рецепт с фото пошаговый

Сочники с варёной сгущёнкой и орехами

Фото к рецепту: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами
 10 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   15.01.22

Сочники из песочного теста с варёной сгущёнкой и орехами готовятся не сложно и быстро. Тесто лёгкое, эластичное и простое, а начинка ещё проще: соедините варёную сгущёнку и грецкие орехи – и готово!

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Майонез - 50 г
Сметана - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 320 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Молоко сгущённое варёное - 380 г
Орехи грецкие - 60 г

Пошаговый фото рецептСочники с варёной сгущёнкой и орехами
Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №2

Соедините в миске сахар, майонез, сметану, яйцо и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №3

Венчиком перемешайте до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №4

Муку и разрыхлитель просейте в глубокую миску. Следом натрите на крупной тёрке сливочное масло. Перемешайте рукой.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №5

Влейте смесь жидких ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №6

Лопаткой перемешайте, объединяя всё тесто в ком.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №7

Затем руками хорошо перемешайте всё до однородности. Шар теста получается плотным и гладким.
Оберните тесто в полиэтилен и поместите в холодильник на 30-60 минут.
В конце расстойки теста разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №8

Орехи порубите ножом, сгущёнку выложите в глубокую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №9

Соедините орехи со сгущёнкой и перемешайте лопаткой. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №10

Тесто достаньте из холодильника и разделите на 10 равных частей, каждую скатайте в шарик.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №11

На присыпанной мукой поверхности раскатайте шарик теста в круглый пласт толщиной 2-3 мм и диаметром 15-16 см.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №12

Распределите порцию начинки по поверхности теста, оставляя чистым 1-1,5 см по краю.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №13

Сложите сочник пополам, края защипните пальцем или ручкой обычной чайной ложки.

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №14

Выложите подготовленные сочники на противень, застеленный пергаментом (у меня они все не помещаются, поэтому будут партиями – пока будет выпекаться первая, я подготовлю вторую).

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №15

Выпекайте сочники при температуре 180℃ 25 минут, до готовности – румяного цвета и плотной корочки.
Следите, чтобы сочники не начали подгорать снизу по шву (мне придётся обрезать подгоревшие участки).

Фото приготовления рецепта: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами - шаг №16

Аккуратно выложите сочники с варёной сгущёнкой и орехами на тарелку.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сочники с варёной сгущёнкой и орехами. Как приготовить Сочники с варёной сгущёнкой и орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаСочникиТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейКремыКрем из сгущенки
ПеченьеПесочное печенье
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 1918 1 0
YairaD Понедельник, 07 Февраля 2022 г. 09:19 #

Сочники замечательные! Спасибо за рецепт. Испугал майонез, но в готовом блюде он не ощущается.

На фотографии самый первый сочник, который я тонко раскатала. Тесто отлично пропеклось, стало нежным и хрустящим.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)