видео рецепт с фото пошаговый

Тушеная капуста по-русски

Фото к рецепту: Тушеная капуста по-русски
 IrinaCooking   02.03.18

Это самый лучший рецепт тушеной капусты, из всех мною перепробованных. По этому рецепту давным-давно готовил капусту мой отец, судовой шеф-повар.

Продукты
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Корень петрушки (желательно) - 1 шт.
Помидоры в собственном соку - 150-200 г
или томатная паста - 3 ст. л. (разведенная в 6 ст. л. воды)
Вода - 1 стакан (250 мл)
Мука - 1 ст. л. (30 г)
Масло сливочное - 50 г
Лист лавровый - 1-2 шт.
Перец душистый горошком - 5-6 шт.
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Видео рецептТушеная капуста по-русски
Пошаговый фото рецептТушеная капуста по-русски
Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №1

Подготовьте продукты.

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №2

Капусту нашинкуйте и хорошо помните с солью, чтобы она выделила сок.

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №3

В разогретую глубокую сковороду с растительным маслом выложите капусту вместе с томатами в собственном соку или томатной пастой, разведенной водой в соотношении 1:2.
Перемешайте и тушите на небольшом огне до полуготовности, периодически помешивая. Крышкой закрывать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №4

Лук и морковь (и корень петрушки, если есть) нарежьте соломкой.

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №5

Обжарьте лук на растительном масле пару минут. Добавьте к луку морковь (и корень петрушки) и обжарьте всё вместе, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №6

Добавьте обжаренные овощи к капусте. Перемешайте и тушите, не забывая периодически помешивать.

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №7

Приготовьте соус. Для этого растопите в сотейнике сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №8

Обжарьте в масле муку, разминая комочки, если образовались.

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №9

Постепенно добавьте воду, помешивая. Добавьте немного соли, доведите до кипения и выключите нагрев.

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №10

Когда капуста будет почти готова, заправьте её соусом. Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №11

Добавьте лавровый лист, душистый перец, соль (если нужно) и сахар. Прогрейте еще 5 минут до полной готовности. (Если капуста получилась очень густой, можно добавить 1-2 ст. ложки кипятка.)

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста по-русски - шаг №12

Вкус - отменный! Можно подавать тушеную капусту как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушеная капуста по-русски. Как приготовить Тушеная капуста по-русски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная Блюда из моркови
27 спасибо 8 1
Нина Понедельник, 14 Мая 2018 г. 13:50 #

Очень вкусно получилось! Спасибо за простой рецепт.

   
цитировать
Вкусняшка Суббота, 14 Июля 2018 г. 20:29 #

Вкусняшка, большое спасибо. Всем любви счастья и ангелов за трапезой

   
цитировать
Лика Среда, 21 Ноября 2018 г. 20:47 #

очень вкусно получилось

   
цитировать
s.v.k.08@mail.ru Воскресенье, 06 Января 2019 г. 19:49 #

Нереально вкусно! Спасибо.

   
цитировать
Алекс Пятница, 25 Января 2019 г. 16:30 #

Что-то с соусом плохо расписали - нет пропорций и в видео всё сухо. Муку ложку добавил в масло, перемешал, добавил водой и оно такое белое не получилось, а просто желтовая вода! Рецепт не точный!

   
цитировать
Анна Среда, 13 Февраля 2019 г. 18:18 #

Рецептик супер, Алекс, смотрите на последовательность действий, все получилось ок)

   
цитировать
AlterV Четверг, 23 Мая 2019 г. 20:00 #

Очень вкусно, жене понравилось, готовил для себя и её, добавил чеснока в конце, также использовал лечо домашнее, вместо томатной пасты. Достаточно сытное блюдо, хоть и вегетарианское. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Юлия Вторник, 30 Июля 2019 г. 12:37 #

Самая вкусная тушёная капуста, которую я когда-либо ела!!!

Благодарю за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)