рецепт с фото

Пирог с ягодами

Фото к рецепту: Пирог с ягодами
 8 порций
 2 часа 40 мин (ваши 25 мин)
 Nuytik_57   09.10.17

Приготовление дрожжевого теста и самого пирога с ягодами.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Вода теплая - 1 стакан
Масло подсолнечное - 0,5 стакана
Дрожжи сухие - 1 пачка (11 г)
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Мука - 300-400 г
*
Для начинки:
Ягоды - 600-800 г
Крахмал - 1,5 ст. л.
Сахар - 1 стакан (я люблю кисленький пирог, поэтому добавила 0,5 стакана)

1. Приготовить ёмкость для теста, в нее влить теплую воду, подсолнечное масло. Добавить дрожжи, хорошо перемешать.

2. Добавить соль, сахар, муку и замесить тесто. Муку сыпьте на глаз, понемногу - тесто не должно быть слишком жидким и должно отлипать от рук. ПомнИте тесто руками и попробуйте из него что-нибудь слепить: если лепится и не расплывается, значит хорошо:). Если тесто получилось немного тугим, ничего страшного - подсолнечное масло даст своё)

3. Теперь кладем тесто для пирога в пакет, завязываем его и помещаем в холодильник на 1,5 часа.

4. Если ягоды заморожены, то достаньте их, пусть разморозятся. Когда ягоды дадут немного сока, можно добавлять в них крахмал и сахар (если крахмала будет много, то в ягодной начинке может ощущаться его вкус).

5. Когда тесто подойдет, включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. Достаем форму для запекания, присыпаем ее мукой. (Если смажете маслом, то тесто будет плавать по форме.)

6. Раскатываем тесто (оставляем немного теста для полосок поверх ягод) той формы, в которой будете выпекать пирог, - круглой или прямоугольной. Укладываем раскатанное тесто в форму. Желательно сформировать из теста высокие бортики, то есть края теста должны быть почти до верха бортиков формы, чтобы хорошенько их залепить и чтобы сок ягод не вытек, как у меня.

7. Оставшееся тесто раскатываем и нарезаем полосками шириной 1,5 см.

8. Ягоды высыпаем на тесто в форме, бортики залепляем, выкладываем полоски по длине пирога и хорошо прилепляем их к бортикам пирога.

9. Отправляем форму в духовку. Выпекаем дрожжевой пирог с ягодами 40-50 минут. Как подрумянятся полоски теста сверху - пирог готов!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с ягодами. Как приготовить Пирог с ягодами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов Русская кухня
В духовке
85 спасибо 64429 6 0
Шоира Четверг, 23 Июля 2020 г. 12:42 #

😍😍😍

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 11 Октября 2020 г. 14:28 #

А как тесто может подойти в холодильнике?

   
цитировать
Альбина Воскресенье, 11 Декабря 2022 г. 23:49 #

Евгения
А как тесто может подойти в холодильнике?
готовила тесто на беляши в холодильнике подошло отлично, только нужно ждать 3 часа

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 08 Сентября 2024 г. 17:28 #

Очень вкусный пирог получился, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Анна Воскресенье, 04 Мая 2025 г. 13:15 #

Пирог приготовила по рецепту.

Единственное в тнсто добавила 1:1 воду и молоко.

100мл того и 100мл другого.

Далее изменила начинку.

Вишню чуть размороженую поставить на огонь,добавила 3 ст.л.сахара,смешала крахмал в 40мл воды и добавила в вишню,проварила до первых бульков и отставила с огня.

А дальше выложила тесто в форму,уложила начинку остывшую и украсила осиатками теста.

Выпекала при 180 30мин.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 04 Мая 2025 г. 15:09 #

Приготовила пирог,очень вкусный .

Форму брала 26см диаметром.

Воду с молоком разбавляла 1:1.

Начинку приготовила иначе,вишню поставила в сотейнике на огонь,добавила сахара 3 ст.л.,конда сахар растаял,в 40мл воды ком.температуры добавила 1,5 ст.л.крахмала кукурузного(с ним нежнее) и ввела тонкой стпуйкой в вишню,помешивая довела до бульков и сняла с огня помешивая.

Кипятить нельзя,иначе крахмал перестанет связывать вишню и сироп.

Тесто распределила по форме,влила остывшую начинку и сделала украшения из оставшегося теста.

Выпекала 30мин при 180.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)