рецепт с фото пошаговый

Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом

Фото к рецепту: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом
 1 час (ваши 20 мин)

Сочники (сочни) с творогом - это сочетание рассыпчатого песочного теста и нежной творожной начинки. Порадуйте родных и близких замечательной полезной творожной выпечкой из песочного теста.

Продукты
Для теста:
Мука - 220 г
Сметана - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 4 г (1/2 ч. л.)
*
Для начинки:
Творог - 220 г
Белок - 1/2 шт.
Сахар - 40 г
Мука - 20 г
Сметана - 20 г
Сахар ванильный - 5 г (1 ч. л.)
*
Желток - 1 шт. (для смазывания)
Пудра сахарная - для украшения

Пошаговый фото рецептСочники (сочни) из песочного теста, с творогом
Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для теста.

Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №2

Подготавливаем ингредиенты для творожной начинки.

Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №3

Как приготовить сочни (сочники) из песочного теста, с творогом:

Соединяем яйцо, сахар, сметану и размягченное сливочное масло. С помощью миксера перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №4

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №5

Замешиваем тесто сначала с помощью лопатки, затем руками. Тесто собираем в шар и отправляем в холодильник на время приготовления начинки.

Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №6

Для начинки соединяем протертый творог, сметану, сахар, половину яичного белка, муку и ванильный сахар. Перемешиваем до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №7

На присыпанном мукой столе раскатываем тесто до толщины 4 мм.

Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №8

С помощью круглой формочки диаметром 7 см вырезаем круги.

Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №9

На одну половинку круга выкладываем 1 чайную ложку начинки и накрываем второй половиной, слегка прижимая по бокам.

Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №10

Перед выпечкой смазываем желтком поверхность сочней с творогом - тесто и начинку.

Фото приготовления рецепта: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом - шаг №11

Выпекаем сочни с творогом в заранее разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Готовым сочникам из песочного теста, с творогом, даем полностью остыть и, по желанию, присыпаем сахарной пудрой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом. Как приготовить Сочники (сочни) из песочного теста, с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаСочникиТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейДесертыПеченьеТворожное печенье
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
50 спасибо 7 0
Марина Понедельник, 29 Января 2018 г. 00:13 #

Большое спасибо за рецепт! Сочники получили очень хорошие!!! Но есть одно но... делала двойную порцию. По весам все взвесила вплоть до грамма и по итогу, как я не экономила тесто (раскатала очень тонко и использовала отходы от предыдущей раскатки), получилось очень много начинки. Клала почти по две чайные ложки творога в сочник ну и, естественно, начинка очень повылазила:). Мое мнение: на двойную порцию нужно брать пропорцию 3 теста (т.е. ингредиенты умножить на 3) и 2 начинки (т.е. ингредиенты начинки умножить на 2). У меня получился 21 сочник.

   
цитировать
галина Среда, 07 Февраля 2018 г. 02:40 #

очень понятно !!! красиво и чисто !!! Молодец !!! Смотреть приятно !!! Спасибо !!!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 23:37 #

Спасибо! Отличный рецепт! Получились очень вкусные сочники.

   
цитировать
ttarasova2 Четверг, 22 Марта 2018 г. 14:38 #

Рецепт супер, тесто нежнейшее:roll:

Единственное, у меня начинка жидковата получилась, добавила ещё 2 ст.л.творога и 1 ст.л.муки,и,счастье:yes:

Начинки осталась столовая ложка, и то, когда испеклись, в разрезе, можно было и эту ложку распихать.

А тесто можно использовать для песочных тартолеток

   
цитировать
mak2006 Четверг, 12 Апреля 2018 г. 20:15 #

Вкусные сочники. Тесто нежное. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Шахло Вторник, 06 Ноября 2018 г. 21:11 #

У меня 15 штук получилось. Только половина начинки осталась. Но получились очень вкусные сочники. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ольга Матяш. Четверг, 14 Февраля 2019 г. 10:17 #

Спасбо за рецепт.Сочники получились классные. Думала сложно приготовить тесто. Нет все получилось. Спасибо еще раз.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru