рецепт с фото пошаговый

Классические ватрушки с творогом и ванилью

Фото к рецепту: Классические ватрушки с творогом и ванилью

Классический вариант широко известных и популярных булочек - ватрушек. Основа из дрожжевого теста на молоке получается воздушной, с румяной корочкой снаружи. А творожная начинка - сладкая и нежная, с ароматом ванили.

Продукты
Для теста:
Молоко - 140 мл
Масло растительное - 40 мл
Сахар - 2 ст. ложки
Мука - 250 г
Дрожжи сухие (быстродействующие) - 5-6 г
Соль - 2-3 г
*
Для начинки:
Творог - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 10 г
Сахар - 70 г

Пошаговый фото рецептКлассические ватрушки с творогом и ванилью
Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №2

Молоко подогреваем до 40 градусов и выливаем в миску. Всыпаем 2 ст. ложки сахара и дрожжи. Не перемешивая, оставляем на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №3

На поверхности должна появиться пена. Всыпаем соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №4

Добавляем муку. Начинаем замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №5

Вливаем масло.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №6

Вымешиваем тесто, пока оно не начнет отлипать от стенок миски, и формируем гладкий шар.
Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №7

Подошедшее тесто обминаем, снова накрываем и оставляем в тепле ещё на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №8

Противень застилаем пергаментом.
Тесто снова обминаем, делим на 6 шариков и выкладываем на противень.
Оставляем на полчаса под кухонным полотенцем.
В конце этого времени включаем духовку для разогрева до 220 градусов.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №9

Яйцо взбалтываем в мисочке.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №10

Творог соединяем с сахаром, половиной яйца и ванильным сахаром (оставшееся яйцо пока откладываем в сторонку).

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №11

Пробиваем блендером.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №12

Шарики теста почти полностью продавливаем донышком стакана, делаем углубления.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №13

Заполняем все ватрушки творожной массой. Поверхность разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №14

Оставшуюся половинку яйца соединяем с 1 ст. ложкой воды и перемешиваем.
Этой смесью смазываем бортики ватрушек.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №15

Выпекаем ватрушки при 220 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №16

Классические ватрушки с творогом и ванилью готовы.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №17

После остывания выкладываем их для подачи.

Фото приготовления рецепта: Классические ватрушки с творогом и ванилью - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классические ватрушки с творогом и ванилью. Как приготовить Классические ватрушки с творогом и ванилью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с творогом Домашние булочки Сдобные булочки Ватрушки ПирожкиПирожки с творогом
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
50 спасибо 64293 12 0
Татьяна Четверг, 11 Января 2024 г. 20:28 #

Офигенные ватрушки! Как из магазина!) Рецепт максимально простой и бюджетный

   
цитировать
nina.riccy Суббота, 20 Января 2024 г. 22:41 #

Очень понравились ватрушечки,теперь буду часто их готовить, спасибо за рецепт 😋

   
цитировать
Софья Среда, 07 Февраля 2024 г. 17:35 #

Удивительно, что у такого отличного рецепта так мало комментариев. В первые пекла ватрушки, не надеялась, что получится ибо у меня всегда проблемы с тестом, а с этим рецептом никакой возни, все так просто и ооочент вкусно

   
цитировать
Надин Суббота, 10 Февраля 2024 г. 20:33 #

Супер вкусные, тесто, начинка всё как надо)

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 11 Февраля 2024 г. 16:28 #

Просто превосходно, быстро и легко

   
цитировать
Yakimovich Суббота, 24 Февраля 2024 г. 07:19 #

Отличный рецепт! Мои дети больше любят пиццу, чем ватрушки, поэтому я наполовину начинку сделала как на пиццу. Попробуйте!

   
цитировать
Анна Понедельник, 11 Марта 2024 г. 13:37 #

Зачем писать 250г муки, если понадобится далеко не 250??

   
цитировать
Ольга Вторник, 19 Марта 2024 г. 17:35 #

Получились очень вкусные ватрушки! В начинку добавила немного сметаны. Выпекала при 180° 25 минут. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 15:50 #

Всегда готовлю по данному сайту, но!!!! Решила приготовить "ватрушки" Не знаю кто и зачем тут пишет, что это быстрый рецепт. Во-первых нужно тесто ждать 3 часа в общей сложности с дрожжами, если складывать время по рецепту, во-вторых ватрушки получаются не как на картинке, а настоящая размазня. "Как в магазине", ну ну, посмотрела бы я, купили ли вы " это" в магазине, в каком и за какие деньги.

   
цитировать
Марианна Четверг, 18 Апреля 2024 г. 23:52 #

Муки положила больше на 50% , ждать пока єто все поднимется , опустится , 40 раз , где столько времени свободного у людей ???? Тесто норм , но сколько же возни !!!!

   
цитировать
софа Четверг, 06 Июня 2024 г. 16:15 #

спасибо за рецепт, получилось 8 замечательных ватрушек, воздушных и сладких

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 30 Июня 2024 г. 23:06 #

Ксения
Всегда готовлю по данному сайту, но!!!! Решила приготовить "ватрушки" Не знаю кто и зачем тут пишет, что это быстрый рецепт. Во-первых нужно тесто ждать 3 часа в общей сложности с дрожжами, если складывать время по рецепту, во-вторых ватрушки получаются не как на картинке, а настоящая размазня. "Как в магазине", ну ну, посмотрела бы я, купили ли вы " это" в магазине, в каком и за какие деньги.
Могу сказать одно. Нашла на этом сайте рецепт белого хлеба, который готовлю уже лет 5 точно. Даже самому привередливому в нашей семье очень нравится. К рецепту были пару комментов подобных вашему. Делаю все строго по рецепту и все прекрасно получается. Может все таки проблема не в рецепте?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)