видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с капустой (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с капустой (в духовке)
 HomeRecipes   12.11.20

Вкуснейшие пирожки с капустой! Пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка из тушеной капусты с луком и яйцами. Готовятся просто, пекутся пирожки в духовке быстро.
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 500-550 г
Молоко теплое - 150 мл
Вода теплая - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 30 мл (+ для смазывания посуды и пирожков)
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Зелень (по желанию) - по вкусу
Масло растительное для жарки - 50 г
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептПирожки с капустой (в духовке)
Пошаговый фото рецептПирожки с капустой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №1

Просеиваем муку (400 г - примерно 3 стакана объёмом 200 мл), добавляем дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №2

Наливаем теплое молоко и теплую воду. Добавляем яйцо и масло. Перемешиваем ложкой и замешиваем тесто. Добавляем ещё муки частями (около 150 г), у вас может уйти чуть меньше или чуть больше. Вымешиваем тесто руками примерно минут 7.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №3

Чашку смазываем растительным маслом, тесто кладём в чашку и накрываем пленкой. Оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №4

Готовим начинку. Капусту тонко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем средними кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №6

Добавляем капусту, перемешиваем. Тушим капусту под крышкой до мягкости на среднем огне, иногда помешивая, чтобы капуста не подгорела.
Если капуста очень плотная и недостаточно сочная, можно добавить немного воды.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №7

Венчиком размешиваем яйца и выливаем в капусту. Добавляем соль, перец (можно добавить рубленую зелень). Перемешиваем и немного обжариваем. Даем начинке остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №8

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №9

Тесто обминаем, делим на небольшие кусочки и скатываем из них шарики, примерно 16 штук.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №10

Каждый шарик раскатываем в лепешку, при необходимости присыпаем мукой.
На каждую лепешку выкладываем начинку, примерно по столовой ложке. Соединяем края теста и формируем пирожок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №11

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень пирожки с капустой швом вниз, накрываем салфеткой и даем пирожкам отдохнуть минут 10.
Затем смазываем пирожки смесью яйца и молока.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №12

Ставим противень в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем дрожжевые пирожки в духовке примерно 30 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №13

Готовые горячие пирожки с капустой выкладываем на блюдо. Чтобы корочка пирожков была мягкой, можно смазать её маслом. Накрываем пирожки салфеткой и даём им немного остыть.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с капустой (в духовке). Как приготовить Пирожки с капустой (в духовке)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Пирожки с мясом (в духовке) Духовые пирожки с повидлом
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с мясом (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Духовые пирожки с повидлом Жареные пирожки с картошкой (постные)
Пирожки с капустой
Жареные пирожки с капустой Жареные пирожки "Любимые" Пирожки с капустой Жареные пирожки с квашеной капустой

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Дрожжевое тесто на воде
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Тесто дрожжевое постное Быстрое тесто "Как пух" Ливанские пирожки с двумя видами...
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Жареные пирожки с картошкой Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое... Тесто на дрожжах для пирогов и...
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... Куриное филе с грибами, запечённое... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...

Блюда из капусты › Капуста белокочанная
Капустные котлеты с жареным луком Ленивый капустный пирог Капуста, жаренная в сметанном... Тушеная капуста по-русски Ленивые голубцы
Блюда из молока
Пирожное "Картошка" Панкейки (американские блинчики) "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Пирог на молоке

Искать в СуперПоиске
1202 спасибо 837312 188 8
HomeRecipes Вторник, 01 Августа 2023 г. 22:01 #

Евгения
Тесто нежное и пушистое. Спасибо. Но почему то не сладкое и не соленое. Граммовки сахара и соли будто малы

Это дело вкуса. В следующий раз положите ложку с горкой, будет достаточно или начинку нужно приготовить чуть более солёной.

   
цитировать
Лилия Вторник, 08 Августа 2023 г. 15:40 #

Вообще бомбические пирожки получились , обязательно сохраню рецепт ☺

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 16 Августа 2023 г. 18:39 #

Лилия
Вообще бомбические пирожки получились , обязательно сохраню рецепт ☺

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
Анна Понедельник, 18 Сентября 2023 г. 09:55 #

Рецепт отличный 👍 главное не переборщить с мукой и не передержать в духовке, тогда пирожки получаются мягкими и вкусными. Ещё добавила 2 ст.л. сахара, вместо одной, прочитав другие отзывы. Спасибо.

   
цитировать
ViraSasha Среда, 27 Сентября 2023 г. 23:59 #

Пирожки готовила впервые в жизни. Осталось много капусты, решила попробовать сделать пирожки. В итоге все получилось, муж в восторге! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 28 Сентября 2023 г. 09:09 #

ViraSasha
Пирожки готовила впервые в жизни. Осталось много капусты, решила попробовать сделать пирожки. В итоге все получилось, муж в восторге! Спасибо за рецепт!

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Екатерина Суббота, 30 Сентября 2023 г. 10:02 #

Очень вкусное тесто , друзья придумали что пирожки покупные 🤭

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 30 Сентября 2023 г. 20:05 #

Екатерина
Очень вкусное тесто , друзья придумали что пирожки покупные 🤭

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам и Вашим друзьям понравился!

   
цитировать
Лучший Воскресенье, 08 Октября 2023 г. 10:23 #

Дарья
Тесто готовила строго по рецепту. Но в итоге пирожки выпеклись резиноватые (тесто). Почему???
Нужно несколько раз готовить, и придёт понимание.

   
цитировать
Рецепт Понедельник, 09 Октября 2023 г. 11:33 #

В целом нормальный рецепт, но тесто не вкусное, как будто из магазина или забегаловки типо Хлебницы частная пекарня итд (а ля домашние) где начинка вроде вкусная с кучей усилителя, но тесто само ужасное. Видимо нужны либо усилители вкуса либо что-то ещё добавлять.

   
цитировать
Елена Понедельник, 30 Октября 2023 г. 05:56 #

Все прекрасно и вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 30 Октября 2023 г. 18:07 #

Елена
Все прекрасно и вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
тася Воскресенье, 19 Ноября 2023 г. 17:57 #

тесто просто АФИГЕННОЕ , уже не в первый раз готовлю из него пирожки

с самыми разными начинками, в общем выходит +- 18 штук, поднимаются отлично, как в магазине, но в тысячу раз вкуснее🔥🔥&#128

   
цитировать
тася Воскресенье, 19 Ноября 2023 г. 17:59 #

тася
тесто просто АФИГЕННОЕ , уже не в первый раз готовлю из него пирожкис самыми разными начинками, в общем выходит +- 18 штук, поднимаются отлично, как в магазине, но в тысячу раз вкуснее🔥🔥🔥

вот еще минут 15 и будут готовы))

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 20 Ноября 2023 г. 22:14 #

тася
тесто просто АФИГЕННОЕ , уже не в первый раз готовлю из него пирожкис самыми разными начинками, в общем выходит +- 18 штук, поднимаются отлично, как в магазине, но в тысячу раз вкуснее🔥🔥🔥

Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 20 Ноября 2023 г. 22:15 #

тася
тася
тесто просто АФИГЕННОЕ , уже не в первый раз готовлю из него пирожкис самыми разными начинками, в общем выходит +- 18 штук, поднимаются отлично, как в магазине, но в тысячу раз вкуснее🔥🔥🔥
вот еще минут 15 и будут готовы))

Благодарю за фото!

   
цитировать
Катя Воскресенье, 03 Декабря 2023 г. 15:36 #

Спасибо за рецепт.

Всё получилось отлично, хоть и начиталась гневных комментариев.

Первый раз дедала, тесто шикарное, пирожки вкусные, мягкие

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 05 Декабря 2023 г. 19:21 #

Катя
Спасибо за рецепт.Всё получилось отлично, хоть и начиталась гневных комментариев.Первый раз дедала, тесто шикарное, пирожки вкусные, мягкие

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Екатерина Вторник, 12 Декабря 2023 г. 08:53 #

Лера
У меня не поднялось тесто(

Бывает от слишком тёплого или горячего молока или воды. Надо умеренно тёплое добавлять. И да, дрожжи должны быть свежие.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 12 Декабря 2023 г. 08:58 #

Бывает от слишком тёплого или горячего молока или воды. Надо умеренно тёплое добавлять. И да, дрожжи должны быть свежие.

   
цитировать
Анастасия Четверг, 11 Января 2024 г. 13:04 #

Очень хорошо рецепт!!! Сделала всё как написано, пирожки получились очень вкусные 😋 тесто тоненькое и пышное, как я люблю! спасибо за рецепт.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 11 Января 2024 г. 22:12 #

Анастасия
Очень хорошо рецепт!!! Сделала всё как написано, пирожки получились очень вкусные 😋 тесто тоненькое и пышное, как я люблю! спасибо за рецепт.

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Лейла Вторник, 16 Января 2024 г. 19:30 #

Спасибо за рецепт теста👍 пирожки получились очень нежные, воздушные👍 новый рецептик в копилочку 👍

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 17 Января 2024 г. 19:22 #

Лейла
Спасибо за рецепт теста👍 пирожки получились очень нежные, воздушные👍 новый рецептик в копилочку 👍

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 22 Января 2024 г. 12:27 #

Спасибо за рецепт первый раз в жизни готовила пироги. Для меня идеально

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 22 Января 2024 г. 20:36 #

Татьяна
Спасибо за рецепт первый раз в жизни готовила пироги. Для меня идеально

Благодарю за прекрасное фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
piraniya_cool Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 22:29 #

Пирожки бомбезные! В следующий раз буду больше расстояние делать между пирожками.

Подскажите, это тесто подойдёт для сладких пирожков или лучше взять другое сдобное?

   
цитировать
a name="comment_471775">
HomeRecipes Вторник, 06 Февраля 2024 г. 19:07 #

piraniya_cool
Пирожки бомбезные! В следующий раз буду больше расстояние делать между пирожками. Подскажите, это тесто подойдёт для сладких пирожков или лучше взять другое сдобное?

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита:)

Приготовьте сладкие пирожки на сдобном тесте, тесто очень вкусное, вот ссылка на мой рецепт- https://youtu.be/hXOJ05nzZt4?si=AynEaKX-xgBUHxPv

   
цитировать
Kati1986_86@mail.ru Воскресенье, 17 Марта 2024 г. 20:38 #

Добрый день! Тесто шикарное. У меня ушло муки на 100гр больше.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 18 Марта 2024 г. 22:18 #

Kati1986_86@mail.ru
Добрый день! Тесто шикарное. У меня ушло муки на 100гр больше.

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
piraniya_cool Пятница, 22 Марта 2024 г. 12:52 #

Пирожки очень вкусные. В этот раз сделала их меньше по размеру, но больше штук. Получилось 24 пирожка. Делала с двумя начинками: с капустой и рис с консервой.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 13:43 #

piraniya_cool
Пирожки очень вкусные. В этот раз сделала их меньше по размеру, но больше штук. Получилось 24 пирожка. Делала с двумя начинками: с капустой и рис с консервой.

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим фото и отзывом о рецепте!

   
цитировать
Дамир Пятница, 19 Апреля 2024 г. 12:58 #

Мне не хватило начинки, рассчитывайте начинку в 1,5 - 2 раза больше

   
цитировать
Kategum Четверг, 25 Апреля 2024 г. 23:24 #

Идеальное тесто для пирожков. Спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 26 Апреля 2024 г. 18:52 #

Kategum
Идеальное тесто для пирожков. Спасибо!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Картофель, запечённый с мясом, грибами и помидорамиКартофельный салат с грибами, огурцами и горошкомКуриные желудки, тушенные в томатном соусеТоматный суп с курицей, рисом и овощамиЗапеканка с бататом и шпинатомМолочная кукурузная каша с черносливом и орехамиОвощной салат с колбасой и горошком
Картофельная запеканка с цветной капустойКуриный суп с овощами и сметанойЛенивые голубцы со шпинатом, в духовкеПшённая каша с куриными сердечкамиСлоистый молочный хлебТорт "Монастырская изба" из лавашаКуличи "Волокнистые" с шоколадом, сухофруктами и желатиновой глазурью

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)