Рецепт тушёной капусты из детства! По этому рецепту готовили капусту в кафе и столовых, в школах и детских садах. Тушёная капуста с луком всегда может быть отличным гарниром или основным блюдом.
Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная - 1,2 кг
Лук репчатый - 450 г
Морковь - 350 г
Томатная паста - 3 ст. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 1,5 ст. ложки
*
Для подачи:
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп свежий - по вкусу
Видео рецептТушёная капуста
Пошаговый фото рецептТушёная капуста
Как приготовить тушёную капусту:
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Разогреть растительное масло в сотейнике или сковороде, выложить репчатый лук, жарить на среднем огне до полуготовности, примерно 3 минуты.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Добавить морковь к луку и жарить ещё 3 минуты.
Капусту нашинковать.
Добавить в сотейник половину нашинкованной капусты и перемешать. Жарить 3 минуты на среднем огне, помешивая, пока капуста не станет мягче.
Посолить, добавить оставшуюся капусту и перемешать. Закрыть крышкой. Тушить капусту на слабом огне 10 минут.
В центре сотейника раздвинуть капусту и выложить томатную пасту. Обжарить томатную пасту в течение 1 минуты и перемешать с капустой.
Добавить сахар и перемешать. Продолжать тушить на слабом огне до готовности капусты, примерно 5-7 минут на слабом огне.
При подаче посыпать тушёную капусту чёрным молотым перцем и мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тушёная капуста. Как приготовить Тушёная капуста?
Я не знаю где вы живёте или жили что у вас такую капусту подавали, но она больше на тушеную морковь похожа!
Марина Оганова
Надо будет попробовать! Спасибо за рецепт
Алла
Спасибо,хороший рецепт.
Анастасия
Спасибо за рецепт очень вкусно !
Александр
Тмин ещё надо добавить и хмели-сунели
Виктор.
Рецепт хорош. К тому же я тушил капусту в афганском казане - в нем всегда блюда получаются вкусно.
Саня
Классно получилось плюсик тебе)
Артёмка
Александра
Я не знаю где вы живёте или жили что у вас такую капусту подавали, но она больше на тушеную морковь похожа!
А вы живёте в царстве бесцветной томатной пасты, да?
Алла
Благодарю! Тушила в казане - мама всегда так делала. Никогда не додумывалась до обжаривания томатной пасты - вкус ярче получается, спасибо за подсказку!
Ольга
А томатной пасты 3 столовых ложки не много? Кто пробовал?
Сергей
Александра
Я не знаю где вы живёте или жили что у вас такую капусту подавали, но она больше на тушеную морковь похожа!
Довольно глупый комментарий!
Рецепт отличный.
Александра
Эта капуста просто бесподобна, самый вкусный рецепт. Спасибо ❤
Спасибо за простой рецепт 👍 готовила 2 раза, правда, без томатной пасты, вкусно ☺️
Аля
Отличный рецепт, только что приготовила, очень вкусно получилось! Благодарю за рецепт!🙏
оксана
извините, я в первый раз буду тушить капусту, она без воды тушится?
Елена
оксана
извините, я в первый раз буду тушить капусту, она без воды тушится?
да, без воды)
Татьяна
Спасибо!Вкусно получилось!
Надежда
Добавила в избранное - очень вкусная, даже дети ели.
Евгения
Спасибо за рецепт, действительно очень вкусно получилось👌
Алена
Это лучшая тушеная капуста! Единственный минус… Приготовила на ужин. До ужина не дожила, съела сама, наелась от пуза. Потом пришлось еще готовить
Ольга
Это мой самый любимый рецепт!
Елена
Очень вкусно получилось! Но мне потребовалось больше времени на дожарку.Возможно потому, что автор готовил из летнего сорта капусты, а я из зимнего.
No name
Рецепт отличный, но зимой капуста требует гораздо больше времени на готовку. Закладываю на тушение минут 45 минимум.
Юлия
Очень вкусная капуста, спасибо за рецепт.
Валентина
Я положила 2 ложки пасты,сахара, думаю, можно уменьшить, но сам рецепт замечательный. У меня зимняя капуста, делала все по рецепту,всю технологию соблюла, просто было интересно. Пасты другой раз пол ложки добавлю, конечно. Спасибо за рецепт, замечательный!
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Запечённый картофель со сливочным... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Суп "Затируха" с курицей 
Блины тонкие на молоке 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковь, запечённая с пряным... 
