Печем к чаю вкусные пирожки с повидлом. Обожаю сладости с детства. А вы?
Продукты (на 12 порций)
Мука - 500-600 г
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное (или растительное) - 60-80 г
Дрожжи сухие активные - 6 г
или дрожжи свежие - 25-30 г
Соль - 0,5-1 ч. ложка
Сахар - 0,25 стакана
Повидло (или джем) - 200-300 г
Пошаговый фото рецептПирожки с повидлом
Растопить сливочное масло на самом маленьком огне.
Приготовить тесто безопарным способом. Подогреть молоко до 30-35 градусов. В молоке развести дрожжи. Добавить соль, сахар, теплое масло и яйца. Все хорошо перемешать. Муку просеять и добавить в миску.
Все перемешать ложкой.
Руками замесить мягкое тесто.
Поставить тесто на паровую баню (налить в кастрюлю горячую воду около 60 градусов). Миску накрыть чистым полотенцем. Оставить тесто на 50-60 минут.
Тесто подошло. Обмять.
Включить духовку.
Разделить тесто на кусочки, размером с куриное яйцо.
Каждый кусочек теста раскатать в кружок. Выложить повидло. Сформировать пирожок.
ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ЕСЛИ ВАРЕНЬЕ ИЛИ ПОВИДЛО ЖИДКОЕ ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ЧТОБЫ НАЧИНКА НЕ ВЫТЕКАЛА ПРОБОВАЛА ДОБАВЛЯТЬ МУКУ И ДАЖЕ КРАХМАЛ ВСЕ РАВНО ВЫТЕКАЮТ А ДОБАВЛЮ ПОБОЛЬШЕ ВКУС ТЕРЯЕТСЯ И НАЧИНКА ПОЛУЧАЕТСЯ НЕ ВКУСНАЯ
ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ЕСЛИ ВАРЕНЬЕ ИЛИ ПОВИДЛО ЖИДКОЕ ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ЧТОБЫ НАЧИНКА НЕ ВЫТЕКАЛА ПРОБОВАЛА ДОБАВЛЯТЬ МУКУ И ДАЖЕ КРАХМАЛ ВСЕ РАВНО ВЫТЕКАЮТ А ДОБАВЛЮ ПОБОЛЬШЕ ВКУС ТЕРЯЕТСЯ И НАЧИНКА ПОЛУЧАЕТСЯ НЕ ВКУСНАЯ
Тогда я предложу следующее - вылить в кастрюльку стакан повидла, затем добавить 1 ч. л. манки, хорошо перемешать и оставить на 15 минут (манка должна набухнуть). После чего поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения на небольшом огне, охладить помешивая. Начинка будет точно густая.
вика
здравствуйте у меня вопрос а можно их в сковородке
Ирина
Вот такие получились
Виталий
Вылил 400 грамм молока в посуду, добавил дрожжей 2 чайные ложки(оказалось много.лучше одну или полторы), 1 яйцо, масло 3 ст.ложки,сахар 4 ст.ложки, соль 1 добрую щепотку ну и муки столько, сколько взяло, пока не загустело нормально. Оставил тесто на ночь в прохладном месте, чтоб с утра их по бырому сделать. Кинул в каждый пирожок по полторы ч.ложки варенья. Пек минут 40-50, если честно, то считаю долговато. Не хотели желтеть. А, еще яйцом перед выпечкой намазал пирожки. В общем чудо получилось. Тесто порвало скорее всего из-за дрожжей или передержки на поднятии. В принципе пирожки поднялись хорошо. Можно готовить.
Виталий
Фотка не прикрепилась почему-то сразу.
Алекс
Не знаю почему тесто не поднялось, все делал по инструкции, тесто тяжелое и плоское, рецепт какой-то неправильный
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Духовые пирожки с повидлом 
Жареные пирожки с картошкой 
Жареные пирожки с картошкой (постные) 
Пирожки с вареньем, в духовке 
Жареные пирожки с повидлом 
Дрожжевые рогалики с повидлом 
Куриное филе, запечённое с... 
Мясной хлеб-запеканка с овощами,... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
