видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с капустой (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с капустой (в духовке)
 HomeRecipes   12.11.20

Вкуснейшие пирожки с капустой! Пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка из тушеной капусты с луком и яйцами. Готовятся просто, пекутся пирожки в духовке быстро.
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 500-550 г
Молоко теплое - 150 мл
Вода теплая - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 30 мл (+ для смазывания посуды и пирожков)
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Зелень (по желанию) - по вкусу
Масло растительное для жарки - 50 г
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептПирожки с капустой (в духовке)
Пошаговый фото рецептПирожки с капустой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №1

Просеиваем муку (400 г - примерно 3 стакана объёмом 200 мл), добавляем дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №2

Наливаем теплое молоко и теплую воду. Добавляем яйцо и масло. Перемешиваем ложкой и замешиваем тесто. Добавляем ещё муки частями (около 150 г), у вас может уйти чуть меньше или чуть больше. Вымешиваем тесто руками примерно минут 7.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №3

Чашку смазываем растительным маслом, тесто кладём в чашку и накрываем пленкой. Оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №4

Готовим начинку. Капусту тонко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем средними кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №6

Добавляем капусту, перемешиваем. Тушим капусту под крышкой до мягкости на среднем огне, иногда помешивая, чтобы капуста не подгорела.
Если капуста очень плотная и недостаточно сочная, можно добавить немного воды.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №7

Венчиком размешиваем яйца и выливаем в капусту. Добавляем соль, перец (можно добавить рубленую зелень). Перемешиваем и немного обжариваем. Даем начинке остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №8

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №9

Тесто обминаем, делим на небольшие кусочки и скатываем из них шарики, примерно 16 штук.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №10

Каждый шарик раскатываем в лепешку, при необходимости присыпаем мукой.
На каждую лепешку выкладываем начинку, примерно по столовой ложке. Соединяем края теста и формируем пирожок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №11

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень пирожки с капустой швом вниз, накрываем салфеткой и даем пирожкам отдохнуть минут 10.
Затем смазываем пирожки смесью яйца и молока.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №12

Ставим противень в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем дрожжевые пирожки в духовке примерно 30 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №13

Готовые горячие пирожки с капустой выкладываем на блюдо. Чтобы корочка пирожков была мягкой, можно смазать её маслом. Накрываем пирожки салфеткой и даём им немного остыть.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с капустой (в духовке). Как приготовить Пирожки с капустой (в духовке)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Пирожки с мясом (в духовке) Духовые пирожки с повидлом
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с мясом (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Духовые пирожки с повидлом Жареные пирожки с картошкой (постные)
Пирожки с капустой
Жареные пирожки с капустой Жареные пирожки "Любимые" Пирожки с капустой Пирожки с капустой

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Тесто дрожжевое постное Быстрое тесто "Как пух" Тесто бездрожжевое на кефире (для...
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Жареные пирожки с картошкой Тесто на дрожжах для пирогов и...
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...

Блюда из капусты › Капуста белокочанная
Капустные котлеты с жареным луком Ленивый капустный пирог Капуста, жаренная в сметанном... Рис с капустой (на сковороде) Ленивые голубцы
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Ленивый хачапури на сковороде

Искать в СуперПоиске
1195 спасибо 825389 186 8
Марина Вторник, 14 Сентября 2021 г. 04:37 #

Спасибо за рецепт! пирожки супер!съели за 5 минут, тесто мягкое, пышное. СПАСИБО!!!!!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 14 Сентября 2021 г. 18:20 #

Ксения, я очень рада, что рецепт пирожков Вам и Вашим близким понравился! Благодарю Вас за отзыв и добрый комментарий! Готовьте с удовольствием!:)

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 14 Сентября 2021 г. 18:24 #

Я рада, что рецепт пирожков Вам и Вашему мужу понравился! Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 14 Сентября 2021 г. 21:36 #

Марина, я рада, что пирожки вам понравились! Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Яна Четверг, 23 Сентября 2021 г. 19:03 #

Самые первые пироги в моей жизни. Очень удачные)) спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 23 Сентября 2021 г. 21:29 #

Я рада) Благодарю за фото! Пирожки получились красивые и аппетитные!Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
Ирина0809 Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 20:48 #

Спасибо за рецепт! Очень нежное тесто вышло. Начинки не хватило, сделала ещё мини-сосиски в тесте-тоже отлично получилось

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 27 Сентября 2021 г. 17:56 #

Я рада) спасибо большое за отзыв!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 11 Октября 2021 г. 16:32 #

А так же вкусная пицца вышла из этого теста

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 12 Октября 2021 г. 18:36 #

Спасибо за отзыв и фото) очень рада, что рецепт теста Вам понравился! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Елена Среда, 13 Октября 2021 г. 19:38 #

Первый раз в жизни самостоятельно делала тесто и пирожки. Думала, не получится без опыта. Но получилось очень вкусно! Тесто изумительное! Воздушное, вкусное! За вечер умяли почти все пирожки)) Начинку делала - яблоки и печень (что было дома). Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 14 Октября 2021 г. 19:40 #

Очень рада, что рецепт пирожков Вам понравился!Спасибо что нашли время для отзыва!

   
цитировать
Анастасия Вторник, 26 Октября 2021 г. 16:28 #

Не очень понятно с дрожжами. Опару не надо ставить подниматься?

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Октября 2021 г. 06:30 #

Если вы в своих дрожжах не уверены, можно сюда же добавить пару ложек муки от общего количества и оставить на 10-15 минут, до появления пенной шапочки. У меня дрожжи проверенные, поэтому этот шаг я пропускаю.

   
цитировать
Любовь Вторник, 02 Ноября 2021 г. 22:24 #

Делала по рецепту, получилось очень вкусно!!!

   
цитировать
Марина Вторник, 02 Ноября 2021 г. 22:58 #

Благодарю за рецепт.

Пирожки с капустой получились очень вкусные.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 03 Ноября 2021 г. 16:45 #

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 03 Ноября 2021 г. 16:48 #

Любовь
Делала по рецепту, получилось очень вкусно!!!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 03 Ноября 2021 г. 16:50 #

Марина
Благодарю за рецепт.Пирожки с капустой получились очень вкусные.

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
Юлия Четверг, 25 Ноября 2021 г. 13:45 #

Делала первый раз в жизни. Тесто поднялось, мягкие, вкусные. Буду пользоваться этим рецептом) спасибо)

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 26 Ноября 2021 г. 06:53 #

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
Мария)) Вторник, 18 Января 2022 г. 15:27 #

Спасибо большое за рецепт. Мои детки и муж оценили и теперь хотят только духовые пирожки кушать ...

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 18 Января 2022 г. 22:49 #

Благодарю за фото и отзыв! Я очень рада, что рецепт понравился Вам и Вашей семье! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Катерина Пятница, 18 Февраля 2022 г. 22:29 #

Спасибо большое за рецепт, тесто удалось

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 19 Февраля 2022 г. 08:20 #

Катерина
Спасибо большое за рецепт, тесто удалось

Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Анна Вторник, 22 Февраля 2022 г. 18:01 #

Отличный рецепт. Спасибо! Тесто очень нежное. Только я воду не добавляла и начинка капуста с морковкой.

   
цитировать
Анна Вторник, 22 Февраля 2022 г. 18:05 #

Тесто получилось нежнейшее. Спасибо за рецептик! Только я воду не добавляла в тесто и начинку сделала капуста с морковкой. И желательно сначала опару сделать. И если тесто не получается, то либо дрожжи плохие либо мука.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 22 Февраля 2022 г. 23:17 #

Анна
Тесто получилось нежнейшее. Спасибо за рецептик! Только я воду не добавляла в тесто и начинку сделала капуста с морковкой. И желательно сначала опару сделать. И если тесто не получается, то либо дрожжи плохие либо мука.

Благодарю за комментарий! Приятного аппетита!

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 00:30 #

Сделала по рецепту.но с рыбкой и с яблоком. Получились потрясающе мягкие и нежные. Впредь так и буду делать

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 08:30 #

Дарья
Сделала по рецепту.но с рыбкой и с яблоком. Получились потрясающе мягкие и нежные. Впредь так и буду делать

Я рада, что рецепт Вам понравился! Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Лариса Пятница, 11 Марта 2022 г. 21:27 #

Добрый вечер, Любовь! Хочется сказать Вам огромное спасибо за ваши чудесные рецепты! Все получается очень вкусно. Вы научили меня не бояться теста, оно стало наконец-то получаться. Подскажите, пожалуйста, неучу: до какой толщины Вы раскатываете лепешки? А то я вечно раскатаю до просвечивания и верх получается тоненьким, все равно очень вкусно, но хочется потолще.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 11 Марта 2022 г. 22:41 #

Лариса
Добрый вечер, Любовь! Хочется сказать Вам огромное спасибо за ваши чудесные рецепты! Все получается очень вкусно. Вы научили меня не бояться теста, оно стало наконец-то получаться. Подскажите, пожалуйста, неучу: до какой толщины Вы раскатываете лепешки? А то я вечно раскатаю до просвечивания и верх получается тоненьким, все равно очень вкусно, но хочется потолще.

Я очень рада, что Вам нравятся мои рецепты. Благодарю за отзыв и полезный комментарий! Чтобы пирожки были пышные, раскатывайте лепёшку толщиной примерно 0,5 см., толще уже не нужно, а то будет много теста и мало начинки.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 17 Марта 2022 г. 16:47 #

Добрый день! Скажите пожалуйста, а с этим тестом можно пирожки жарить на сковороде?

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 18 Марта 2022 г. 06:16 #

Татьяна
Добрый день! Скажите пожалуйста, а с этим тестом можно пирожки жарить на сковороде?

Добрый день! Тесто универсальное, можно жарить.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 19 Марта 2022 г. 14:03 #

Спасибо за рецепт! Тесто шикарное🙌 И выпекала и жарила-всё супер 👏

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 06:59 #

Татьяна
Спасибо за рецепт! Тесто шикарное🙌 И выпекала и жарила-всё супер 👏

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Ольга Суббота, 26 Марта 2022 г. 01:51 #

Тесто пресное оказалось. Попробую ещё раз сделать, но соли и сахара больше. Тесто поднялось на ура!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 28 Марта 2022 г. 18:02 #

Ольга
Тесто пресное оказалось. Попробую ещё раз сделать, но соли и сахара больше. Тесто поднялось на ура!

С количеством соли и сахара сказать сложно, зависит от вкуса и качества продукта. Благодарю за комментарий!

   
цитировать
Ирина Пятница, 01 Апреля 2022 г. 22:06 #

Спасибо, вкуснейшие пирожки получились. Самое воздушное тесто. Спасибо.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 03 Апреля 2022 г. 07:34 #

Ирина
Спасибо, вкуснейшие пирожки получились. Самое воздушное тесто. Спасибо.

Благодарю за фото и отзыв! Я рада, что рецепт Вам и Вашим близким понравился! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Евгения Вторник, 12 Апреля 2022 г. 13:32 #

Хочу выразить свою благодарность, я за свои 32 года ни разу в жизни не пекла пироги, всегда казалось чем-то сложным, сделала по вашему рецепту, одновременно с вами по видео - это восторг, мне понравилось! И сам процесс и результат ☺️ Все домашние остались в восторге, муж сказал, что в жизни такие вкусные не пробовал 😋

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 12 Апреля 2022 г. 21:46 #

Евгения
Хочу выразить свою благодарность, я за свои 32 года ни разу в жизни не пекла пироги, всегда казалось чем-то сложным, сделала по вашему рецепту, одновременно с вами по видео - это восторг, мне понравилось! И сам процесс и результат ☺️ Все домашние остались в восторге, муж сказал, что в жизни такие вкусные не пробовал 😋

Я рада) что рецепт понравился Вам и Вашим близким. Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Ольга Среда, 13 Апреля 2022 г. 20:48 #

Сегодня делала строго по рецепту. Всё получилось. И тесто поднялось и не резиновые на выходе.

Наверное важно правильно вымесить само тесто. Я месила минут 7 вручную. И достала тесто через 1,20. Тесто очень хорошо поднялось. Прям воздушное

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 13 Апреля 2022 г. 22:33 #

Ольга
Сегодня делала строго по рецепту. Всё получилось. И тесто поднялось и не резиновые на выходе. Наверное важно правильно вымесить само тесто. Я месила минут 7 вручную. И достала тесто через 1,20. Тесто очень хорошо поднялось. Прям воздушное

Благодарю за отзыв и полезный комментарий! Приятного аппетита!

   
цитировать
Анастасия Четверг, 12 Мая 2022 г. 16:07 #

Пирожочки получились вкусные, начинку делала яйцо+зеленый лук+плавленый сырок)

Аромат на всю квартиру. Спасибо за рецепт, тесто отличнейшее.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 13 Мая 2022 г. 06:42 #

Анастасия
Пирожочки получились вкусные, начинку делала яйцо+зеленый лук+плавленый сырок)Аромат на всю квартиру. Спасибо за рецепт, тесто отличнейшее.

Я рада, что рецепт Вам и Вашим близким понравился. Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Екатерина Вторник, 19 Июля 2022 г. 23:07 #

Просто бомбический рецепт, единственное, делала опару, прежде чем вводить в сухую смесь дрожжи (молоко, сахар, дрожжи). А так всё супер, запишу.

Спасибо! :)

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Июля 2022 г. 20:43 #

Екатерина
Просто бомбический рецепт, единственное, делала опару, прежде чем вводить в сухую смесь дрожжи (молоко, сахар, дрожжи). А так всё супер, запишу. Спасибо! :)

Благодарю за отзыв и комментарий!:)

   
цитировать
Ирина Среда, 24 Августа 2022 г. 11:25 #

Не первый раз готовлю по данному рецепту. Всегда всё получается на ура. Спасибо автору

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 25 Августа 2022 г. 19:13 #

Ирина
Не первый раз готовлю по данному рецепту. Всегда всё получается на ура. Спасибо автору

Я рада) Благодарю за отзыв и комментарий!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройСлоёные пирожки с сосисками и сыромГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемСуп с пекинской капустой и копченым мясомВареники с фасольюОладьи с брынзой и шпинатомДомашние крабовые сухарики
Яблочный пирог с орехамиСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойДрожжевые куличи-краффины с изюмом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)