видео рецепт с фото пошаговый

Воздушные сдобные булочки с творогом

Фото к рецепту: Воздушные сдобные булочки с творогом
 HomeRecipes   20.01.21

Тесто как пух! Из этого дрожжевого теста всегда получаются очень мягкие, воздушные булочки. И хорошим дополнением будет нежная творожная начинка. Вкуснейшие сдобные булочки-завитушки с творогом!
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - примерно 450 г (+ для работы с тестом)
Молоко (теплое) - 250 мл
Яичный белок - 2 шт.
Масло сливочное (размягченное) - 40 г
Дрожжи сухие - 7 г
(прессованные дрожжи - 20 г)
Сахар - 50 г
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное (для смазывания миски)
*
Для начинки:
Творог мягкий - 250 г
Сахар - 2 ст. ложки (по вкусу)
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Желток - 1 шт.
Изюм (по желанию) - 50 г
Масло сливочное (размягченное) - 20 г
*
Для смазывания булочек (по желанию):
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептВоздушные сдобные булочки с творогом
Пошаговый фото рецептВоздушные сдобные булочки с творогом
Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №1

В миску наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками. Добавляем яичные белки, перемешиваем.
Просеиваем в миску с дрожжевой смесью муку, добавляем соль, перемешиваем тесто ложкой. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше, сразу всю муку не добавляйте, чтобы не забить тесто мукой.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №2

Когда часть муки вмешали, добавляем мягкое сливочное масло и замешиваем тесто руками. Вымешиваем тесто в течение 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №3

Тесто мягкое и не липнет к рукам. Миску смазываем растительным маслом, формируем из теста шар, выкладываем в миску, накрываем плёнкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа, для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №4

Готовим начинку: мягкий творог, сахар (добавляйте по вкусу, по кислоте творога), желток и ванильный сахар хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №5

Тесто увеличится, будет воздушным и пористым. Обминаем его.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №6

Стол и тесто слегка посыпаем мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм, придавая форму прямоугольника.
Смазываем тесто мягким сливочным маслом, не доходя до края 3 см, чтобы потом скрепить рулет.
Сверху равномерно выкладываем творожную начинку. При желании сверху посыпаем изюмом, заранее промытым и обсушенным.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №7

Сворачиваем тесто с начинкой в рулет. Край теста защипываем.
Намечаем разрезы будущих булочек, чтобы булочки были одинакового размера. Аккуратно нарезаем рулет острым ножом. У меня получилось 12 булочек-рулетиков шириной по 3,5 см.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №8

Снизу рулетики посыпаем мукой, чтобы начинка лучше держалась.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №9

Противень или форму покрываем пергаментной бумагой и раскладываем булочки так, чтобы между ними было расстояние. Накрываем пленкой и оставляем на расстойку на 30 минут.
Смазываем булочки желтком с молоком для румяности.
Выпекаем сдобные булочки из дрожжевого теста в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, до румяного цвета.

Фото приготовления рецепта: Воздушные сдобные булочки с творогом - шаг №10

Готовые булочки с творогом выкладываем на блюдо и даём остыть.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Воздушные сдобные булочки с творогом. Как приготовить Воздушные сдобные булочки с творогом?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Булочки › Булочки с творогом
Румяные ватрушки с творогом Булочки с творогом Булочки творожные Дрожжевые сдобные рогалики с творогом
Домашние булочки
Домашние плюшки Булочки "Вкусняшки" Сладкие булочки-розочки на молоке Сдобные ванильные булочки с крошкой Булочки с корицей и сахаром
Сдобные булочки
Пышные сдобные булочки Сахарные булочки из дрожжевого... Сдобные ванильные булочки с крошкой Булочки "Вкусняшки" Сдобные булочки с вареньем
Тесто на булочки
Домашние плюшки Пышные сдобные булочки Сахарные булочки из дрожжевого... Дрожжевое тесто "Минутка" Булочки с корицей и сахаром

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Сдобное тесто
Сдобное дрожжевое тесто на молоке Пышные сдобные булочки Сдобное дрожжевое тесто Сдобное дрожжевое тесто Дрожжевое тесто "Минутка"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... Куриное филе с грибами, запечённое... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Ленивый хачапури на сковороде
Блюда из творога
Простой творожный кекс Ленивый творожный хачапури... Быстрая творожная запеканка Творожные пончики Ленивые лепёшки с творогом
Лучшие рецепты выпечки
Пышные пончики в духовке Домашние плюшки Пирог "Зебра". Мой самый любимый! Медовик (без раскатки коржей) Шоколадное печенье

Искать в СуперПоиске
241 спасибо 144755 53 1
Ирина Среда, 27 Января 2021 г. 20:58 #

Все получилось очень вкусно!Спасибо за рецептик!)

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 29 Января 2021 г. 06:13 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв!

Приятного аппетита! :)

   
цитировать
Мария Четверг, 11 Февраля 2021 г. 18:43 #

Спасибо за рецепт , булочки просто объедение, а тесто мягкое ,воздушное,впервые в жизни такое тесто у меня получилось:D

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 12 Февраля 2021 г. 06:09 #

Благодарю за фото и отзыв!Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 15 Февраля 2021 г. 22:26 #

Супер

   
цитировать
Лариса Четверг, 18 Февраля 2021 г. 22:48 #

Всегда опасаюсь дрожжевого теста, хотя готовлю много и часто. Но это тесто - чудо. Легко, воздушное, послушное в работе. В общем булочки вышли изумительные.

   
цитировать
Севилия Четверг, 18 Марта 2021 г. 15:50 #

Булочки просто не только воздушные они изумительные, улетели за полчаса. Спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 19 Марта 2021 г. 06:34 #

Я рада) спасибо большое за отзыв!:)

   
цитировать
Марина Воскресенье, 07 Ноября 2021 г. 20:13 #

Булочки изумительные! Спасибо за такой рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 08 Ноября 2021 г. 07:57 #

Я рада, что рецепт Вам понравился! Благодарю за отзыв!:)

   
цитировать
Люба Среда, 08 Декабря 2021 г. 17:00 #

Воздушное тесто!!!!😃супер,спасиб за отличный рецепт😉:yes::h

eart:

   
цитировать
Алексей Суббота, 08 Января 2022 г. 09:53 #

Булочки изумительные, воздушные! Но тем, кто больше любит послаще, - добавляйте больше сахара в тесто и в начинку!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 08 Января 2022 г. 23:18 #

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 16:31 #

Это самые вкусные булочки. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Елена Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 16:52 #

Очень очень вкусные. Спасибо

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 09:50 #

Елена
Это самые вкусные булочки. Спасибо за рецепт

Я рада) что рецепт Вам понравился!Благодарю за отзыв!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 09:54 #

Елена
Очень очень вкусные. Спасибо

Благодарю за фото! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Лада Четверг, 07 Апреля 2022 г. 21:48 #

Почему мои не румяные?

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 09 Апреля 2022 г. 06:55 #

Лада
Почему мои не румяные?

Смазываем булочки желтком с молоком для румяности. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов.

   
цитировать
Юлия Четверг, 14 Июля 2022 г. 22:47 #

Очень вкусно, у меня творог изюм и голубика, из-за ягод точнее получается.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 15 Июля 2022 г. 06:36 #

Юлия
Очень вкусно, у меня творог изюм и голубика, из-за ягод точнее получается.

Благодарю за фото, отзыв и полезный комментарий! Да, с ягодами получается очень вкусно! Приятного вам аппетита!

   
цитировать
Людмила Вторник, 19 Июля 2022 г. 14:18 #

Спасибо большое за булочки, очень вкусные .Легко и быстро готовить. Очень часто готовлю

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Июля 2022 г. 21:11 #

Людмила
Спасибо большое за булочки, очень вкусные .Легко и быстро готовить. Очень часто готовлю

Благодарю за отзыв и комментарий!

   
цитировать
Елена Вторник, 13 Сентября 2022 г. 19:04 #

Спасибо за рецепт! Нежные, воздушные булочки! Делала с двумя начинками творог и корица, супер!

Только расчитывать нужно!!!,что увеличиваются в 3раза, а не в два!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 14 Сентября 2022 г. 19:25 #

Елена
Спасибо за рецепт! Нежные, воздушные булочки! Делала с двумя начинками творог и корица, супер! Только расчитывать нужно!!!,что увеличиваются в 3раза, а не в два!

Благодарю за фото, отзыв и комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Катя Четверг, 20 Октября 2022 г. 18:49 #

Это мои первые булочки, всё получилось, очень вкусные. Спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 21 Октября 2022 г. 18:09 #

Катя
Это мои первые булочки, всё получилось, очень вкусные. Спасибо за рецепт

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
Юлия Четверг, 05 Января 2023 г. 17:08 #

Булочки просто объедение, спасибо за рецептик!!! Вместо изюма добавила чернику (была дома в морозилке) и сверху смазала, желтком со сметаной!!!!! Прям очень мягкие получились!!!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 06 Января 2023 г. 09:51 #

Юлия
Булочки просто объедение, спасибо за рецептик!!! Вместо изюма добавила чернику (была дома в морозилке) и сверху смазала, желтком со сметаной!!!!! Прям очень мягкие получились!!!

Благодарю за фото и комментарий!

   
цитировать
Юлия Вторник, 17 Января 2023 г. 20:24 #

Спасибо большое за рецепт. Часто теперь пеку.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 18 Января 2023 г. 20:30 #

Юлия
Спасибо большое за рецепт. Часто теперь пеку.

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 05 Февраля 2023 г. 19:25 #

Тесто супер, очень нежное и мягкое!Сын не ест ничего и тот съел целую булочку. Спасибо огромное! Ничем не смазывала,румяные получились)

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 05 Февраля 2023 г. 19:59 #

Это то что успела сфотографировать, остальное просто смели! На второй день тоже такие же мягкие и нежные:heart:

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 07 Февраля 2023 г. 21:31 #

Наталья
Тесто супер, очень нежное и мягкое!Сын не ест ничего и тот съел целую булочку. Спасибо огромное! Ничем не смазывала,румяные получились)

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 07 Февраля 2023 г. 21:32 #

Наталья
Это то что успела сфотографировать, остальное просто смели! На второй день тоже такие же мягкие и нежные:heart:

Благодарю за фото)

   
цитировать
***AdaminA*** Вторник, 04 Апреля 2023 г. 16:14 #

Замечательный рецепт! Булочки мягкие, вкусные, самые лучшие!

Спасибо автору огромное!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 06 Апреля 2023 г. 22:34 #

***AdaminA***
Замечательный рецепт! Булочки мягкие, вкусные, самые лучшие!Спасибо автору огромное!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Ольга Пятница, 30 Июня 2023 г. 23:43 #

Здравствуйте. Благодарю за бомбический рецепт. Булочки получились невероятно вкусными.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 03 Июля 2023 г. 19:12 #

Ольга
Здравствуйте. Благодарю за бомбический рецепт. Булочки получились невероятно вкусными.

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Анастасия Пятница, 18 Августа 2023 г. 13:58 #

Делала все по рецепту с сухими дрожжами, тесто не поднялось. Перевод продуктов и денег

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 18 Августа 2023 г. 22:38 #

Анастасия
Делала все по рецепту с сухими дрожжами, тесто не поднялось. Перевод продуктов и денег

Если тесто не поднялось, значит дрожжи не активные, нужны другие дрожжи.

   
цитировать
Cascada Суббота, 19 Августа 2023 г. 16:28 #

Спасибо большое за рецепт! 🌷делала строго, как в описании, получилось 12 вкуснейших, нежных, мягких булочек!🥰 Забрала в записную книжку, повторять точно буду не раз 🩷

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 22 Августа 2023 г. 21:40 #

Cascada
Спасибо большое за рецепт! 🌷делала строго, как в описании, получилось 12 вкуснейших, нежных, мягких булочек!🥰 Забрала в записную книжку, повторять точно буду не раз 🩷

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
viktokalinina Вторник, 03 Октября 2023 г. 19:53 #

Булочки просто бомба!тесто просто делается и получается воздушным и вкусным,в начинку добавила сгущёнку вместо сахара и пробила блендером. Сфотографировать неуспела 😆

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 04 Октября 2023 г. 19:28 #

viktokalinina
Булочки просто бомба!тесто просто делается и получается воздушным и вкусным,в начинку добавила сгущёнку вместо сахара и пробила блендером. Сфотографировать неуспела 😆

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
Валентина Пятница, 22 Марта 2024 г. 20:18 #

Собиралась сесть на диету,домочадцам испекла булочки по вашему рецепту...Вообщем, прощай диета.Только по вашему рецепту (неделю!) теперь и пеку булочки,меняю только начинку.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 13:46 #

Валентина
Собиралась сесть на диету,домочадцам испекла булочки по вашему рецепту...Вообщем, прощай диета.Только по вашему рецепту (неделю!) теперь и пеку булочки,меняю только начинку.

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте! Очень рада, что рецепт вам понравился!

   
цитировать
Галина Суббота, 06 Апреля 2024 г. 18:14 #

Вкусные булочки!

   
цитировать
Галина Суббота, 06 Апреля 2024 г. 18:20 #

Вкусные булочки,всем понравились.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 10 Апреля 2024 г. 12:39 #

Галина
Вкусные булочки,всем понравились.

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт понравился!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Куриное филе, запечённое с творогом и шпинатомСуп с курицей, вёшенками и фунчозойТворожно-кососовый чизкейкЗаварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатомПесочное печенье "Лодочки" с вишнейКуриный суп с консервированным горошком и яйцамиМолодая капуста, запечённая со сливками и вином
Рогалики с чёрной смородиной и орехамиКобб-салат с тунцомКотлеты из куриных сердечек и картофеляСуп из индейки с тыквой и сливкамиРыбные котлеты с творогом, на пару

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)