видео рецепт с фото пошаговый

Румяные ватрушки с творогом

Фото к рецепту: Румяные ватрушки с творогом
 HomeRecipes   05.04.19

Вкуснейшие ватрушки с творогом, из сдобного дрожжевого теста. Тесто мягкое, воздушное с ароматной творожно-ванильной начинкой.

Продукты
Для теста:
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания чаши
Мука пшеничная - 500-550 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог - 400 г
Сметана - 2 ст. ложки
Желток - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
*
Для смазывания ватрушек:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептРумяные ватрушки с творогом
Пошаговый фото рецептРумяные ватрушки с творогом
Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты. Слегка подогреть молоко.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №2

Приготовить опару: молоко (чуть теплое), дрожжи, сахар, соль и муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №3

Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавить яйцо, растительное масло, перемешать. Добавить просеянную муку (можно частями).

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №4

Перемешать сперва ложкой, затем замесить тесто руками. Тесто будет мягким и послушным (месить примерно 10 минут).

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №5

Чашку (миску) смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в чашку, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, для подъема.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №6

Творог протереть через сито или размять картофелемялкой, чтобы не было плотных комочков.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №7

Добавить в творог сахар, желток, сметану, ванильный сахар, перемешать. Готовую начинку убрать на время, пока подходит тесто, в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №8

Тесто слегка обмять, разделить на 12 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №9

Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
Затем донышко стакана или бокала обмакнуть в муку и сделать в шариках теста углубления.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №10

В каждое углубление выложить творожную начинку, примерно по 1 ст. ложке.
Разогреть духовку до 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №11

Аккуратно смазать ватрушки яйцом, смешанным с молоком, с помощью силиконовой кисточки.
Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №12

Румяные и очень аппетитные ватрушки с творогом готовы!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Румяные ватрушки с творогом. Как приготовить Румяные ватрушки с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с творогом Сдобные булочки Ватрушки ПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с творогом
ТестоДрожжевое тесто Русская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога
127 спасибо 19 2
Леха Вторник, 04 Июня 2019 г. 15:00 #

Сейчас такие делаю, сделаю напишу отзыв ))

   
цитировать
Екатерина Вторник, 25 Июня 2019 г. 14:11 #

Сахара маловато в тесто.

   
цитировать
Анна Понедельник, 22 Июля 2019 г. 23:38 #

Спасибо Вам! Сделала, очень мягкие и вкусные!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 23 Июля 2019 г. 13:23 #

Анна
Спасибо Вам! Сделала, очень мягкие и вкусные!

На здоровье) Рада, что понравилось!

   
цитировать
Надежда Среда, 02 Октября 2019 г. 21:40 #

:heart:вкусные, делала дважды по вашему рецепту. Спасибо.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 03 Октября 2019 г. 19:02 #

Спасибо большое за комментарий. Я очень рада, что вам понравились ватрушки)) Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Ксения Суббота, 26 Октября 2019 г. 23:52 #

У меня ничего не получилось ! Тесто пекла целый час , и то какое-то полусырое , нисколько не румяное , два раза смазывала (яйцом +молоко)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 27 Октября 2019 г. 18:10 #

Не могу сказать, почему у Вас так долго выпекались ватрушки. Может проблема в духовке.

   
цитировать
Наташа Четверг, 12 Декабря 2019 г. 12:41 #

Точно 500 гр муки а не два стакана по 250 мл? Добавила 500 гр - тесто с трудом вымешивается, очень плотное..

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 12 Декабря 2019 г. 21:51 #

Наташа, муку добавлять нужно частями, 500 гр муки это не много. Обычно у меня уходит муки 480-550 гр.на 250 мл жидкости+яйцо. А ВЫ добавили масло растительное? Если слишком плотное тесто получилось добавьте ещё не много масла. Может муки отмерили больше?

   
цитировать
Алина Суббота, 25 Января 2020 г. 20:28 #

Получились не вкусные. Делала строго по рецепту. Тесто прилипло всё к рукам, добавила ещё муки. И мало сахара, тесто без вкусное.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 30 Января 2020 г. 17:27 #

Мне очень жаль, что у Вас ватрушки не получились. Может быть Вы тесто не вымесили, если оно липло к рукам. Рецепт теста классический.

   
цитировать
chibidi Воскресенье, 02 Февраля 2020 г. 18:49 #

Здравствуйте!Спасибо за рецепт, все получилось. Мои не такие красивые как у вас, но это мои первые ватрушки. Семье очень нравится. :heart::P

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 17:50 #

chibidi, главное, что вкусные, хотя на фото очень аппетитные, много начинки, румяные, здоровские ватрушки)) Приятного аппетита!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 11 Февраля 2020 г. 13:26 #

HomeRecipes
Наташа, муку добавлять нужно частями, 500 гр муки это не много. Обычно у меня уходит муки 480-550 гр.на 250 мл жидкости+яйцо. А ВЫ добавили масло растительное? Если слишком плотное тесто получилось добавьте ещё не много масла. Может муки отмерили больше?
очень много муки
   
цитировать
Татьяна Вторник, 11 Февраля 2020 г. 13:28 #

Тесто по рецепту получилось как каменное

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 11 Февраля 2020 г. 23:13 #

Очень жаль.Рецепт теста классический, что то у Вас пошло не так, я думаю переложили муку.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru