видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с повидлом

Фото к рецепту: Жареные пирожки с повидлом
 HomeRecipes   15.09.21

Тесто о-очень мягкое и воздушное! Жареные пирожки из постного дрожжевого теста получаются не только красивыми, но и очень вкусными - как в детстве в СССР! Думаю, что от таких аппетитных золотистых пирожков с повидлом точно никто не откажется.

Продукты
Мука пшеничная - примерно 400 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода тёплая - 300 мл
Масло растительное - 1 ст. ложка + для работы с тестом и жарки пирожков
Повидло яблочное - 200-250 г

Видео рецептЖареные пирожки с повидлом
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с повидлом
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с повидлом - шаг №1

В миску наливаем тёплую воду (температурой примерно 37 градусов, от горячей воды дрожжи погибнут), высыпаем сухие дрожжи. Если будете использовать свежие дрожжи, берите их в 3 раза больше.
Добавляем сахар, соль. Перемешиваем венчиком до тех пор, пока дрожжи и сахар не растворятся в воде.
Добавляем растительное масло (1 ст. ложку).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с повидлом - шаг №2

Просеиваем муку. Перемешиваем тесто сначала ложкой, затем вымешиваем руками минут 7-8. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше, в зависимости от её качества и влажности. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Не забивайте тесто мукой. Дрожжевое тесто для жареных пирожков не должно быть слишком крутым.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с повидлом - шаг №3

Чашку смазываем растительным маслом. Тесто формируем в шар, кладём в чашку, накрываем пленкой или салфеткой. Оставляем в тёплом месте примерно на 1 час для подъема.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с повидлом - шаг №4

Постное дрожжевое тесто для пирожков готово. Можно переходить к приготовлению пирожков с повидлом.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с повидлом - шаг №5

Тесто слегка обминаем, выкладываем на рабочую поверхность. Чтобы тесто не липло, муку не добавляем, а смазываем руки и рабочую поверхность растительным маслом. Делим тесто на равные части в виде шариков (примерно 20-22 штуки). Даём им немного подойти, минут 5-10, прикрыв салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с повидлом - шаг №6

Каждый шарик теста аккуратно разминаем подушечками пальцев в лепёшку. Выкладываем начинку, примерно по 1 ч. ложке.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с повидлом - шаг №7

Хорошо защипываем края теста и формируем пирожок.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с повидлом - шаг №8

Наливаем в глубокую сковороду растительное масло так, чтобы его уровень доходил хотя бы до середины пирожка. (Можно жарить пирожки и в кастрюле, во фритюре.) Хорошо разогреваем масло (примерно до 160 градусов). Выкладываем пирожки швом вниз.
Жарим пирожки из дрожжевого теста на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.
Готовые пирожки достаем шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с повидлом - шаг №9

Жареные пирожки с повидлом получились мягкие, воздушные и аппетитные.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с повидлом. Как приготовить Жареные пирожки с повидлом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки из дрожжевого теста Пирожки с повидлом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
Пост
Вегетарианские
9 спасибо 437 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)