видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с капустой (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с капустой (в духовке)
 HomeRecipes   12.11.20

Вкуснейшие пирожки с капустой! Пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка из тушеной капусты с луком и яйцами. Готовятся просто, пекутся пирожки в духовке быстро.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 500-550 г
Молоко теплое - 150 мл
Вода теплая - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 30 мл (+ для смазывания посуды и пирожков)
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Зелень (по желанию) - по вкусу
Масло растительное для жарки - 50 г
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептПирожки с капустой (в духовке)
Пошаговый фото рецептПирожки с капустой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №1

Просеиваем муку (400 г - примерно 3 стакана объёмом 200 мл), добавляем дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №2

Наливаем теплое молоко и теплую воду. Добавляем яйцо и масло. Перемешиваем ложкой и замешиваем тесто. Добавляем ещё муки частями (около 150 г), у вас может уйти чуть меньше или чуть больше. Вымешиваем тесто руками примерно минут 7.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №3

Чашку смазываем растительным маслом, тесто кладём в чашку и накрываем пленкой. Оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №4

Готовим начинку. Капусту тонко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем средними кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №6

Добавляем капусту, перемешиваем. Тушим капусту под крышкой до мягкости на среднем огне, иногда помешивая, чтобы капуста не подгорела.
Если капуста очень плотная и недостаточно сочная, можно добавить немного воды.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №7

Венчиком размешиваем яйца и выливаем в капусту. Добавляем соль, перец (можно добавить рубленую зелень). Перемешиваем и немного обжариваем. Даем начинке остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №8

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №9

Тесто обминаем, делим на небольшие кусочки и скатываем из них шарики, примерно 16 штук.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №10

Каждый шарик раскатываем в лепешку, при необходимости присыпаем мукой.
На каждую лепешку выкладываем начинку, примерно по столовой ложке. Соединяем края теста и формируем пирожок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №11

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень пирожки с капустой швом вниз, накрываем салфеткой и даем пирожкам отдохнуть минут 10.
Затем смазываем пирожки смесью яйца и молока.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №12

Ставим противень в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем дрожжевые пирожки в духовке примерно 30 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №13

Готовые горячие пирожки с капустой выкладываем на блюдо. Чтобы корочка пирожков была мягкой, можно смазать её маслом. Накрываем пирожки салфеткой и даём им немного остыть.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с капустой (в духовке). Как приготовить Пирожки с капустой (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с капустой
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из молока
179 спасибо 10 1
Антон Воскресенье, 22 Ноября 2020 г. 20:44 #

Моя жена сделала пироги по этому рецепту, мне очень понравились! Только начинку она делала сама и для теста ставила опару. Прекрасно, спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 06:43 #

Благодарю за отзыв! Приятного вам аппетита! :)

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 03:31 #

Спасибо хороший рецепт забрала себе в закладки

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 07 Декабря 2020 г. 06:18 #

Благодарю! Готовьте с удовольствием! :)

   
цитировать
Елена Четверг, 10 Декабря 2020 г. 17:52 #

Очень вкусно! Только я делала без воды и добавляла сливочное масло.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 10 Декабря 2020 г. 23:07 #

Спасибо большое за комментарий!:)

   
цитировать
Лера Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 15:18 #

У меня не поднялось тесто(

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 21:48 #

Я думаю проблема в дрожжах.

   
цитировать
Мария Пятница, 15 Января 2021 г. 15:55 #

Безумно вкусные пирожки получились тесто как пушинка спасибо за рецептик.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(171)