Рецепт тушёной капусты из детства! По этому рецепту готовили капусту в кафе и столовых, в школах и детских садах. Тушёная капуста с луком всегда может быть отличным гарниром или основным блюдом.
Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная - 1,2 кг
Лук репчатый - 450 г
Морковь - 350 г
Томатная паста - 3 ст. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 1,5 ст. ложки
*
Для подачи:
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп свежий - по вкусу
Видео рецептТушёная капуста
Пошаговый фото рецептТушёная капуста
Как приготовить тушёную капусту:
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Разогреть растительное масло в сотейнике или сковороде, выложить репчатый лук, жарить на среднем огне до полуготовности, примерно 3 минуты.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Добавить морковь к луку и жарить ещё 3 минуты.
Капусту нашинковать.
Добавить в сотейник половину нашинкованной капусты и перемешать. Жарить 3 минуты на среднем огне, помешивая, пока капуста не станет мягче.
Посолить, добавить оставшуюся капусту и перемешать. Закрыть крышкой. Тушить капусту на слабом огне 10 минут.
В центре сотейника раздвинуть капусту и выложить томатную пасту. Обжарить томатную пасту в течение 1 минуты и перемешать с капустой.
Добавить сахар и перемешать. Продолжать тушить на слабом огне до готовности капусты, примерно 5-7 минут на слабом огне.
При подаче посыпать тушёную капусту чёрным молотым перцем и мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тушёная капуста. Как приготовить Тушёная капуста?
Я не знаю где вы живёте или жили что у вас такую капусту подавали, но она больше на тушеную морковь похожа!
Марина Оганова
Надо будет попробовать! Спасибо за рецепт
Алла
Спасибо,хороший рецепт.
Анастасия
Спасибо за рецепт очень вкусно !
Александр
Тмин ещё надо добавить и хмели-сунели
Виктор.
Рецепт хорош. К тому же я тушил капусту в афганском казане - в нем всегда блюда получаются вкусно.
Саня
Классно получилось плюсик тебе)
Артёмка
Александра
Я не знаю где вы живёте или жили что у вас такую капусту подавали, но она больше на тушеную морковь похожа!
А вы живёте в царстве бесцветной томатной пасты, да?
Алла
Благодарю! Тушила в казане - мама всегда так делала. Никогда не додумывалась до обжаривания томатной пасты - вкус ярче получается, спасибо за подсказку!
Ольга
А томатной пасты 3 столовых ложки не много? Кто пробовал?
Сергей
Александра
Я не знаю где вы живёте или жили что у вас такую капусту подавали, но она больше на тушеную морковь похожа!
Довольно глупый комментарий!
Рецепт отличный.
Александра
Эта капуста просто бесподобна, самый вкусный рецепт. Спасибо ❤
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Макароны в сметанно-томатном соусе 
Булгур с овощами 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Гречка по-купечески 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Беф-строганов 
Капустные котлеты 
Картофельная запеканка с грибами... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Постный майонез в домашних условиях 
Морковный торт (постный) 
Картофельные рулетики с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Тушеная капуста по-русски 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Морковные котлеты 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты 
Морковь, тушенная в сметане 
Морковь, запечённая с пряным... 
