видео рецепт с фото пошаговый

Воздушные сдобные булочки с творогом

Фото к рецепту: Воздушные сдобные булочки с творогом
 HomeRecipes   20.01.21

Тесто как пух! Из этого дрожжевого теста всегда получаются очень мягкие, воздушные булочки. И хорошим дополнением будет нежная творожная начинка. Вкуснейшие сдобные булочки-завитушки с творогом!

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - примерно 450 г (+ для работы с тестом)
Молоко (теплое) - 250 мл
Яичный белок - 2 шт.
Масло сливочное (размягченное) - 40 г
Дрожжи сухие - 7 г
(прессованные дрожжи - 20 г)
Сахар - 50 г
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное (для смазывания миски)
*
Для начинки:
Творог мягкий - 250 г
Сахар - 2 ст. ложки (по вкусу)
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Желток - 1 шт.
Изюм (по желанию) - 50 г
Масло сливочное (размягченное) - 20 г
*
Для смазывания булочек (по желанию):
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептВоздушные сдобные булочки с творогом
Пошаговый фото рецептВоздушные сдобные булочки с творогом
Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №1

В миску наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками. Добавляем яичные белки, перемешиваем.
Просеиваем в миску с дрожжевой смесью муку, добавляем соль, перемешиваем тесто ложкой. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше, сразу всю муку не добавляйте, чтобы не забить тесто мукой.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №2

Когда часть муки вмешали, добавляем мягкое сливочное масло и замешиваем тесто руками. Вымешиваем тесто в течение 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №3

Тесто мягкое и не липнет к рукам. Миску смазываем растительным маслом, формируем из теста шар, выкладываем в миску, накрываем плёнкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа, для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №4

Готовим начинку: мягкий творог, сахар (добавляйте по вкусу, по кислоте творога), желток и ванильный сахар хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №5

Тесто увеличится, будет воздушным и пористым. Обминаем его.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №6

Стол и тесто слегка посыпаем мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм, придавая форму прямоугольника.
Смазываем тесто мягким сливочным маслом, не доходя до края 3 см, чтобы потом скрепить рулет.
Сверху равномерно выкладываем творожную начинку. При желании сверху посыпаем изюмом, заранее промытым и обсушенным.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №7

Сворачиваем тесто с начинкой в рулет. Край теста защипываем.
Намечаем разрезы будущих булочек, чтобы булочки были одинакового размера. Аккуратно нарезаем рулет острым ножом. У меня получилось 12 булочек-рулетиков шириной по 3,5 см.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №8

Снизу рулетики посыпаем мукой, чтобы начинка лучше держалась.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №9

Противень или форму покрываем пергаментной бумагой и раскладываем булочки так, чтобы между ними было расстояние. Накрываем пленкой и оставляем на расстойку на 30 минут.
Смазываем булочки желтком с молоком для румяности.
Выпекаем сдобные булочки из дрожжевого теста в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, до румяного цвета.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №10

Готовые булочки с творогом выкладываем на блюдо и даём остыть.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Воздушные сдобные булочки с творогом. Как приготовить Воздушные сдобные булочки с творогом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с творогом Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
252 спасибо 154231 57 1
Ирина Среда, 27 Января 2021 г. 20:58 #

Все получилось очень вкусно!Спасибо за рецептик!)

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 29 Января 2021 г. 06:13 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв!

Приятного аппетита! :)

   
цитировать
Мария Четверг, 11 Февраля 2021 г. 18:43 #

Спасибо за рецепт , булочки просто объедение, а тесто мягкое ,воздушное,впервые в жизни такое тесто у меня получилось:D

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 12 Февраля 2021 г. 06:09 #

Благодарю за фото и отзыв!Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 15 Февраля 2021 г. 22:26 #

Супер

   
цитировать
Лариса Четверг, 18 Февраля 2021 г. 22:48 #

Всегда опасаюсь дрожжевого теста, хотя готовлю много и часто. Но это тесто - чудо. Легко, воздушное, послушное в работе. В общем булочки вышли изумительные.

   
цитировать
Севилия Четверг, 18 Марта 2021 г. 15:50 #

Булочки просто не только воздушные они изумительные, улетели за полчаса. Спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 19 Марта 2021 г. 06:34 #

Я рада) спасибо большое за отзыв!:)

   
цитировать
Марина Воскресенье, 07 Ноября 2021 г. 20:13 #

Булочки изумительные! Спасибо за такой рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 08 Ноября 2021 г. 07:57 #

Я рада, что рецепт Вам понравился! Благодарю за отзыв!:)

   
цитировать
Люба Среда, 08 Декабря 2021 г. 17:00 #

Воздушное тесто!!!!😃супер,спасиб за отличный рецепт😉:yes::h

eart:

   
цитировать
Алексей Суббота, 08 Января 2022 г. 09:53 #

Булочки изумительные, воздушные! Но тем, кто больше любит послаще, - добавляйте больше сахара в тесто и в начинку!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 08 Января 2022 г. 23:18 #

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 16:31 #

Это самые вкусные булочки. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Елена Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 16:52 #

Очень очень вкусные. Спасибо

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 09:50 #

Елена
Это самые вкусные булочки. Спасибо за рецепт

Я рада) что рецепт Вам понравился!Благодарю за отзыв!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 09:54 #

Елена
Очень очень вкусные. Спасибо

Благодарю за фото! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Лада Четверг, 07 Апреля 2022 г. 21:48 #

Почему мои не румяные?

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 09 Апреля 2022 г. 06:55 #

Лада
Почему мои не румяные?

Смазываем булочки желтком с молоком для румяности. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов.

   
цитировать
Юлия Четверг, 14 Июля 2022 г. 22:47 #

Очень вкусно, у меня творог изюм и голубика, из-за ягод точнее получается.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 15 Июля 2022 г. 06:36 #

Юлия
Очень вкусно, у меня творог изюм и голубика, из-за ягод точнее получается.

Благодарю за фото, отзыв и полезный комментарий! Да, с ягодами получается очень вкусно! Приятного вам аппетита!

   
цитировать
Людмила Вторник, 19 Июля 2022 г. 14:18 #

Спасибо большое за булочки, очень вкусные .Легко и быстро готовить. Очень часто готовлю

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Июля 2022 г. 21:11 #

Людмила
Спасибо большое за булочки, очень вкусные .Легко и быстро готовить. Очень часто готовлю

Благодарю за отзыв и комментарий!

   
цитировать
Елена Вторник, 13 Сентября 2022 г. 19:04 #

Спасибо за рецепт! Нежные, воздушные булочки! Делала с двумя начинками творог и корица, супер!

Только расчитывать нужно!!!,что увеличиваются в 3раза, а не в два!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 14 Сентября 2022 г. 19:25 #

Елена
Спасибо за рецепт! Нежные, воздушные булочки! Делала с двумя начинками творог и корица, супер! Только расчитывать нужно!!!,что увеличиваются в 3раза, а не в два!

Благодарю за фото, отзыв и комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Катя Четверг, 20 Октября 2022 г. 18:49 #

Это мои первые булочки, всё получилось, очень вкусные. Спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 21 Октября 2022 г. 18:09 #

Катя
Это мои первые булочки, всё получилось, очень вкусные. Спасибо за рецепт

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
Юлия Четверг, 05 Января 2023 г. 17:08 #

Булочки просто объедение, спасибо за рецептик!!! Вместо изюма добавила чернику (была дома в морозилке) и сверху смазала, желтком со сметаной!!!!! Прям очень мягкие получились!!!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 06 Января 2023 г. 09:51 #

Юлия
Булочки просто объедение, спасибо за рецептик!!! Вместо изюма добавила чернику (была дома в морозилке) и сверху смазала, желтком со сметаной!!!!! Прям очень мягкие получились!!!

Благодарю за фото и комментарий!

   
цитировать
Юлия Вторник, 17 Января 2023 г. 20:24 #

Спасибо большое за рецепт. Часто теперь пеку.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 18 Января 2023 г. 20:30 #

Юлия
Спасибо большое за рецепт. Часто теперь пеку.

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 05 Февраля 2023 г. 19:25 #

Тесто супер, очень нежное и мягкое!Сын не ест ничего и тот съел целую булочку. Спасибо огромное! Ничем не смазывала,румяные получились)

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 05 Февраля 2023 г. 19:59 #

Это то что успела сфотографировать, остальное просто смели! На второй день тоже такие же мягкие и нежные:heart:

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 07 Февраля 2023 г. 21:31 #

Наталья
Тесто супер, очень нежное и мягкое!Сын не ест ничего и тот съел целую булочку. Спасибо огромное! Ничем не смазывала,румяные получились)

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 07 Февраля 2023 г. 21:32 #

Наталья
Это то что успела сфотографировать, остальное просто смели! На второй день тоже такие же мягкие и нежные:heart:

Благодарю за фото)

   
цитировать
***AdaminA*** Вторник, 04 Апреля 2023 г. 16:14 #

Замечательный рецепт! Булочки мягкие, вкусные, самые лучшие!

Спасибо автору огромное!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 06 Апреля 2023 г. 22:34 #

***AdaminA***
Замечательный рецепт! Булочки мягкие, вкусные, самые лучшие!Спасибо автору огромное!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Ольга Пятница, 30 Июня 2023 г. 23:43 #

Здравствуйте. Благодарю за бомбический рецепт. Булочки получились невероятно вкусными.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 03 Июля 2023 г. 19:12 #

Ольга
Здравствуйте. Благодарю за бомбический рецепт. Булочки получились невероятно вкусными.

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Анастасия Пятница, 18 Августа 2023 г. 13:58 #

Делала все по рецепту с сухими дрожжами, тесто не поднялось. Перевод продуктов и денег

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 18 Августа 2023 г. 22:38 #

Анастасия
Делала все по рецепту с сухими дрожжами, тесто не поднялось. Перевод продуктов и денег

Если тесто не поднялось, значит дрожжи не активные, нужны другие дрожжи.

   
цитировать
Cascada Суббота, 19 Августа 2023 г. 16:28 #

Спасибо большое за рецепт! 🌷делала строго, как в описании, получилось 12 вкуснейших, нежных, мягких булочек!🥰 Забрала в записную книжку, повторять точно буду не раз 🩷

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 22 Августа 2023 г. 21:40 #

Cascada
Спасибо большое за рецепт! 🌷делала строго, как в описании, получилось 12 вкуснейших, нежных, мягких булочек!🥰 Забрала в записную книжку, повторять точно буду не раз 🩷

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
viktokalinina Вторник, 03 Октября 2023 г. 19:53 #

Булочки просто бомба!тесто просто делается и получается воздушным и вкусным,в начинку добавила сгущёнку вместо сахара и пробила блендером. Сфотографировать неуспела 😆

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 04 Октября 2023 г. 19:28 #

viktokalinina
Булочки просто бомба!тесто просто делается и получается воздушным и вкусным,в начинку добавила сгущёнку вместо сахара и пробила блендером. Сфотографировать неуспела 😆

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
Валентина Пятница, 22 Марта 2024 г. 20:18 #

Собиралась сесть на диету,домочадцам испекла булочки по вашему рецепту...Вообщем, прощай диета.Только по вашему рецепту (неделю!) теперь и пеку булочки,меняю только начинку.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 13:46 #

Валентина
Собиралась сесть на диету,домочадцам испекла булочки по вашему рецепту...Вообщем, прощай диета.Только по вашему рецепту (неделю!) теперь и пеку булочки,меняю только начинку.

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте! Очень рада, что рецепт вам понравился!

   
цитировать
Галина Суббота, 06 Апреля 2024 г. 18:14 #

Вкусные булочки!

   
цитировать
Галина Суббота, 06 Апреля 2024 г. 18:20 #

Вкусные булочки,всем понравились.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 10 Апреля 2024 г. 12:39 #

Галина
Вкусные булочки,всем понравились.

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт понравился!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)