рецепт с фото пошаговый

Духовые пирожки с повидлом

Фото к рецепту: Духовые пирожки с повидлом
 5 порций
 2 часа 40 мин (ваши 1 час)
 КомуДобавки   03.03.22

Духовые пирожки с повидлом по этому рецепту получаются очень вкусными, мягкими и ароматными. А какие они аппетитные на вид! Тесто очень простое в приготовлении, при этом податливое и с ним приятно работать. Повидло для пирожков обязательно использовать густое.

Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Молоко – 250 мл
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное – 20 мл
Яйцо – 1 шт. (+ 1 белок)
Сахар – 100 г
Мука – 500-550 г + для работы с тестом
Дрожжи прессованные – 20 г
Соль – ½ ч. ложки
Ванилин – 1 щепотка
*
Для начинки:
Повидло яблочное – 400-450 г
*
Для смазывания пирожков:
Молоко – 1 ст. ложка
Яйцо (желток) – 1 шт.
Масло сливочное – 20 г

Пошаговый фото рецептДуховые пирожки с повидлом
Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №1

Подготавливаем продукты. В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка, пергамент или силиконовый коврик.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №2

Молоко подогреваем до тёплого состояния (36-38 градусов). Растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №3

В молоко крошим дрожжи и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №4

В молочно-дрожжевую смесь кладём сахар, добавляем растопленное масло, соль и ванилин. Разбиваем туда же 1 яйцо, добавляем белок от второго яйца (желток оставляем для смазывания пирожков перед выпечкой).

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №5

Хорошо перемешиваем массу 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №6

Просеиваем муку. Частями вводим в жидкую основу теста, перемешивая сначала венчиком или деревянной ложкой. Затем замешиваем тесто руками (месим 7-8 минут).

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №7

Вливаем в миску растительное масло, месим тесто ещё 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №8

Тесто округляем. Накрываем миску пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте без сквозняков. Я помещаю миску с тестом в духовку и включаю лампочку.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №9

Спустя 1 час 20 минут тесто хорошо увеличилось в объёме.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №10

Повидло выкладываем в мисочку, перемешиваем (для удобства использования).

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №11

Стол подпыляем мукой, выкладываем тесто. Делим его на 18-20 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №12

Из каждой части формируем колобок весом 50-60 г. В процессе формирования пирожков накрываем колобки плёнкой, чтобы они не подсыхали.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №13

Каждый колобок раскатываем в лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №14

Выкладываем на каждую лепёшку 1 ч. ложку (с горкой) повидла.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №15

Формируем пирожки, хорошо защипывая шов над начинкой.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №16

Противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком. Выкладываем пирожки на противень швом вниз на расстоянии друг от друга. Оставляем пирожки на 20 минут для расстойки.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №17

Желток и молоко соединяем в небольшой ёмкости, разбалтываем.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №18

Смазываем пирожки желтковой смесью и оставляем ещё на 10 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Спустя 10 минут отправляем противень в разогретую духовку, выпекаем пирожки 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №19

Испечённые пирожки смазываем сливочным маслом. Даём немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №20

Духовые пирожки с повидлом готовы. Снимаем пирожки с противня и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Духовые пирожки с повидлом - шаг №21

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Духовые пирожки с повидлом. Как приготовить Духовые пирожки с повидлом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с повидлом
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
64 спасибо 46197 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)