видео рецепт с фото пошаговый

Домашние сочники с творогом

Фото к рецепту: Домашние сочники с творогом
 Ольга Матвей   23.02.17

Домашние сочники из нежного теста с воздушной творожной начинкой. Таких сочников в магазине не купишь!

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 70 г
Сметана - 4 ст.л.
Мука - 400 г
Сахар - 1 стакан
Соль - щепотка
Яйцо - 1 шт.
Сода - 1 ч. л.
*
Для начинки:
Творог - 150 г
Сахар - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.

Видео рецептДомашние сочники с творогом
Пошаговый фото рецептДомашние сочники с творогом
Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №1

Как приготовить домашние сочники с творогом:

Сперва готовим тесто из продуктов комнатной температуры. Сметану взбиваем с сахаром в течение 2-3 минут, чтобы сахар наполовину растаял.

Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №2

Добавляем соль и яйцо. Снова взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №3

Добавляем размягченное сливочное масло и смешиваем все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №4

Вводим просеянную муку и соду. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №5

На стол высыпаем 2-3 ст. ложки муки и выкладываем тесто. Вмешиваем муку в тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто для сочников должно быть мягким. Накрываем его пленкой и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №6

Приступаем к приготовлению творожной начинки. Белок отделяем от желтка и взбиваем в устойчивую пену. Затем всыпаем 2 ст. ложки сахара и перебиваем до растворения сахара. Творог растираем вилкой, добавляем к нему белки и сметану. Перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку муки.

Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №7

Тесто делим на 4 части и каждую раскатываем в пласт. Кулинарным кольцом или кружкой вырезаем заготовки для сочников.

Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №8

Серединку кружочков приминаем пальцами, потому что она должна быть тоньше, чем края. На половину теста выкладываем начинку и накрываем второй половиной. Уголки скрепляем между собой.

Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №9

Перекладываем сочники с творогом с помощью лопатки на противень, застеленный пергаментом. Смазываем взбитым желтком. Выпекаем в горячей духовке при температуре 180 градусов 20 минут, а затем уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №10

Сочники с творогом готовы. Кушать их нужно, когда они полностью остынут.

Фото приготовления рецепта: Домашние сочники с творогом - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние сочники с творогом. Как приготовить Домашние сочники с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с творогом
ПирожкиПирожки в духовке Пирожки с творогом Сочники
В духовке
Блюда из творога
18 спасибо 24 0
Светлана Пятница, 12 Мая 2017 г. 14:03 #

Реально не вкусно, лучше бы просто ватрушки сделала

   
цитировать
КалинкаМалинка Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 14:11 #

Я сочники не люблю, т.к. покупные обычно очень сухие. А эти получились очень сочные, но сладковато для меня. А муж сладкоежка, сочники его любимая выпечка. Он в восторге). Спасибо за рецепт!Вот все что осталось, успела сфотографировать)

   
цитировать
виктор Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 09:38 #

большое спасибо - очень вкусно!!!

   
цитировать
Полина Понедельник, 22 Января 2018 г. 05:43 #

Сочники удалось. Тесто получилось мягкое,хороший рецепт:)

   
цитировать
Елена Суббота, 10 Февраля 2018 г. 20:04 #

Сочники просто восторг!!! Ребёнок 2-х лет прям ещё просит,понравились ему. Очень нежные . Делаю уже второй раз и оба раза удачно. Теперь буду только по этому рецепту делать. Спасибо.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 23:20 #

Спасибо за рецепт.Сочни получились очень вкусные. Семья в восторге.

   
цитировать
Любовь Пятница, 23 Марта 2018 г. 18:58 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусные, мягкие!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 28 Мая 2018 г. 12:50 #

скажите, а сколько должно получиться

   
цитировать
Ольга Понедельник, 28 Мая 2018 г. 16:55 #

Скажите, а какое количество должно получиться сочников?

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 03 Июня 2018 г. 10:13 #

Ольга
Скажите, а какое количество должно получиться сочников?
У меня 13 вышло
   
цитировать
Светлана Воскресенье, 03 Июня 2018 г. 10:18 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно, добавляю себе в копилку. Только я творога для начинки 250 грамм взяла. В некоторые я не совсем удачно начинки положила (нужно было ближе к центру), поэтому выпирает немного, но ничего не утекло.

   
цитировать
Толя Среда, 20 Июня 2018 г. 16:00 #

Спасибо! Очень вкусно, ребенок просто в восторге был. несмотря на то что она творог не ест, печенье уплетала аж треск за ушами стоял :)

   
цитировать
Толя Четверг, 21 Июня 2018 г. 12:34 #

Спасибо! Очень вкусно, ребенок просто в восторге был несмотря на то что она творог не ест, печенье уплетала аж треск за ушами стоял :)

   
цитировать
Юлия Пятница, 26 Октября 2018 г. 21:48 #

Отличный рецепт, всем советую!

   
цитировать
ольга Понедельник, 29 Октября 2018 г. 21:16 #

творога надо в 2 раза больше!

   
цитировать
Гульзира Среда, 31 Октября 2018 г. 06:06 #

Получились с первого раза. Ооооочень вкусные сочники! Детки творог не особо любят, но эти сочники с творогом уплетают! На фото разрезала, чтобы быстрее остыли, а то дети уже хороводы вокруг водили :lol:

   
цитировать
Дарья Понедельник, 14 Января 2019 г. 16:24 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусные и нежные сочники))) Делала первый раз и форма пока не очень) дети в восторге!

   
цитировать
Анна))) Воскресенье, 27 Января 2019 г. 14:36 #

Очень вкусно получилось)Просто и понятно. Спасибо:heart:

   
цитировать
ms-dashka Понедельник, 04 Февраля 2019 г. 10:45 #

спасибо огромное))) безумно вкусно получилось!!!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 11 Марта 2019 г. 15:23 #

Рецепт очень вкусный!Разлетелись быстро.Теперь это мой любимый рецепт, только по нему и готовлю сочники

   
цитировать
Елена Пятница, 24 Мая 2019 г. 21:35 #

Хороший рецепт, спасибо! Пекла сочники в первый раз, все получилось. Муж сказал, что "пирожки вкусные" :D Сахара брала на четверть меньше. Начинки немного не хватило, в следующий раз сделаю побольше. Из остатков теста испекла коржики, фото прилагается.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 19:13 #

Не понятно одно,а соду когда добавлять?

   
цитировать
Гульзира Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 09:27 #

Просто обожаю эти сочники! А как дети уплетают и просят чаще готовить! Спасибо огромное за рецепт!!! :heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru