видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с капустой (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с капустой (в духовке)
 HomeRecipes   12.11.20

Вкуснейшие пирожки с капустой! Пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка из тушеной капусты с луком и яйцами. Готовятся просто, пекутся пирожки в духовке быстро.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 500-550 г
Молоко теплое - 150 мл
Вода теплая - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 30 мл (+ для смазывания посуды и пирожков)
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Зелень (по желанию) - по вкусу
Масло растительное для жарки - 50 г
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептПирожки с капустой (в духовке)
Пошаговый фото рецептПирожки с капустой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №1

Просеиваем муку (400 г - примерно 3 стакана объёмом 200 мл), добавляем дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №2

Наливаем теплое молоко и теплую воду. Добавляем яйцо и масло. Перемешиваем ложкой и замешиваем тесто. Добавляем ещё муки частями (около 150 г), у вас может уйти чуть меньше или чуть больше. Вымешиваем тесто руками примерно минут 7.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №3

Чашку смазываем растительным маслом, тесто кладём в чашку и накрываем пленкой. Оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №4

Готовим начинку. Капусту тонко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем средними кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №6

Добавляем капусту, перемешиваем. Тушим капусту под крышкой до мягкости на среднем огне, иногда помешивая, чтобы капуста не подгорела.
Если капуста очень плотная и недостаточно сочная, можно добавить немного воды.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №7

Венчиком размешиваем яйца и выливаем в капусту. Добавляем соль, перец (можно добавить рубленую зелень). Перемешиваем и немного обжариваем. Даем начинке остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №8

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №9

Тесто обминаем, делим на небольшие кусочки и скатываем из них шарики, примерно 16 штук.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №10

Каждый шарик раскатываем в лепешку, при необходимости присыпаем мукой.
На каждую лепешку выкладываем начинку, примерно по столовой ложке. Соединяем края теста и формируем пирожок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №11

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень пирожки с капустой швом вниз, накрываем салфеткой и даем пирожкам отдохнуть минут 10.
Затем смазываем пирожки смесью яйца и молока.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №12

Ставим противень в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем дрожжевые пирожки в духовке примерно 30 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №13

Готовые горячие пирожки с капустой выкладываем на блюдо. Чтобы корочка пирожков была мягкой, можно смазать её маслом. Накрываем пирожки салфеткой и даём им немного остыть.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с капустой (в духовке). Как приготовить Пирожки с капустой (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с капустой
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из молока
578 спасибо 186575 66 6
Антон Воскресенье, 22 Ноября 2020 г. 20:44 #

Моя жена сделала пироги по этому рецепту, мне очень понравились! Только начинку она делала сама и для теста ставила опару. Прекрасно, спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 06:43 #

Благодарю за отзыв! Приятного вам аппетита! :)

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 03:31 #

Спасибо хороший рецепт забрала себе в закладки

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 07 Декабря 2020 г. 06:18 #

Благодарю! Готовьте с удовольствием! :)

   
цитировать
Елена Четверг, 10 Декабря 2020 г. 17:52 #

Очень вкусно! Только я делала без воды и добавляла сливочное масло.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 10 Декабря 2020 г. 23:07 #

Спасибо большое за комментарий!:)

   
цитировать
Лера Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 15:18 #

У меня не поднялось тесто(

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 21:48 #

Я думаю проблема в дрожжах.

   
цитировать
Мария Пятница, 15 Января 2021 г. 15:55 #

Безумно вкусные пирожки получились тесто как пушинка спасибо за рецептик.

   
цитировать
Valentina Суббота, 23 Января 2021 г. 00:38 #

Очень хорошее тесто, обожаю с капустой пирожки; я делала ещё с грибами.

   
цитировать
Мария Воскресенье, 24 Января 2021 г. 12:26 #

Мария
Безумно вкусные пирожки получились 😋тесто как пушинка 🤤🤤спасибо за рецептик

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Января 2021 г. 06:30 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Дарья Четверг, 28 Января 2021 г. 22:30 #

Тесто готовила строго по рецепту. Но в итоге пирожки выпеклись резиноватые (тесто). Почему???😢

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 29 Января 2021 г. 06:12 #

Тесто плохо поднялось или переложили муку.

   
цитировать
Гульмира Понедельник, 01 Февраля 2021 г. 01:13 #

Обожаю пирожки с капустой, спасибо.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 01 Февраля 2021 г. 06:41 #

Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Дарья Пятница, 05 Февраля 2021 г. 12:59 #

Теперь всегда готовлю по этому рецепту, пирожки выходят суперские! Спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 06 Февраля 2021 г. 10:05 #

Спасибо большое за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Маша Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 14:14 #

Тесто хорошо поднялось. Пирожки получились вкусные, но тесто немного пресноватое.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 06:14 #

В следующий раз положите больше сахара.

   
цитировать
akira-7 Среда, 10 Февраля 2021 г. 01:56 #

Все взвешивала как Вы писали. Пироги почему то сухие не мягкие. Большие прищипы да, я сама виновата. И час были в духовке. Как лучше ставить протвинь выше или ниже

   
цитировать
akira-7 Среда, 10 Февраля 2021 г. 01:57 #

Что я сделала не так?

   
цитировать
Елена Четверг, 11 Февраля 2021 г. 10:27 #

Спасибо за замечательный рецепт. Пирожки вкусные, воздушные, на следующий день ещё мягче стали

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 11 Февраля 2021 г. 18:43 #

Долго держали в духовке, я думаю Вы посадили пирожки в холодную духовку. Выпекать в заранее разогретой духовке 180-190 градусов 25-30 минут до легкого румянца, пирожки с готовой начинкой выпекаются очень быстро. Чтобы корочка была мягкая горячие пирожки смажьте сливочным или растительным маслом. У меня духовка электрическая, выпекаю с конвекцией на 2 полке. Я не знаю вашу духовку, выпекайте на второй полке с низу.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 12 Февраля 2021 г. 06:10 #

Я рада) спасибо большое за отзыв!Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
lenorle Пятница, 12 Февраля 2021 г. 17:55 #

Огромное спасибо за рецепт и видео!!! Делала всё,как в описании,только сахара положила на пол-ложки больше. Пирожки получились просто класс! Неимоверно вкусные. Дети постоянно просили добавки. Пекла с капустой и ещё делала с рубленым мясом (из вырезки говядины и свинины). Для мяса также тесто идеально подошло. Теперь это моё любимое тесто.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 22:53 #

Первый раз в жизни у меня такое мягкое и пушистое тесто! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 01 Марта 2021 г. 15:50 #

Спасибо за рецепт. Пирожки получились великолепные.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 02 Марта 2021 г. 06:39 #

Благодарю! Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Алёнка Четверг, 11 Марта 2021 г. 22:39 #

Большое спасибо за рецепт. Получились очень вкусные пирожки, муж с дочкой в восторге от них.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 12 Марта 2021 г. 06:19 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного аппетита Вам и Вашей семье! :)

   
цитировать
Мама Женя Понедельник, 22 Марта 2021 г. 18:40 #

Очень вкусно! Всё получилось. Только тесто пресноватое. Но всё зашло на ура! На всю жизнь мне этот рецепт пригодится!

   
цитировать
Ушанги Саралидзе Среда, 24 Марта 2021 г. 12:53 #

пирожки из капуст, сделал вкусно словом не скажешь, спасибо автору

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 25 Марта 2021 г. 21:58 #

Я рада) спасибо большое за комментарий и отзыв! Готовьте на здоровье!

Соль и сахар бывают разные, здесь нужно добавлять уже по вкусу.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 25 Марта 2021 г. 21:59 #

Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Елена Четверг, 25 Марта 2021 г. 23:32 #

Спасибо за рецепт! Пирожки получились бомбические!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 26 Марта 2021 г. 19:50 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Вальдемар Среда, 07 Апреля 2021 г. 13:07 #

Мммм

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 09 Апреля 2021 г. 06:48 #

Спасибо за фото и Мммм)) Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 15:34 #

Советую тушить капусту с добавлением молока. У начинки будет нежный сливочный вкус.

   
цитировать
Наталья Суббота, 17 Апреля 2021 г. 12:44 #

Пирожки получились просто восхитительные! Я часть в духовке запекла, а часть пожарила, и те и те разлетелись молниеносно!

   
цитировать
Анна Суббота, 24 Апреля 2021 г. 22:25 #

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно 😋 я тесто делала в хлебопечке, все получилось, сначала все жидкие, потом все сухие ингредиенты закладывала

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 25 Апреля 2021 г. 09:30 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв, пирожки очень аппетитные! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Юлия Вторник, 27 Апреля 2021 г. 20:29 #

Спасибо огромное! Первый раз делала пирожки, вышло чудесно:)из этого теста сделала с капустой, мясом и картошкой :))

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 28 Апреля 2021 г. 21:03 #

Благодарю за отзыв! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Екатерина Четверг, 20 Мая 2021 г. 21:44 #

Рецепт конечно хороший, но понятно почему у половины тесто не поднялось, у меня тоже не поднялось, так как дрожжи конечно же надо было сначала положить в тёплую воду и дать и разойтись, а кинуть их в муку просто, как у вас в рецепте написано это считай их и нет, у меня они остались гранулами просто в тесте, так что пришлось все выкинуть.

   
цитировать
Ксения Понедельник, 31 Мая 2021 г. 13:49 #

Благодарю!Рецептик записала!Наилучший вариант из всех мною опробованных.На второй день мягкие и такие же пушистые!😘

   
цитировать
Анастасия Пятница, 02 Июля 2021 г. 18:24 #

Пекла сегодня первый раз пирожки ооочень вкусные и воздушные получились пирожки тестя как пушинка за 20 минут поднялось.) правда яйца отварила и смешала с капустой. Делайте, пеките, творите! Не пожалеете. спасибо огромное автору за рецепт. Сохраню к себе.

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 13 Сентября 2021 г. 16:07 #

Спасибо большое, чтобы не делала тесто не получалось, а по вашему рецепту пирожки просто космос, муж доволен

   
цитировать
Ксения Понедельник, 13 Сентября 2021 г. 19:47 #

Уважаемый автор, я хочу вас расцеловать!!! Это первое тесто в моей жизни, которое получилось без труда и нервов! А ещё это нереально вкусно! Мне теперь пирожков на год вперёд заказали!))) Спасибо вам за потрясающий рецепт!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)