Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Сочники

Сочники или сочни – не только очень вкусное, но и весьма полезное угощение, настоящий праздник для любителей выпечки. Подробнее про сочники (сочни) ...


 по дате / по популярности  

Рецепт очень вкусной домашней выпечки с творожной начинкой. Сочни - это такие открытые булочки с творогом, очень вкусные и очень известные во времена СССР.

 мука, масло сливочное, сахар, яйца, сметана, разрыхлитель, соль, творог, сахар, желток, мука, сахар ванильный, желток, вода

Домашние сочники из нежного песочного теста на сметане с воздушной творожной начинкой. Таких сочников в магазине не купишь!

 масло сливочное, сметана, мука, сахар, соль, яйца, сода, творог, сметана, яйца, сахар, мука

Сочники (сочни) с творогом - это сочетание рассыпчатого песочного теста и нежной творожной начинки. Порадуйте родных и близких замечательной полезной творожной выпечкой из песочного теста.

 мука, сметана, масло сливочное, сахар, яйца, разрыхлитель, творог, белок, сахар, мука, сметана, сахар ванильный, желток

Творожные сочни - вид русских пирогов, а точнее пирожков. Сочни с творогом - лепешки из песочного теста с творожной начинкой, мягкие и нежные полукруглые пирожки. Если вы решили приготовить их своими руками, есть простой рецепт творожных сочней.

 мука, масло сливочное, яйца, сахар, сметана, сода, соль, творог, сахар, сметана, мука, белок, желток

Сегодня готовим сочники. Нежное, рассыпчатое тесто и вкусная, ароматная творожная начинка. Легко, просто и вкусно!

 масло сливочное, сахар, яйца, сметана, мука пшеничная, соль, разрыхлитель, творог, сметана, белок, крупа манная, сахар ванильный, сахар, желток, молоко

Сочники - любимая с детства творожная выпечка. Из творога быстро и вкусно печется вкуснятина, которая всегда съедалась «на ура»! Особенно сочники с творогом. Попробуйте приготовить сами эти очень вкусные и нежные пироги, выпечка из сметаны всегда получается отменной. Мы хотим предложить вам рецепт сочней с творогом. Уверены, что результатом вы останетесь довольны!

 сахар, масло сливочное, яйца, сметана, разрыхлитель, мука, желток, творог, крупа манная, яйца, мука, сметана, сахар

Вкус, знакомый всем с детства, – вкусные и нежные сочники на сметане. Приготовим!

 мука, маргарин, яйца, сахар, соль, сметана, разрыхлитель для теста, творог, сахар, яйца, сахар ванильный, яйца, масло растительное

Открытые сочни – чудесная выпечка из песочного теста с творожной начинкой. Песочное тесто по этому рецепту очень просто готовится из размягченного сливочного масла, при этом получается идеальным. А нежнейший творожный крем отлично его дополняет. Сочни просто тают во рту!

 масло сливочное, яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, творог, сахар, яйца, мука пшеничная

Когда хочется порадовать близких советской выпечкой, сочники - беспроигрышный вариант. Рассыпчатое тесто, нежная творожная начинка, и в меру сладкие. Тот самый вкус детства. Уверены, что в вашей семье эти сочники тоже станут любимыми, стоит только их попробовать.

 мука, яйца, пудра сахарная, масло сливочное, маргарин, разрыхлитель, соль, творог, мука, сахар, сметана, желток, желток, молоко, вода

Невероятно нежные, мягкие, тающие во рту сочники приготовить довольно несложно. Сочни, приготовленные по этому рецепту, порадуют вас и оставят самые приятные впечатления.

 сметана, маргарин, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, соль, творог, вишня, сахар, мука, белок, желток, масло растительное

Сегодня мы готовим сочни. Я очень люблю сочники и часто их покупаю. Поэтому подумала: почему бы не попробовать сделать сочники самой? И оказалось, что это легко и просто, а сочни, приготовленные самостоятельно, гораздо вкуснее покупных.

 масло сливочное, яйца, сахар, соль, сода, разрыхлитель, сметана, мука, творог, белок, сметана, мука, сахар, изюм, цукаты, ваниль, желток

Традиционно сочники делаются с творогом, но мне захотелось немного разнообразить вкус и я решила добавить банан в начинку. Выпечка с бананами необыкновенна, получилось очень вкусно!

 яйца, сахар, сметана, масло сливочное, мука, сода, банан, сметана, мука, крахмал, сахар, ванилин

Сегодня хочу поделиться рецептом, или идеей, такой, всем нам известной выпечки, как сочник. Но у меня немножко ленивый вариант, и песочный пирог с творогом я так и назвала - «Ленивый сочник». Один, большой, быстрый и не менее вкусный. Отлично экономит время, а по вкусу совершенно не отличается. Если интересно, присоединяйтесь!

 мука, масло сливочное, сметана, белок, пудра сахарная, разрыхлитель, соль, ванилин, творог, яйца, пудра сахарная, соль, ванилин, желток, молоко

Сочники бывают разные – с добавлением разрыхлителя или песочные. А сегодня будут сочники из сдобного дрожжевого теста – пышные, мягкие, похожие на румяные булочки. Начинку сделаем из нежного и ароматного масляно-заварного крема. Выпечка получается бесподобно нежной. Такие вкусные сочники с масляно-заварным кремом точно не задержатся на столе!

 молоко, масло сливочное, яйца, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, масло растительное, молоко, масло сливочное, крахмал, сахар, яйца, соль, масло сливочное, желток

Вкуснющие сочни с необыкновенным "сырным" тестом. Просто объедение! Единственный недостаток - исчезают мгновенно!

 кефир, масло сливочное, сыр, мука, разрыхлитель, соль, сахар, лук, грибы, укроп, сыр, ветчина, творог, соль, перец, яйца
 творог, сахар, яйца, маргарин, мука, сода, яблоко

Рецепт вкуснейших творожных сочней. Это просто и легко. Продукты вполне доступны и найдутся у каждой хозяйки.

 творог, сахар, мука, белок, сметана, ванилин, мука, сахар, масло сливочное, яйца, сметана, соль, лимонная кислота, сода, желток, молоко
 масло сливочное, маргарин, сахар, сода, соль, мука, яйца, творог, сметана

Сочники из песочного теста с варёной сгущёнкой и орехами готовятся не сложно и быстро. Тесто лёгкое, эластичное и простое, а начинка ещё проще: соедините варёную сгущёнку и грецкие орехи – и готово!

 масло сливочное, майонез, сметана, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, молоко сгущенное, орех грецкий
 говядина, яйца, лук репчатый, ветчина, молоко, жир, мука, молоко, яйца, сахар, масло, соль

Сочни - потрясающее изделие, ну очень вкусное, одни восторги, к тому же диетическое.

 хлопья овсяные, мука овсяная, яйца, масло, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, сметана, сода, мука, мука, творог, сахар, изюм, клюква, апельсин, эссенция...

Если немного пофантазировать, то даже обычные сочники можно подать в самом неожиданном виде. Оформим сочники в виде глаз дракона, и пусть символ Нового 2024 года приглядывает за нами весь год!)

 творог, мука, сметана, сахар, масло сливочное, яйца, разрыхлитель, какао-порошок, кокосовая стружка, миндаль, крахмал кукурузный, сахар ванильный, соль

Хотите приготовить что-то к чаю? Попробуйте испечь эти сочники с творогом. Добавление овсяной муки делает их более полезными, а их вкус перенесет вас назад в детство!

 мука овсяная, мука пшеничная, масло сливочное, сметана, яйца, сода, сахар, ванилин, соль, творог, сметана, сахар, изюм
 тесто дрожжевое, фарш рыбный, лук репчатый, соль
 масло, порошок, йогурт, сухари панировочные, мука, масло растительное, перец, соль, асафетида, картофель, масло растительное
 творог, мука, сахар, яйца, морковь, изюм, сахар, масло топлёное
 картофель, мука, масло растительное, соль
 мука пшеничная, молоко, сахар, масло, дрожжи, сметана, соль, мука пшеничная, масло, творог, яйца, сахар, сметана
 мука пшеничная, сахар, масло, яйца, сметана, соль, творог, яйца, сахар, жир
 творог, яйца, сахар, мука, масло сливочное, сода, ванилин, соль
 картофель, сметана, яйца, мука, масло, маргарин, соль
 мука, молоко, яйца, сахар, масло, соль, каша, яйца, сметана
 мука, молоко, яйца, сахар, масло растительное, соль, творог, яйца, сахар, соль
 мука пшеничная, сыр, яйца, масло
 сыроежки свежие, сметана, хлеб
 мука, молоко, яйца, сахар, масло, соль, творог, яйца, сахар, соль
 мука пшеничная, сыр тёртый, яйца, масло, соль
 мука пшеничная, молоко, сахар, масло, дрожжи, сметана, соль, мука пшеничная, масло, говядина, яйца, лук, ветчина, молоко, жир
 мука пшеничная, сахар, масло, яйца, соль, дрожжи, вода, мука пшеничная, масло, творог, яйца, сахар, сметана


Сочнями на Руси называли простые лепешки. А вот те же лепешки, сложенные пополам, заполненные какой-либо начинкой, это уже сочники. Как правило сочники готовят с творожной начинкой, но это не аксиома. Возможны эксперименты с фруктами, орехами и даже картофелем. Для лепешки предпочтительно готовить песочное тесто. Сочники с творогом из песочного теста - это классика. Причем, терминологии можно придерживаться любой. Допустимо говорить сочни с творогом. Есть также версия о том, что своим названием блюдо обязано рождественскому Сочельнику, когда его традиционно готовили перед застольем.

Традиционный рецепт сочников предполагает непременное использование творога, сахара и сметаны. Нежная выпечка на сметане – прекрасно дополнение к чаю. Рецепт вкусных сочней с творогом оценит любая хозяйка. Причем, существует немало простых рецептов сочней, они понравятся начинающим кулинарам. Приготовьте свой вариант сочников с творогом, рецепт пришлите нам, мы поделимся им со всеми желающими. Сочники с фото, или сочники, рецепты с фото которых есть на сайте, представляют наибольший интерес, особенно для начинающих хозяек. Мы же стараемся максимально подробно и доступно освещать процесс приготовления сочней. Пошаговая инструкция очень наглядна и понятна всем.

Процесс изготовления сочней состоит из нескольких этапов. Вначале готовится начинка для сочней: нужно взбить белок с сахаром, затем соединить массу с перетертым творогом, сметаной и мукой. Содержание ингредиентов в каждом рецепте свое. Затем готовится тесто: просеянная мука соединяется с содой, затем смешивается сметана с сахаром, добавляется яйцо. Масса взбивается миксером. Размягченное масло с мукой придадут массе эластичность теста. Его нужно замесить, раскатать пластами, вырезать кружки диаметром до 10 см. В них закладывается начинка, кружки складываются пополам. Изделия выпекаются при температуре 220 градусов минут 40. Если приготовить песочное тесто получится сочник песочный, его также многие любят и готовят. Именно так традиционно готовят сочники домашние, вкусные, воздушные. Но вам ничто не помешает экспериментировать, например реализовать рецепт сочней с картошкой - тоже весьма интересный и вкусный вариант (еще возможные варианты см.ниже).

Есть несколько советов от опытных кулинаров по этой теме:

- несладкие варианты сочников достаточно разнообразны: с тушеной капустой, с вареным яйцом и жареным луком, с грибами, с картошкой, с жареным салом или шкварками;

- вариант сладкой начинки – вареная сгущенка в комбинации с грецкими орехами;

- при приготовлении творожных сочников нужно хорошо отжать творог, а еще лучше сразу купить более сухой его вариант;

- для начинки можно использовать творог, срок годности которого заканчивается;

- желательно готовые сочники кушать не сразу после приготовления, стоит подождать какое-то время, чтобы начинка пустила сок.


Часто используемые ингредиенты: сахар, яйца, мука, сметана, творог, масло сливочное, масло, молоко, желток, мука пшеничная, разрыхлитель, сода, сахар ванильный, белок, масло растительное, ванилин, маргарин, изюм
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)