рецепт с фото пошаговый

Тёртый пирог с творогом

Фото к рецепту: Тёртый пирог с творогом
 6 порций
 1 час 25 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   18.10.21

Тёртый пирог с творогом - по-домашнему уютная выпечка. Основа пирога - песочное тесто, затем слой нежнейшей творожной начинки, а сверху - хрустящая крошка из того же песочного теста, только натёртого на тёрке.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Сметана 15% - 1,5 ст.ложки (60 г)
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки (50 г)
Мука - 280 г (2 стакана объёмом 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
*
Для начинки:
Творог 9% - 300 г
Сметана 15% - 3 ст. ложки (120 г)
Сахар - 3 ст. ложки (75 г)

Пошаговый фото рецептТёртый пирог с творогом
Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №2

Охлаждённое сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и выложите их в миску. Всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №3

Вилкой перетрите масло с сахаром до получения мелкой крошки.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №4

Добавьте в масляно-сахарную крошку яйцо и сметану.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №5

Перемешайте смесь до более-менее однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №6

В основу теста всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №7

Начните замешивать тесто сначала ложкой, до крупных хлопьев.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №8

А затем уже окончательно вымешайте тесто руками.
Тесто получится не слишком плотным, но форму шара будет держать уверенно.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №9

Разделите тесто на две части: 2/3 и 1/3. Заверните кусочки теста по отдельности в пищевую плёнку.
Меньший кусочек теста отправьте в морозильную камеру, а больший просто отправьте в холодильник на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №10

Тем временем приготовьте творожную начинку для пирога.
В чашу блендера или кухонного комбайна переложите творог, сметану и сахар.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №11

Взбейте творог, сметану и сахар до получения нежнейшего творожного крема без комочков.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №12

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Достаньте из холодильника большую часть теста.
Форму для выпечки выстелите пергаментом (и дно, и бортики). У меня квадратная форма размером 20 на 20 см.
Тесто переложите в форму и руками распределите так, чтобы получилась основа с бортиками одинаковой толщины.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №13

На основу теста выложите творожную начинку.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №14

Теперь достаньте из морозильной камеры второй кусочек теста и на весу натрите его поверх творожной начинки.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №15

Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №16

Готовый пирог извлеките из формы и дайте ему полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с творогом - шаг №17

Разрежьте остывший тёртый пирог с творогом на кусочки и подайте к столу во время десерта.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тёртый пирог с творогом. Как приготовить Тёртый пирог с творогом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом Творожные пироги Тертые пироги
ТестоПесочное тесто
На праздничный стол
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
71 спасибо 9982 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)