарте из песочного ароматного теста – такая десертная выпечка идеальна даже для большого праздника.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (мягкое) - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 80 г
Мука - 180 г + по необходимости
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Ванильный сахар - 2 ч. ложки
Лимон (сок и цедра) - 0,5 шт.
*
Для начинки:
Творог - 900 г
Сметана - 100 г
Масло сливочное (мягкое) - 100 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 150 г
Крахмал кукурузный (или картофельный) - 35 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПесочный тарт с творожной начинкой
Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для теста все продукты должны быть комнатной температуры.
Муку (стакан ёмкостью 250 мл с горкой) сразу можно просеять.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №2

В миске соедините яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №3

Затем добавьте мягкое (тёплое) сливочное масло. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №4

Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте и замесите тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №5

Снимите мелкой тёркой цедру с половины лимона и отправьте к тесту.
Туда же влейте сок из половины лимона (у меня получилось 1,5 ст. ложки сока). Вмешайте их в тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №6

Тесто подкатайте в шар – оно должно держать форму. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №7

Разъёмную форму диаметром 24 см застелите пергаментом.
Тесто выложите в форму, распластайте руками и распределите по дну и стенкам, формируя бортики высотой 3-3,5 см.
Включите духовку для разогрева до 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №8

Для начинки соедините в глубокой миске яйца, творог, сметану, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал (или картофельный).

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №9

Добавьте к ингредиентам мягкое сливочное масло и перетрите всё блендером до получения массы гладкой однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №10

Творожная масса получилась густой, с лопатки падает мягкими большими комками.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №11

Переложите всю творожную начинку в подготовленную форму с тестом, выровняйте края бортиков.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №12

Выпекайте песочный тарт в разогретой до 170 градусов духовке 1 час. По окончании выпечки серединка должна слегка подрагивать.
Выключите нагрев, дайте чизкейку постоять в горячей (остывающей) духовке 20 минут.
Затем достаньте из духовки.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №13

Извлеките тарт из формы и оставьте при комнатной температуре ещё на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №14

Далее переместите тарт на тарелку и отправьте в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь (но можно и тёплым подавать к столу).

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №15

Песочный тарт с творожной начинкой готов к подаче – я украшаю его ягодами и листиком смородины.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с творожной начинкой - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный тарт с творожной начинкой. Как приготовить Песочный тарт с творожной начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка творожная
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом Творожные пироги Сырники Тарт ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейЧизкейк
На праздничный стол
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
504 спасибо 694443 50 0
НАДЕЖДА Суббота, 27 Августа 2022 г. 06:31 #

Отличный тортик или пирог. Обожаю блюда из творога.

СПАСИБО!!!

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 04 Сентября 2022 г. 19:40 #

НАДЕЖДА
Отличный тортик или пирог. Обожаю блюда из творога.СПАСИБО!!!

Спасибо за похвалу и отзыв! Абсолютно Вас в этом поддерживаю)

   
цитировать
Ольга Среда, 21 Сентября 2022 г. 22:42 #

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт. Сохраню себе

   
цитировать
Alenkiy Суббота, 05 Ноября 2022 г. 23:25 #

Ольга
Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт. Сохраню себе

красавчик! :yes:

   
цитировать
Яна Суббота, 26 Ноября 2022 г. 21:49 #

Супер!!! Веусно

   
цитировать
Александра Вторник, 17 Января 2023 г. 16:24 #

Здравствуйте, а можно ли заменить крахмал мукой?)

   
цитировать
Юлия Среда, 08 Февраля 2023 г. 13:12 #

Всё добавляла по рецепту, но заливка получилась очень жидкая?

   
цитировать
Ирина Пятница, 24 Февраля 2023 г. 13:17 #

Сделала все по рецепту. Форма 24 см почему то теста еле хватило распределить хотя бы на 2 см на бортики, очень тоненькое получается, начинка выше бортиков... Советую добавить количество теста. А так очень вкусно. Спасибо за рецепт)

   
цитировать
Лиана Вторник, 21 Марта 2023 г. 19:26 #

Осень удачный рецепт. Очень вкусный тарт получился. Спасибо большое

   
цитировать
Лиана Вторник, 21 Марта 2023 г. 19:27 #

Юлия
Всё добавляла по рецепту, но заливка получилась очень жидкая?
может творог быть жидким

   
цитировать
юлия Среда, 24 Мая 2023 г. 21:33 #

начитавшись отзывов решила испечь. По итогу начинки хватит на ещё один пирог 🤦🏻♀

   
цитировать
Айжан Вторник, 30 Мая 2023 г. 15:35 #

Испекла по рецепту только в место 900 гр творога положила 500гр,получился мягкий и воздушный,спасибо за рецепт

   
цитировать
Раиса Четверг, 08 Июня 2023 г. 18:06 #

Пирог ещё печется. В тесто вместо 1го положила 2 яйца, масла тоже немного больше, поэтому муки увеличила почти до 300 гр. Как раз хватило с бортиками на форму диаметр 28см. А творога было 750 грамм, остальное, как в рецепте. Получилось прям как раз начинки. Если бы 900 грамм творога, то не поместилась бы начика. Надеюсь, что вкусно.

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 09 Июня 2023 г. 09:50 #

То, что начинки много - не проблема, сделайте выше бортики и поместится) чем больше, тем вкуснее!

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 09 Июня 2023 г. 09:50 #

Айжан, Раиса, ваши пироги невероятно аппетитные, спасибо за фото!

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 19 Июня 2023 г. 15:40 #

Теста нужно в два раза больше, а начинки в полтора раза меньше. А так, получилось вкусно.

   
цитировать
Rohora Среда, 05 Июля 2023 г. 17:22 #

Восхитительный, нежный вкус! Спасибо огромное!:heart:

   
цитировать
Раушан Понедельник, 25 Сентября 2023 г. 19:46 #

Благодарю за рецепт, у меня в первый раз получился чизкейк супер, я восхищаюсь, я просто просто в восторге. Даже не знаю, как передать словами, все вообще супер, благодарю за такой простой рецепт, счастье Вам и благополучие вам.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 01 Октября 2023 г. 17:11 #

Спасибо за рецепт, супер вкусно. Я раньше не знала куда творог деть, теперь знаю! Я даже не предполагала, делая этот пирог, что может получиться так вкусно! Это самое вкусное, что можно сделать из творога. Советую всем!!!

   
цитировать
Хабиба Понедельник, 11 Декабря 2023 г. 15:11 #

Просто восхитительный пирог ! Я и моя семья восторге , спасибо вам большое за такой чудесный рецепт ❤❤❤

   
цитировать
Екатерина) Пятница, 15 Декабря 2023 г. 13:13 #

Отличный рецепт. Обязательно оставлю себе. Быстро, просто и очень вкусно!!!

   
цитировать
Екатерина Пятница, 15 Декабря 2023 г. 13:15 #

   
цитировать
Хуриятхон Хайдарова Вторник, 19 Декабря 2023 г. 19:12 #

Спасибо я делаю этот пирог

   
цитировать
fevralina Вторник, 09 Января 2024 г. 09:22 #

Получился настоящий чизкейк по вкусу, сметану заменила на жирные сливки и яиц положила 5, дети обычно не едят творог, а этот чизкейк слопали с удовольствием

   
цитировать
Ирина Суббота, 20 Января 2024 г. 11:16 #

Рецепт отличный,теста и начинки точь в точь хватило.

Пока в процессе выпечки,надеюсь и вкусом буду довольна. Спасибо

   
цитировать
Анна Воскресенье, 28 Января 2024 г. 19:38 #

Благодарю Вас,за чудесный рецепт вкусного пирога!

   
цитировать
Тата Четверг, 08 Февраля 2024 г. 22:11 #

Хороший рецепт, спасибо🙏💕

   
цитировать
Константин Вторник, 27 Февраля 2024 г. 19:39 #

Муки 180 грамм, вы серьёзно? Кто возьмётся печь,смело увеличивайте муку в два раза. В начинку творога меньше в два раза.

   
цитировать
катя Воскресенье, 10 Марта 2024 г. 12:56 #

теста надо в два раза больше

   
цитировать
Наталья Пятница, 29 Марта 2024 г. 12:10 #

Рецепт отличный. Получилось все замечательно.

   
цитировать
Олеся Пятница, 29 Марта 2024 г. 22:38 #

Отличный пирог. В духовку ставила по середине, чуть пригорел, видимо надо через пол часа убирать ниже. Творога брала чуть меньше, а муки чуть больше, вышло очень вкусно

   
цитировать
Рима Пятница, 17 Мая 2024 г. 14:18 #

Это очень вкусно! Делала по рецепту, только масло в начинку не добавляла, а 200 гр сметаны положила.

   
цитировать
Рима Пятница, 17 Мая 2024 г. 14:22 #

Рима
Это очень вкусно! Делала по рецепту, только масло в начинку не добавляла, а 200 гр сметаны положила.
И творога было 4 пачки по 180 гр.

   
цитировать
Наталья Среда, 05 Июня 2024 г. 13:26 #

Это оооочень вкусно) сверху полила сгущёнкой, делала пол порции, в форму 20 см вошло всё отлично, даже начинки было многовато, но поняла что можно было сделать слой тесто поменьше, но было уже поздно)

   
цитировать
Нн Суббота, 08 Июня 2024 г. 00:17 #

У меня почему-то чизкейк получился невероятно кислым, аж зубы свело. Не подскажете, что именно я сделала не так..?

   
цитировать
Наталья Пятница, 14 Июня 2024 г. 10:06 #

Потрясающий тарт получился! Следовала рецепту автора. И начинки и теста в самый раз, не понимаю почему многие пишут, что нужно больше вдвое теста. Огромное спасибо! Добавляю в свою копилочку лучших рецептов 🥰

   
цитировать
Сария Вторник, 18 Июня 2024 г. 06:01 #

Очень вкусный и красивый , сделала меньше творого , чем указано в рецепте . Получилось отлично . Спасибо за рецепт

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 21 Июля 2024 г. 12:31 #

Вкусная! Все в восторге

Спасибо за рецепт

   
цитировать
Анна Суббота, 03 Августа 2024 г. 11:00 #

Волшебный рецепт! Все делала строго по рецепту, все идеально! Спасибо ☺

   
цитировать
Алексей Вторник, 06 Августа 2024 г. 20:37 #

Спасибо за рецепт! Брал форму 26 см, чуть низковато получились бортики, но результат все равно супер!!! Очень вкусный 😍

   
цитировать
Darylla Четверг, 08 Августа 2024 г. 17:52 #

Спасибо за рецепт,но могу сказать,что 180 грамм муки мало,а вот начинки много.Я добавляла внутрь грецкие орехи и смородину,получилось вкусно)

   
цитировать
Ксения Пятница, 09 Августа 2024 г. 15:07 #

Это шикарно! Думала что получится как запеканка, но намного лучше. Тесто выше всяких похвал. Ставила на 170° на 50 минут, немного подгорел, но так даже вкуснее. Тесто сделала в два раза больше, а творога добавила поменьше. Всем советую!:heart:

   
цитировать
Эльмира Пятница, 20 Сентября 2024 г. 18:02 #

Здравствуйте у меня что то верхушка не темнеет ,почему не понятно

   
цитировать
Наталья Суббота, 05 Октября 2024 г. 13:17 #

Спасибо за рецепт,получилось все с первого раза

   
цитировать
Анна Понедельник, 21 Октября 2024 г. 17:44 #

Всё получилось. Спасибо

   
цитировать
Екатерина Пятница, 25 Октября 2024 г. 14:35 #

Очень понравился тарт.Делала на форму26х25.Муки взяла 300 гр,в начинку положила 360 гр творога и два яйца.

   
цитировать
Дарья Вторник, 29 Октября 2024 г. 21:29 #

Спасибо большое за рецепт!

Получилось Очень вкусно!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru