Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Гранита

Гранита - рецепт освежающего десерта. Бывают рецепты граниты ягодные, фруктовые, миндальные, кофейные.


 по дате / по популярности  

Гранита - сицилийский десерт, идеально подходящий для знойных дней. Совсем не обязательно отправляться в путешествие, чтобы его попробовать. С приготовлением можно легко справиться на домашней кухне. Освежающий фруктовый лёд с характерным дынным вкусом станет спасением в летнюю жару.

 дыня, сахар коричневый, вода

Существует множество разных видов и сортов мороженого. Пломбиры, крем-брюле, эскимо, рожок, торты-мороженое, шоколадное, ванильное, фруктовое… Мороженое едят в любое время года, в ресторанах и кафе, на улице и дома. История мороженого начинается в древности (греки и римляне ели снег с медом и фруктами, охлаждали вино и соки). В Европу замороженные десерты без молока попали с Востока, а в известном нам виде мороженое стали впервые производить в Италии... Шербет, «гавайский снег», гранита – это замороженые фруктовые соки. Гранита отличается способом заморозки и структурой. Кроме того, гранита – десерт «для взрослых», так как в составе присутствует алкоголь. Несмотря на то, что есть специальные аппараты и приспособления (в том числе и «гранитор») для производства мороженого, его прекрасно можно приготовить и в домашних условиях.

 персик, лимон, пудра сахарная, ежевика, вино десертное, желток, ваниль(стручок), сахар ванильный, сливки, сметана, сливки

Такое ягодное мороженое готовится с добавлением имбиря и имбирного эля. Мороженое (замороженный лед) не содержит сахара, потому это лакомство низкокалорийное.

 клубника, клубника, черника, черника, имбирь, эль имбирный, мята

Для приготовления этой граниты понадобится белый виноград, игристое вино, лимонный сок и сахар. Такое мороженое отлично освежает в жаркие дни.

 виноград белый, шампанское, сок лимона, сахар

Лимонная гранита - вкусный летний десерт из колотого льда с фруктовым соком, в данном случае - лимонным. Минимум ингредиентов, немного вашего активного участия и терпения, чтобы дождаться, пока гранита застынет до нужной консистенции, - вот и всё, что понадобится для лёгкого освежающего десерта!

 сок лимонный, сахар, вода

Вишневая гранита - летний десерт с освежающим эффектом и несложной технологией приготовления. Вишнёвое пюре соединяется с сахарным сиропом и отправляется замораживаться на несколько часов. В процессе замораживания важно регулярно перемешивать массу для достижения нужной консистенции. В итоге получается яркое чудо-лакомство с приятной кислинкой!

 вишня, сахар, вода

Это быстрый и простой освежающий десерт из замороженных ягод с сахаром. Вкусная прохлада в жаркий день.

 пудра сахарная, сок лимона свежевыжатый, малина, клубника
 малина, вода, сахар
 клубника, лимон, апельсин, сахар, вода
 кофе черный, сахар, сливки взбитые, вода
 арбуз, сок лимона, пудра сахарная, мелисса, ликер вишневый
 кофе, сахар, вода, сливки взбитые
 абрикос, сок лимонный, сахар
 сахар, клубника, манго, печенье
 персик, сок лимона, мёд цветочный, ваниль, шампанское сухое, персики сушенные


Сезонные рецепты:

Существует множество разных видов и сортов мороженого. Пломбиры, крем-брюле, эскимо, рожок, торты-мороженое, шоколадное, ванильное, фруктовое… Мороженое едят в любое время года, в ресторанах и кафе, на улице и дома. История мороженого начинается в древности (греки и римляне ели снег с медом и фруктами, охлаждали вино и соки). В Европу замороженные десерты без молока попали с Востока, а в известном нам виде мороженое стали впервые производить в Италии... Шербет, «гавайский снег», гранита – это замороженые фруктовые соки. Гранита отличается способом заморозки и структурой. Кроме того, гранита – десерт «для взрослых», так как в составе присутствует алкоголь. Несмотря на то, что есть специальные аппараты и приспособления (в том числе и «гранитор») для производства мороженого, его прекрасно можно приготовить и в домашних условиях.

 персик, лимон, пудра сахарная, ежевика, вино десертное, желток, ваниль(стручок), сахар ванильный, сливки, сметана, сливки

Гранита - сицилийский десерт, идеально подходящий для знойных дней. Совсем не обязательно отправляться в путешествие, чтобы его попробовать. С приготовлением можно легко справиться на домашней кухне. Освежающий фруктовый лёд с характерным дынным вкусом станет спасением в летнюю жару.

 дыня, сахар коричневый, вода

Гранита (Granita) – десерт итальянской кухни, родом из Сицилии. Иногда пишут “граните”. Основу любого рецепта граниты составляют ледяные кристаллики, ароматизированные различными вкусами. Гранита отлично помогает пережить летнюю жару. А вкус ее нравится практически всем, особенно детям, ведь гранита делается с добавлением ягод, фруктов, и других ароматных вкусностей. Кофейная гранита – это для некоторых итальянцев вообще летний завтрак, его подают в высоком прозрачном стакане, обычно со взбитыми сливками и булочкой.

Гранита стала популярной во всем мире, особенно в жарких странах. Отлично получается гранита в домашних условиях. Она напоминает сорбет, но есть и различие. И гранита, и сорбет готовятся из одинаковых ингредиентов, а именно - фруктов и сахара. Но сорбет в процессе замораживания нужно постоянно перемешивать для получения однородной текстуры. Домашняя гранита же готовится проще, она распределяется в форму тонким слоем и замораживается. При подаче она ломается прямо вилкой для получения грубых кристаллов.

Как приготовить граниту дома? Для этого можно использовать любые фрукты или ягоды на свой вкус. Возьмите, например, разрезанную половинками клубнику или нарезанный на куски арбуз, подойдут также манго или дыня. Хорошо добавляет десерту свежести мята или базилик, ароматизирует ваниль, имбирь, кардамон, можно облагородить десерт каплей ликера. Фруктовое пюре нужно смешать с сахарным сиропом. Массу довести до кипения на среднем огне. Сахар должен полностью раствориться. Варкой сироп нужно загустить. А затем десерт подлежит заморозке. Его периодически нужно доставать и вилкой разбивать, получая крупные кристаллы льда.

Еще ряд рекомендаций, как сделать граниту:

- разложить граниту в миски или прозрачные стаканы нужно при помощи ложки;

- подавать десерт следует немедленно после раскладки;

- подачу граниты обычно сопровождает свежий, хрустящий хлеб. Итальянская, особенно сицилийская кухня предлагает в качестве дополнения к этому десерту местные булочки, которые готовят из дрожжевого теста с яйцами.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)