Сочники с варёной сгущёнкой и орехами

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините в миске сахар, майонез, сметану, яйцо и щепотку соли.

Венчиком перемешайте до растворения сахара.

Муку и разрыхлитель просейте в глубокую миску. Следом натрите на крупной тёрке сливочное масло. Перемешайте рукой.

Влейте смесь жидких ингредиентов.

Лопаткой перемешайте, объединяя всё тесто в ком.

Затем руками хорошо перемешайте всё до однородности. Шар теста получается плотным и гладким.
Оберните тесто в полиэтилен и поместите в холодильник на 30-60 минут.
В конце расстойки теста разогрейте духовку до 180 градусов.

Орехи порубите ножом, сгущёнку выложите в глубокую тарелку.

Соедините орехи со сгущёнкой и перемешайте лопаткой. Начинка готова.

Тесто достаньте из холодильника и разделите на 10 равных частей, каждую скатайте в шарик.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте шарик теста в круглый пласт толщиной 2-3 мм и диаметром 15-16 см.

Распределите порцию начинки по поверхности теста, оставляя чистым 1-1,5 см по краю.

Сложите сочник пополам, края защипните пальцем или ручкой обычной чайной ложки.

Выложите подготовленные сочники на противень, застеленный пергаментом (у меня они все не помещаются, поэтому будут партиями – пока будет выпекаться первая, я подготовлю вторую).

Выпекайте сочники при температуре 180℃ 25 минут, до готовности – румяного цвета и плотной корочки.
Следите, чтобы сочники не начали подгорать снизу по шву (мне придётся обрезать подгоревшие участки).

Аккуратно выложите сочники с варёной сгущёнкой и орехами на тарелку.
Приятного аппетита!