видео рецепт с фото пошаговый

Румяные ватрушки с творогом

Фото к рецепту: Румяные ватрушки с творогом
 HomeRecipes   05.04.19

Вкуснейшие ватрушки с творогом, из сдобного дрожжевого теста. Тесто мягкое, воздушное с ароматной творожно-ванильной начинкой.
Продукты
Для теста:
Молоко - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки (+для смазывания миски)
Мука пшеничная - 450-500 г (+для работы с тестом)
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог - 400 г
Сметана - 2 ст. ложки
Желток - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
*
Для смазывания ватрушек:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептРумяные ватрушки с творогом
Пошаговый фото рецептРумяные ватрушки с творогом
Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты. Слегка подогреть молоко.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №2

Приготовить опару: молоко (чуть теплое), дрожжи, сахар, соль и муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №3

Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавить яйцо, растительное масло, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №4

Частями добавить просеянную муку (не всю сразу) и замесить тесто. Перемешать тесто сперва ложкой, затем вымесить руками (примерно 10 минут). Тесто будет мягким и послушным.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №5

Миску смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в миску, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час для подъема.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №6

Творог протереть через сито или размять картофелемялкой, чтобы не было плотных комочков.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №7

Добавить в творог сахар, желток, сметану, ванильный сахар, перемешать. Готовую начинку убрать на время, пока подходит тесто, в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №8

Тесто слегка обмять, разделить на 12 кусочков на столе, присыпанном мукой. Каждый кусочек скатать в шарик.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №9

Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
Затем донышко стакана или бокала обмакнуть в муку и сделать в шариках теста углубления.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №10

В каждое углубление выложить творожную начинку, примерно по 1 ст. ложке.
Разогреть духовку до 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №11

Аккуратно смазать ватрушки яйцом, смешанным с молоком, с помощью силиконовой кисточки.
Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Румяные ватрушки с творогом - шаг №12

Румяные и очень аппетитные ватрушки с творогом готовы!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Румяные ватрушки с творогом. Как приготовить Румяные ватрушки с творогом?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Булочки › Булочки с творогом
Воздушные сдобные булочки с творогом Булочки с творогом Домашние сочни с творогом Булочки творожные
Сдобные булочки
Пышные сдобные булочки Сахарные булочки из дрожжевого... Сдобные ванильные булочки с крошкой Булочки "Вкусняшки" Сдобные булочки с вареньем
Ватрушки
Классические ватрушки с творогом и... Сдобные ватрушки с творогом Ватрушки с творогом Ватрушки с творогом
Пироги › Пироги из дрожжевого теста
Пирог с ягодами Дрожжевой пирог с мясом и картошкой Дрожжевой пирог "Сметанник" Закрытый дрожжевой пирог с капустой Домашние пирожки
Пироги с творогом
Песочный тарт с творожной начинкой Королевская ватрушка Творожный пирог Тёртый пирог с творогом Творожный пирог "Нежность" с малиной

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Русская кухня
Курник Гречка по-купечески Расстегаи с капустой Картофельные драники с чесноком... Суп "Затируха" с курицей
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Ленивый хачапури на сковороде
Блюда из творога
Ленивый творожный хачапури... Простой творожный кекс Быстрая творожная запеканка Творожные пончики Ленивые лепёшки с творогом

Искать в СуперПоиске
1384 спасибо 702651 254 15
HomeRecipes Вторник, 24 Ноября 2020 г. 06:47 #

Спасибо большое за фото и отзыв! Приятного вам аппетита! :)

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 24 Ноября 2020 г. 06:49 #

Добрый день! Спасибо большое за отзыв!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 24 Ноября 2020 г. 06:50 #

Приятного аппетита! :)

   
цитировать
Надежда Понедельник, 28 Декабря 2020 г. 21:13 #

Прочитала отзывы уменьшила количества муки положила 300 грамм,тесто получилось нежное.а вот сахар не добавила получились не сладкие надо увеличивать сахар и будет самое то

   
цитировать
Наталья Вторник, 26 Января 2021 г. 00:23 #

Здравствуйте!!! Спасибо автору за рецепты, тесто воздушное, мягкое, очень приятно з ним работать!!! Ватрушки получились вкусными, мягкие, только я б ещё немножко сахара добавила в тесто!!!

   
цитировать
Анастасия Вторник, 26 Января 2021 г. 15:33 #

Татьяна
Тесто по рецепту получилось как каменное
Надо ставить расстаиваться.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Января 2021 г. 06:19 #

Спасибо большое за отзыв и полезный комментарий!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Января 2021 г. 06:21 #

Могли тесто забить мукой или не дали тесту подняться.

   
цитировать
Марьяна Суббота, 30 Января 2021 г. 21:26 #

Спасибо за рецепт, вкусно,но в следующий раз я добавлю сахара побольше.

   
цитировать
Марина Суббота, 30 Января 2021 г. 21:31 #

Вкусно, спасибо за рецепт, но муки у меня пошло меньше.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 31 Января 2021 г. 06:51 #

Благодарю!)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 31 Января 2021 г. 06:55 #

Муки может быть чуть меньше или больше, главное не переложить муки.

   
цитировать
Наталия Среда, 03 Февраля 2021 г. 20:29 #

Всё получилось, спасибо)

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 03 Февраля 2021 г. 21:46 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв!

Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Виктория Пятница, 05 Февраля 2021 г. 18:24 #

Спасибо за рецепт. Ватрушки обалденные!тесто получилось мягким пышным.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 06 Февраля 2021 г. 10:06 #

Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 14:35 #

Как хранить ватрушки, чтобы они не стали черствыми?

   
цитировать
Татьяна Четверг, 04 Марта 2021 г. 21:27 #

Екатерина
Сахара маловато в тесто.
его компенсирует творожная начинка

   
цитировать
Nataliya Среда, 10 Марта 2021 г. 15:16 #

Очень хороший рецепт и лёгкий в приготовлении. Ватрушечки получились вкусненькие и на славу.

Большое спасибо автору!

   
цитировать
Мила Среда, 17 Марта 2021 г. 13:38 #

Все получилось! Спасибо за рецепт!) В начинку добавила курагу) вкусно

   
цитировать
Алевтина Четверг, 18 Марта 2021 г. 19:31 #

Ватрушки получились не плохие. Хотелось бы мягкие, но веусные, все с удовольствием ели, делала два раза подряд. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 19 Марта 2021 г. 06:33 #

Добавьте меньше муки чем по рецепту, мука у всех разная, тесто будет мягкое и воздушные, вы наверное тесто мукой забили.

Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Людмила Вторник, 30 Марта 2021 г. 10:50 #

Почему в процессе готовки тесто не гладкое, как у вас?

   
цитировать
Людмила Вторник, 30 Марта 2021 г. 10:52 #

И вот

   
цитировать
polinkinspb@mail.ru Вторник, 30 Марта 2021 г. 18:51 #

Отличный рецепт, все получилось с первого раза! Буду печь ещё по этому рецепту! Спасибо! Сфотографировать не успела))

   
цитировать
Виктория Пятница, 09 Апреля 2021 г. 22:07 #

👍

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 10 Апреля 2021 г. 08:13 #

Спасибо!) Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Мария Суббота, 10 Апреля 2021 г. 12:22 #

Тесто бесподобное, муку клала на глаз. Те, кто говорят, что тесто каменное, не правы. Пока выпекала первую партию ватрушек, во второй партии шарики из теста уже снова поднялись. Сахара, считаю, в меру, больше не надо

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 08:32 #

Спасибо большое за отзыв и комментарий! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Виктория Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 19:13 #

Идеально ❤ Спасибо

   
цитировать
Хель Среда, 21 Апреля 2021 г. 21:56 #

Оооочень тугое тесто получается,ни разу не воздушное, хотя муки положила только 500 грамм. Готовила по строго по граммам, тесто вымешивала наверно около 30 минут,однако,все равно оно слишком тугое. Ещё не допеклись, но подозреваю, что невкусно будет. И таки да, полстакана в опару я учла🤷🏻‍&

   
цитировать
Sviktoria Понедельник, 07 Июня 2021 г. 23:09 #

Спасибки. Вкуснотища. У меня ушло 450 гр. муки

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 08 Июня 2021 г. 05:59 #

Я рада, что ватрушки Вам понравились. Спасибо большое за фото и отзыв! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Ильсия Вторник, 15 Июня 2021 г. 16:41 #

Очень вкусные)) начинку делала с малиной.

   
цитировать
Снежана Вторник, 06 Июля 2021 г. 18:07 #

Спасибо за рецепт тесто невероятно воздушное получилось очень вкусно ❤️

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 08 Августа 2021 г. 15:59 #

Спасибо за рецепт, очень вкусные ватрушки получились, тесто очень хорошее, только я песку добавила чуть больше.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 13 Августа 2021 г. 17:05 #

Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Джамиля Вторник, 17 Августа 2021 г. 20:15 #

Спасибо за рецепт. Замесила тесто, жду пока подойдёт. Хочу дать совет тем, у кого получилось твёрдое тесто. Я всегда замешиваю всё по рецепту, а вот муку добавляю всегда на глаз, никогда сразу не добавляю всю муку.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 17 Августа 2021 г. 22:18 #

Готовьте с удовольствием! Спасибо большое за полезный комментарий! Напишите отзыв о рецепте, мне очень важно Ваше мнение.

   
цитировать
oksana-motova Среда, 25 Августа 2021 г. 18:33 #

Отличные ватрушки получились, добавила больше творога. Тесто пышное и воздушное.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 26 Августа 2021 г. 06:09 #

Благодарю за комментарий и отзыв!

   
цитировать
Михаил Суббота, 04 Сентября 2021 г. 17:18 #

Делал сразу двойную порцию.

Правда добавил +1 ложку сахара.

У меня очень старая духовка и с выпечкой всегда проблемы, но всё получилось великолепно.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 08:50 #

Какие аппетитные! :)Я очень рада, что Вам рецепт ватрушек понравился. Спасибо большое за фото и отзыв, для меня Ваше мнение очень важно! Приятного аппетита!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 22:11 #

Спасибо за рецепт, отличные ватрухи, сахара в тесто действительно можно больше, но это не критично, готовила впервые, даже с некоторыми моими косяками в процессе готовки, получились отличные, правда не красивые, так так из-за своих косяков была уверена что не получатся.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 07 Сентября 2021 г. 06:45 #

Я рада, что Вам понравился рецепт ватрушек. Спасибо большое за отзыв и фото! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Эльвира Среда, 08 Сентября 2021 г. 15:20 #

Рецепт👍

Все получилось) тесто немного поднялось при выпекании и хорошо пропеклось😍

Спасибо!!!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 08 Сентября 2021 г. 17:48 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Айна Понедельник, 04 Октября 2021 г. 12:08 #

Вчера приготовила ватрушки по вашему рецепту, всё получилось,подошло, зарумянилось,всё как и обещали. Только я и в тесто и в начинку добавила больше сахара. Спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 05 Октября 2021 г. 21:27 #

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Галина Суббота, 16 Октября 2021 г. 12:47 #

Спасибо за рецепт!!!! Классно получилось, вкусно, тесто нежное мягкое, главное чтоб духовка не подвела. Спасибо спасибо рецепт супер!👍 теперь чаще буду печь

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Салат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойЯблочный пирог с орехамиОладьи с брынзой и шпинатомСуп с пекинской капустой и копченым мясомВареники с фасольюДомашние крабовые сухарикиСлоёные пирожки с сосисками и сыром
Дрожжевые куличи-краффины с изюмомТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцем

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)