видео рецепт с фото пошаговый

Румяные ватрушки с творогом

Фото к рецепту: Румяные ватрушки с творогом
 HomeRecipes   05.04.19

Вкуснейшие ватрушки с творогом, из сдобного дрожжевого теста. Тесто мягкое, воздушное с ароматной творожно-ванильной начинкой.
Продукты
Для теста:
Молоко - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки (+для смазывания миски)
Мука пшеничная - 450-500 г (+для работы с тестом)
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог - 400 г
Сметана - 2 ст. ложки
Желток - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
*
Для смазывания ватрушек:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептРумяные ватрушки с творогом
Пошаговый фото рецептРумяные ватрушки с творогом
Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты. Слегка подогреть молоко.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №2

Приготовить опару: молоко (чуть теплое), дрожжи, сахар, соль и муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №3

Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавить яйцо, растительное масло, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №4

Частями добавить просеянную муку (не всю сразу) и замесить тесто. Перемешать тесто сперва ложкой, затем вымесить руками (примерно 10 минут). Тесто будет мягким и послушным.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №5

Миску смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в миску, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час для подъема.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №6

Творог протереть через сито или размять картофелемялкой, чтобы не было плотных комочков.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №7

Добавить в творог сахар, желток, сметану, ванильный сахар, перемешать. Готовую начинку убрать на время, пока подходит тесто, в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №8

Тесто слегка обмять, разделить на 12 кусочков на столе, присыпанном мукой. Каждый кусочек скатать в шарик.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №9

Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
Затем донышко стакана или бокала обмакнуть в муку и сделать в шариках теста углубления.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №10

В каждое углубление выложить творожную начинку, примерно по 1 ст. ложке.
Разогреть духовку до 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №11

Аккуратно смазать ватрушки яйцом, смешанным с молоком, с помощью силиконовой кисточки.
Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №12

Румяные и очень аппетитные ватрушки с творогом готовы!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Румяные ватрушки с творогом. Как приготовить Румяные ватрушки с творогом?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Булочки › Булочки с творогом
Воздушные сдобные булочки с творогом Булочки с творогом Дрожжевые сдобные рогалики с творогом Булочки творожные
Сдобные булочки
Пышные сдобные булочки Сахарные булочки из дрожжевого... Сдобные ванильные булочки с крошкой Булочки "Вкусняшки" Сдобные булочки с вареньем
Ватрушки
Классические ватрушки с творогом и... Сдобные ватрушки с творогом Ватрушки с творогом Ватрушки с творогом
Пироги › Пироги из дрожжевого теста
Пирог с ягодами Дрожжевой пирог "Сметанник" Дрожжевой пирог с мясом и картошкой Дрожжевой пирог с яблочным джемом Дрожжевой пирог с яблоками
Пироги с творогом
Песочный тарт с творожной начинкой Королевская ватрушка Творожный пирог Тёртый пирог с творогом Творожный пирог "Нежность" с малиной

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Русская кухня
Картофельные драники с чесноком... Курник Блины тонкие на молоке Суп "Затируха" с курицей Ленивые пельмени
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Куриное филе с грибами, запечённое... Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Пирог на молоке Воздушные японские панкейки
Блюда из творога
Простой творожный кекс Ленивый творожный хачапури... Быстрая творожная запеканка Творожные пончики Ленивые лепёшки с творогом

Искать в СуперПоиске
1387 спасибо 706453 254 15
Анна Пятница, 22 Мая 2020 г. 20:15 #

Вкусные ватрушки получились! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 23 Мая 2020 г. 07:37 #

Спасибо Вам! Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 23 Мая 2020 г. 07:45 #

Елена, спасибо большое за фото и отзыв! Красивые ватрушки у Вас получились, я рада)

Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 23 Мая 2020 г. 07:47 #

Спасибо!) Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Наталья Четверг, 04 Июня 2020 г. 11:13 #

Первый опыт. Прям мне нравится результат. Буду повторять. Очень часто пишут что тесто твердое. Может быть не учитывают те пол стакана муки которые в о пару добавляют и в тесто потом полную норму сыпят?

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 05 Июня 2020 г. 06:12 #

Наталья, спасибо большое за фото и отзыв, для меня это очень важно!Аппетитные и красивые ватрушки! Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Камила Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 17:47 #

Спасибо, получились очень вкусные ватрушки!

Все делала по рецепту, только немного опару по другому.

Благодарю за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 08 Июня 2020 г. 17:23 #

Я рада) спасибо большое за отзыв!

   
цитировать
Катя Среда, 10 Июня 2020 г. 10:23 #

Спасибо за рецепт! Тесто очень мягкое и вкусное! Те кто пишут что тесто не получилось, то мой совет - муку добавляйте частично и пробуйте чтобы не забить тесто! Кидать сразу 550 гр. совсем не стоит, мука разная ! Рецепт очень простой и вкусный!)))

   
цитировать
Елена Четверг, 11 Июня 2020 г. 14:00 #

Только испекла, ещё не пробовала

   
цитировать
Елена Четверг, 11 Июня 2020 г. 15:37 #

Всё вкусно, а если кому-то сахара мало да добавьте себе по вкусу.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 12 Июня 2020 г. 23:52 #

Спасибо!)

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 12 Июня 2020 г. 23:54 #

Елена, очень красивые ватрушки у Вас получились! Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 12 Июня 2020 г. 23:59 #

Катя, спасибо большое за отзыв и полезный комментарий!Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Людмила. Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 14:14 #

Рецепт хороший!! Всё сыпала "на глаз"!!!! Ни чего не мерила!!!!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 29 Июня 2020 г. 17:03 #

Я очень рада) готовьте на здоровье!)

   
цитировать
Сочная котлетка Вторник, 14 Июля 2020 г. 14:50 #

Большое спасибо за рецепт! Получились вкусные ватрушки. Делала все точно по рецепту, может только если в опару немного больше муки положила, но это уже зависит какой стакан

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 15 Июля 2020 г. 08:30 #

Спасибо большое за отзыв!Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Ольга Среда, 15 Июля 2020 г. 14:55 #

Все получилось с первого раза, тесто замечательное!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 15 Июля 2020 г. 23:15 #

Я рада) спасибо большое! Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Анна Среда, 22 Июля 2020 г. 22:02 #

Сегодня сделала)Все ингредиенты мешала на глаз и получилось оооч вкусно!Спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 23 Июля 2020 г. 14:16 #

Я рада) готовьте на здоровье!

   
цитировать
Лилия Вторник, 04 Августа 2020 г. 15:07 #

Очень классный рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 04 Августа 2020 г. 17:49 #

Спасибо большое!

   
цитировать
Анастасия Квитковская Вторник, 04 Августа 2020 г. 18:02 #

Вкусные

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 04 Августа 2020 г. 21:47 #

Я рада) спасибо за фото отчет, мне очень приятно. Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Мария Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 14:19 #

Спасибо за рецепт.Всё делала строго по рецепту,получилось очень круто!!!И тесто очень мягкое и нежное

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 17 Августа 2020 г. 21:09 #

Спасибо большое за отзыв! Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Екатерина Пятница, 21 Августа 2020 г. 12:16 #

Ватрушки получились очень вкусные:) Спасибо за рецепт, это мои первые ватрушки)

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 25 Августа 2020 г. 18:00 #

Я рада) спасибо большое за фото отчет, мне очень приятно :) приятного вам аппетита!

   
цитировать
Кристина Понедельник, 31 Августа 2020 г. 11:51 #

Большое спасибо за рецепт. Получилось очень-очень вкусно. Муки потребовалось немного меньше чем в рецепте

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 31 Августа 2020 г. 15:26 #

Спасибо большое за отзыв и фото! Приятного Вам аппетита!)

   
цитировать
Вер Воскресенье, 04 Октября 2020 г. 16:18 #

Сахара очень мало( но это тесто идеально для сосисок в тесте) но булочки впринципене плохие, но побольше сахара!!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 04 Октября 2020 г. 23:00 #

Вер, это дело вкуса!

   
цитировать
Александра. Воскресенье, 11 Октября 2020 г. 13:37 #

Рецепт супер,буду делать еще,единственое вышло больше 12.

Если на 12 частей делить очень огромные будут,просто я не люблю крупную выпечку.

Рецепт рекомендую

   
цитировать
Софья Вторник, 13 Октября 2020 г. 08:23 #

Впервые делала ватрушки. Приготовила по этому рецепту, получилось очень хорошо, но муки я в итоге использовала примерно 400 гр. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 13 Октября 2020 г. 18:35 #

Спасибо большое за отзыв! Муки может уйти больше или меньше, это нормально. Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Ирина Среда, 21 Октября 2020 г. 17:44 #

Спасибо большое за ркцепт, ватрушки получились отменные, как в детстве у бабушки. Тесто делается легко и получается пышным и вкусным. Я делала с творогом и с павидлом, моя семья была в восторге. Еще раз спасибо огромное.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 21 Октября 2020 г. 22:10 #

Я рада) спасибо большое за отзыв, мне очень приятно!Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

   
цитировать
Ольга Суббота, 31 Октября 2020 г. 15:37 #

Татьяна
Тесто по рецепту получилось как каменное

Вот и у меня тоже

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 07:44 #

Проблема может быть в дрожжах, тесто должно хорошо подняться или переложили муку.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 20:25 #

Пекла ватрушки впервые. Все получилось, муки добавила даже чуть больше 550. Ватрушки получились очень мягкие, творожная начинка 100% как хотела. Дети довольны) Спасибо за рецепт)

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 02 Ноября 2020 г. 06:35 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного вам аппетита!:)

   
цитировать
Виктория Среда, 18 Ноября 2020 г. 16:27 #

Виктория
Сделала ватрушки.Получились очень вкусные.Не знаю, почему некоторые пишут, что тесто дубовое. Тесто очень мягкое. Просто муку нужно класть не тупо по рецепту, а орииентироваться на тесто. Мука бывает разной. Одной нужно 550гр, а другой и 400 может хватить. Это во-первых. А во-вторых яйца по размеру тоже могут быть разные. Поэтому пожалуйста смотрите по структуре теста. Лично я так и ориентировалась. Автору большое спасибо за рецепт. Забрала рецепт в копилочку.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 18 Ноября 2020 г. 19:15 #

Я рада) спасибо большое за фото, отзыв и полезный комментарий, что поделились своим советом и опытом. Приятного вам аппетита!

   
цитировать
Кристина Пятница, 20 Ноября 2020 г. 19:49 #

Спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 21 Ноября 2020 г. 09:07 #

Спасибо большое за фото! Приятного аппетита! :)

   
цитировать
Вячеслав Журавлев Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 14:17 #

Здравствуйте готовил по вашему рецепту в тесто муку добавляю всегда на глаз на ощуп те кто пишет плохие отзывы у того руки просто не для кухни )))

   
цитировать
Вячеслав Журавлев Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 14:30 #

Спасибо ещё раз )))

   
цитировать
Кэт Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 19:19 #

Хорошие и вкусные ватрушки получились,а кто говорит что тесто твёрдое и не получилось,ну простите значит руки не с того места выросли

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Суп с курицей, вёшенками и фунчозойСуп из индейки с тыквой и сливкамиКуриный суп с консервированным горошком и яйцамиКобб-салат с тунцомТворожно-кососовый чизкейкРыбные котлеты с творогом, на паруМолодая капуста, запечённая со сливками и вином
Песочное печенье "Лодочки" с вишнейКуриное филе, запечённое с творогом и шпинатом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)