Дрожжевой пирог "Сметанник"

Подгот вс необхе одуы.
ное ло тт должно т мягким.
подогр до 35-40 адуов.

Перм гот тт.
Делаем у: т молоко 3 с. ложки ки, 0,5 т. сар и ожжи.

Периваем. ы мис с ой и т на 15-20 т т месе.

На хт опар должны ья зыь.

В ову опар добавляем яйц, с, осавшя ах и азмягч сное ло. емеш.

Зат вспаем ку.

Замеш тт. Тесо полуитс мягким, не т к у.

Тесо ы пищ плёнкой осавляем 1-1,5 ча т месе подъ.

Когда есо величс в азмер в 3 аза, асы его крглы плас диаметом 37-38 м. ина еса - 0,5-0,7. Зат внур крга ор выезаем у поменье. р кого у должен т 28-30.

Осавшя резаем две аси.

Шир каждой ки чс около 4 м.

Полос тт равниваем дос.

Кажду полос тт резаем две аси. полос тт попар и крч коски.

Для пекания ога крглая ор диаметом 28-30 м. можно пекат пир и привне. эого т привень гамент, сваем гамент аситны мас. На гамент клады кржок еса, кр обориваем ич. Конц косек оединяем , обр их ние ая.
дополнитно р полос из гамент шиной 4 м, мазала ртельм лом с ободок у тт. Кр пера оединила помощю бочт. Так ог че оханит вою ор пр вы.

Пока дем рь крения, ог ы плёнкой.

Обр тт ркатваем плас и р люе игуки уаш пир. Эт можно делат малень фмоч для ень в цоч, лисиков др.

Я р кржоч и ки, коты с виш. Пока дет готь инку, игуки ойт плёнкой, т они подсх.

Дуовку ч для азогр до 180 адуов, т вр гот нач.
Сливоч мас для инки асапливаем. сану, асопленное ливоч мас, сар му.

Периваем ер.

Сверу тт вываем метю инку. ая ога мазы яйц.

На инку клады фр-уаш, коты т сваем ом.

Вы пир из ожжевого еса о мет нач в азогрой х пр 170 грс 35-40 мину. Когда есо ус и инка хитя, ог ов. нимаем ог дуовки.

Пир "Смет" резаем пории подаём солу.

Прного ит!