рецепт с фото

Быстрое тесто "Как пух"

Фото к рецепту: Быстрое тесто "Как пух"
 YulaiLa   04.10.16

Быстрое тесто за 30 минут. Дрожжевое тесто на кефире, для любой выпечки. Малышам и не только.

Продукты
Кефир - 1 стакан
Масло растительное - 0,5 стакана
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11-12 г)
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Мука - 3 стакана

1. Для приготовления теста "как пух" кефир смешиваем с маслом (у меня 50/50 рафинированного и нерафинированного) и немного подогреваем (грею на водяной бане).

2. Далее соединяем соль, сахар, просеиваем муку, смешиваем с дрожжами.

3. Постепенно вливаем кефирную смесь в мучную. Замешиваем тесто, накрываем и оставляем "подойти" на 30 минут.

4. Пока дрожжевое тесто подходит, готовим начинку.

5. Лепим пирожки из дрожжевого теста на кефире. Дополнительно еще оставляем на противне расстояться минут на 10, пока нагреется духовка. Выпекаем при температуре 180-200 градусов.

Из этого быстрого теста "как пух" можно печь абсолютно все - пиццу, пирожки, булочки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Быстрое тесто "Как пух". Как приготовить Быстрое тесто "Как пух"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиТесто на булочки
ПирогиПироги из дрожжевого теста
ПирожкиПирожки из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирогов Тесто для пирожков Тесто для пиццы
Блюда из кефира
180 спасибо 101 1
Надежда Четверг, 13 Октября 2016 г. 13:26 #

Огромное спасибо за рецепт. Тесто действительно "как пух". Пирожки получились очень вкусные, мягкие,начинка была яйцо, рис, зелень. Выпекала при 200С°25 мин.

   
цитировать
Азалия Понедельник, 24 Октября 2016 г. 14:10 #

Огромное спасибо, теперь это мой фаворит! !! Самый удачный рецепт из того многочисленного, что перепробовала! Мягкого, пушистое, нежное, и с легкой приятной кислинкой из-за кефира, и самые доступные ингредиенты, огромный плюс, не нужно долго ждать, через минут 30 поставила первый пирог, а тесто для второго пирога стояло около часа, и оно еще пушистее стало, хорошо поднялось))) Делала пироги с калиной и яблоками.;))огромное спасибо, что поделились! !!

   
цитировать
Элианора Пятница, 04 Ноября 2016 г. 15:15 #

Попробую!

   
цитировать
лидия Пятница, 04 Ноября 2016 г. 17:53 #

Изумительный.рецепт теста!пеку пироги пиццу сладкий пирог с яблоками и сливой просто сказка.дешево и вкусно.пробуйте дерзайте!!!

   
цитировать
ольга Суббота, 12 Ноября 2016 г. 18:59 #

Очень вкусное .

   
цитировать
anna.maznak Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 20:54 #

Тесто не получилось!Все расслоилось,не поднялось,масло с него вытекает,с резким запахом еще нерафинированное,незнаю даже в чем дело,дрожжи может сильные,брала доктор Откер сухие-7гр.,вот сижу думаю,выбросить или попробывать спечь,хотя наврядли получится,его даже не раскатаешь.Жалко продуктов и время!

   
цитировать
Алена Суббота, 19 Ноября 2016 г. 05:26 #

Я перепробывала очень много видов теста для пирожков и булочек, очень сомневалась т.к. обычно дрожжи сначала в теплой жидкости "разгоняют" а потом уже смешивают. Но это тесто очень мягкое правда я добавила масла в 3 раза меньше и поджималось оно около 1,5 часов в разогретой до 50 градусов духовке. Я пекла пирожки с повидлом. Пирожки очень мягкие, но единственное что для сладких булочек и пирожков в тесто надо добавлять около 4 ст.л сахара

   
цитировать
Валентина Вторник, 22 Ноября 2016 г. 01:02 #

Огромное спасибо за рецепт!Буду пробовать.

   
цитировать
Юлия Пятница, 02 Декабря 2016 г. 22:16 #

Потрясающее тесто! Раньше не готовила пирожки из-за того,что терпеть не могу,когда тесто липнет к рукам,меня это прямо из себя выводит!И вот нашла этот рецепт и решила попробовать впервые напечь пирожков. Вышло всё настолько шикарно,что даже намного превзошло мои ожидания!Спасибо автору!

   
цитировать
Адель Вторник, 06 Декабря 2016 г. 14:54 #

А у меня тесто не получилось(делала по рецепту.. Может не с душой..но свои вертушки с творогом я всё-таки испекла,и муж оценил)спасибо!

   
цитировать
Адель Вторник, 06 Декабря 2016 г. 14:56 #

Может надо было сыпать не весь пакетик дрожжей? Я 11 г засыпала..

   
цитировать
Ольга Четверг, 08 Декабря 2016 г. 14:21 #

Тесто-ЧУДО!!! Все ингредиенты засыпать в хлебопечку, тесто для ватрушек, булочек, рулетов, пирожков... (для большей сладости можно довести до 9 ст.ложек сахар.песка)

Мука пшеничная 4 1/4 ст.

Сухие дрожжи 3 ч.л.

Теплая вода (26-32С) 1/2 ст.

Яйца (крупные) комнатной температуры 3 шт.

Сахар 6 ст.л.

6 ст. ложек растительного мвсла

Соль 3/4 ч.л.

Ванилин или другой ароматизатор

   
цитировать
Ольга Четверг, 08 Декабря 2016 г. 14:24 #

и это то же тесто...

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 00:25 #

Огромное спасибо за рецепт! У меня маленький ребенок, когда хочется чего нибудь вкусненького приготовить, не очень хочется проводить много времени на кухне, то я ищу простые рецепты. Этот то, что нужно. Просто, быстро и очень вкусно. Приготовила сосиски в тесте с сыром и пирог с яйцом. Все прекрасно получилось. Правда масла взяла 50мл. Теперь буду печь сладкие пироги.

   
цитировать
Виктория Среда, 21 Декабря 2016 г. 20:45 #

Тесто поднялось!Но жарила пирожки с яблоками просто АТАС ужасно .....сырое тесто с яблоками :lol:

   
цитировать
Валентина Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 02:11 #

Теперь пеку пирожки только с этого теста. Пирожки с яблоками, а теперь и с грушами.Испекла в пятницу пирожки с грушей, сегодня воскресенье. И дочка, и зять и внуки просят повторить. Единственный минус-плохо слепляются и во время выпечки некоторые получаются как лодочки. Но их это не смущает,опять просят повторить. Спасибо за очень хороший рецепт.

   
цитировать
ЮлайЛа Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 23:03 #

anna.maznak
Тесто не получилось!Все расслоилось,не поднялось,масло с него вытекает,с резким запахом еще нерафинированное,незнаю даже в чем дело,дрожжи может сильные,брала доктор Откер сухие-7гр.,вот сижу думаю,выбросить или попробывать спечь,хотя наврядли получится,его даже не раскатаешь.Жалко продуктов и время!

Было такое с другими дрожжами, все расслоилось, грешу на дрожжи...

   
цитировать
вольга Воскресенье, 15 Января 2017 г. 14:21 #

У меня все получилось.но я добавила 1 яйцо-что-то побоялась.все отлично!!!!!кефир не пьем и всегда остается...

   
цитировать
Ирина Четверг, 26 Января 2017 г. 18:52 #

Можно ли их жарить на сковороде?

   
цитировать
Юльчик Воскресенье, 29 Января 2017 г. 14:23 #

хорошее тесто

   
цитировать
Елена Суббота, 11 Февраля 2017 г. 15:51 #

Тесто получается замечательное. Только я кефир( чем больше жирность, тем лучше) оставляю на ночь на столе. Не подогреваю. Выливаю кефир в тазик, доб. подсолнечное масло только без запаха, туда же соль, сахар и сразу же всыпаю сухие дрожжи санфор 11г. Всё перемешиваю венчиком, и оставляю минут на 10-15. Далее ввожу просеянную муку и замешиваю тесто. По мере замеса смотрю. Нужно ли добавить муки или всё в норме. Вымешиваю, пока тесто перестаёт прилипать к рукам и тазику. Накрываю полиэтиленом и ставлю на плиту. От духовки идёт тепло и тесто очень быстро и хорошо поднимается, буквально в течении пятнадцати минут. Делаю первую обминку и начинаю формовать тесто в шарики. Стол смазываю подсолнечным маслом и в путь. Только закончила делать пирожки скапустой, зелёным луком и яйцами. Сосиски в тесте в виде круассанчиков и закрытую лепёшку с зеленью и сыром. Сегодня делала тесто на двух литрах кефира( рецептура сильно выросла)ушло почти четыре кг. муки. Но это тесто того стоит. На день рождения пироги идут на ура. Часть пирогов смазывала маслом, и поверхность получилась матовая, а часть взбитым желтком и поверхность глянцевая. Дивное тесто. Приятного аппетита и удачи.

   
цитировать
Елена Среда, 22 Февраля 2017 г. 10:48 #

Замесила,жду что получиться)

   
цитировать
Елена Среда, 22 Февраля 2017 г. 11:13 #

Замесила,жду что получится;-)

   
цитировать
Юлия Пятница, 10 Марта 2017 г. 13:44 #

Спасибо большое за такой замечательный рецепт!!! Всё очень быстро и просто,а результат превосходный!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 07:43 #

Спасибо огромное, рецепт шикарный! Первый раз делала дрожжевое тесто, получилось быстро, просто и очень вкусно! Делала чесночные булочки, ушли просто влет) даже затмили основное блюдо))

   
цитировать
Елена Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 07:48 #

Хочу добавить - соотношение ингредиентов идеальное! Взяла всего ровно столько, сколько требовалось, ничего не пришлось добавлять, консистенция теста получилась совершенной, и замешалось очень легко!

   
цитировать
Виктория Понедельник, 13 Марта 2017 г. 12:01 #

Ирина
Можно ли их жарить на сковороде?

Можно) я жарю часто с картошечкой пирожки, получаются мягкие-мягкие!вся семья в восторге!

   
цитировать
ната Понедельник, 13 Марта 2017 г. 17:07 #

Зацікавило.Думаю спробувати.

   
цитировать
Галина Четверг, 16 Марта 2017 г. 19:03 #

Никогда не пишу комментарий !Но тут ..не тесто а мечта любой хозяйки !!!!Спасибо вам огромное за такой восхитетельный рецепт !!!!Лучше покупных получились !!!!пампушки и пирожки !!!!муж восторге ..про себя вообще молчу !!!!!

   
цитировать
Галина Четверг, 16 Марта 2017 г. 19:45 #

Спасибо огромное !!!тесто просто нет слов !!!идеальное!!!муж и я восторге!!!!теперь всем буду советовать только ваш рецепт !!!!!

   
цитировать
Катя Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 08:12 #

а если дрожжи сырые, то сколько надо?

   
цитировать
Марина. Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 09:00 #

Делала по рецепту. Тесто правда как пух. Все довольны.

   
цитировать
Яна Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 13:28 #

Тесто крошится!Замесить невозможно из-за растилки!!!!

   
цитировать
ирина Пятница, 14 Апреля 2017 г. 08:16 #

тесто действительно очень мягкое. Однако совсем не поднялось. Подозреваю, что много масла.

   
цитировать
Людмила Вторник, 25 Апреля 2017 г. 11:37 #

Огромное спасибо за этот прекрасный рецепт! Название полностью себя оправдывает! Не реально вкусно и воздушно! Этот рецепт заслуженно идёт в лучшие рецепты! Спасибо!

   
цитировать
Марина Пятница, 05 Мая 2017 г. 21:23 #

Масло очень много,тесто не получилось. Плохо поднялось. Мне не понравился рецепт.

   
цитировать
Любовь Понедельник, 08 Мая 2017 г. 21:20 #

Отличный рецепт, только вымешивать его тоже нужно, вы этого не указали, так быстро,выгодно,удобно. Спасибо:heart:

   
цитировать
Надежда Четверг, 11 Мая 2017 г. 14:23 #

Замесила тесто,жду что получится...

   
цитировать
Катя Четверг, 01 Июня 2017 г. 00:36 #

За уши не оторвать . . . Спасибо большое за этот прекрасный и легкий рецепт. . .

   
цитировать
Людмила Четверг, 01 Июня 2017 г. 22:10 #

А я этот рецепт знаю давно,пеку по нему пиццу, и жарю беляши. Очень довольна.

   
цитировать
Вика Пятница, 02 Июня 2017 г. 12:31 #

Это вариант (не удачный) теста на кефире! Подходит для осетинский пирогов. Зачем там масло не понятно. Дрожжи бесполезны, т.к. не взойдут из-за большого кол-ва масла. Для любителей вкуса рафинированного масла с дрожжами :(

   
цитировать
Бибизайнаб Понедельник, 05 Июня 2017 г. 08:01 #

Огромная спасибо попробую!

   
цитировать
Айдана Среда, 07 Июня 2017 г. 17:09 #

замесила, жду:)

   
цитировать
Айдана Среда, 07 Июня 2017 г. 17:10 #

думаю,какое кол-во выйдет)))

   
цитировать
Ириша Воскресенье, 11 Июня 2017 г. 11:38 #

Тесто супер!А пирожки вообще бомба,спасибо за рецепт:D

   
цитировать
Елена Среда, 14 Июня 2017 г. 13:41 #

Тесто отличное, попробовала сделать булки на скорую руку. Вкусные получились хоть и на вид не очень.

   
цитировать
Ирина_Санна Понедельник, 19 Июня 2017 г. 17:50 #

Огромное спасибо за рецепт! Делала строго по рецепту. Делала булочки. Сахара в тесто нужно класть больше, как было сказано выше, но я строго по рецепту следовала. Результат потрясающий, пусть булочки и несладкие, но само тесто!!!! Это что-то! Завтра буду печь еще! Дай Вам Бог здоровья!:)

   
цитировать
Анастасия Четверг, 22 Июня 2017 г. 13:31 #

ни получилось у меня, строго по рецепту...наверное спам пишет что хорошее тесто..фигня

   
цитировать
ViktoriaNagribeckaa Пятница, 23 Июня 2017 г. 14:45 #

Анастасия
ни получилось у меня, строго по рецепту...наверное спам пишет что хорошее тесто..фигня
спам и булочки печет?)))
   
цитировать
Анна Суббота, 22 Июля 2017 г. 11:43 #

Здравствуйте, испекла булочки по этому рецепту, использовала домашний кефир и обычное рафинированное масло. Тесто поднялось нормально и вобщем-то довольно пушистое, но дети сказали, что похоже на оладьи, чувствуется кисловатый вкус кефира:) не то чтобы это плохо, может кому-то именно этот оттенок и нравится, но моим больше нравится вкус классической сдобы на молоке. Но всё равно спасибо большое за рецепт:)

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)