видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с капустой (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с капустой (в духовке)
 HomeRecipes   12.11.20

Вкуснейшие пирожки с капустой! Пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка из тушеной капусты с луком и яйцами. Готовятся просто, пекутся пирожки в духовке быстро.
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 500-550 г
Молоко теплое - 150 мл
Вода теплая - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 30 мл (+ для смазывания посуды и пирожков)
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Зелень (по желанию) - по вкусу
Масло растительное для жарки - 50 г
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептПирожки с капустой (в духовке)
Пошаговый фото рецептПирожки с капустой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №1

Просеиваем муку (400 г - примерно 3 стакана объёмом 200 мл), добавляем дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №2

Наливаем теплое молоко и теплую воду. Добавляем яйцо и масло. Перемешиваем ложкой и замешиваем тесто. Добавляем ещё муки частями (около 150 г), у вас может уйти чуть меньше или чуть больше. Вымешиваем тесто руками примерно минут 7.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №3

Чашку смазываем растительным маслом, тесто кладём в чашку и накрываем пленкой. Оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №4

Готовим начинку. Капусту тонко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем средними кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №6

Добавляем капусту, перемешиваем. Тушим капусту под крышкой до мягкости на среднем огне, иногда помешивая, чтобы капуста не подгорела.
Если капуста очень плотная и недостаточно сочная, можно добавить немного воды.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №7

Венчиком размешиваем яйца и выливаем в капусту. Добавляем соль, перец (можно добавить рубленую зелень). Перемешиваем и немного обжариваем. Даем начинке остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №8

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №9

Тесто обминаем, делим на небольшие кусочки и скатываем из них шарики, примерно 16 штук.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №10

Каждый шарик раскатываем в лепешку, при необходимости присыпаем мукой.
На каждую лепешку выкладываем начинку, примерно по столовой ложке. Соединяем края теста и формируем пирожок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №11

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень пирожки с капустой швом вниз, накрываем салфеткой и даем пирожкам отдохнуть минут 10.
Затем смазываем пирожки смесью яйца и молока.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №12

Ставим противень в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем дрожжевые пирожки в духовке примерно 30 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой (в духовке) - шаг №13

Готовые горячие пирожки с капустой выкладываем на блюдо. Чтобы корочка пирожков была мягкой, можно смазать её маслом. Накрываем пирожки салфеткой и даём им немного остыть.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с капустой (в духовке). Как приготовить Пирожки с капустой (в духовке)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Пирожки с мясом (в духовке) Духовые пирожки с повидлом
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с мясом (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Духовые пирожки с повидлом Жареные пирожки с картошкой (постные)
Пирожки с капустой
Жареные пирожки с капустой Жареные пирожки "Любимые" Пирожки с капустой Жареные пирожки с квашеной капустой

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Тесто дрожжевое постное Быстрое тесто "Как пух"
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Жареные пирожки с картошкой Тесто на дрожжах для пирогов и...
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Куриное филе с грибами, запечённое... Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...

Блюда из капусты › Капуста белокочанная
Капустные котлеты с жареным луком Ленивый капустный пирог Капуста, жаренная в сметанном... Рис с капустой (на сковороде) Квашеная капуста в пакете
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Пирог на молоке Воздушные японские панкейки

Искать в СуперПоиске
1199 спасибо 831718 188 8
Евгения Воскресенье, 04 Сентября 2022 г. 13:52 #

Пирожки вкусные получились, но немного жестковатые оказались. Может сам пирожок надо было больше теста раскатывать.

В целом не плохие получились, мальчишки мои все схомякали!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 05 Сентября 2022 г. 06:57 #

Евгения
Пирожки вкусные получились, но немного жестковатые оказались. Может сам пирожок надо было больше теста раскатывать.В целом не плохие получились, мальчишки мои все схомякали!

Не передерживайте в духовке, чтобы тесто не пересушить, слегка зарумянились они готовы.Чтобы корочка пирожков была мягкой, смазывайте её маслом.

   
цитировать
Ольга Среда, 21 Сентября 2022 г. 16:40 #

Ксения
Уважаемый автор, я хочу вас расцеловать!!! Это первое тесто в моей жизни, которое получилось без труда и нервов! А ещё это нереально вкусно! Мне теперь пирожков на год вперёд заказали!))) Спасибо вам за потрясающий рецепт!

Присоединяюсь! Никак я не могла найти рецепт хорошего теста для пирожков,а это просто подарок! Делала строго по рецепту,с тестом работать одно удовольствие! Быстро вымесилось,хорошо подошло и пирожки вкуснющие! Спасибо огромное за рецепт!!!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 23 Сентября 2022 г. 20:43 #

Ольга
Ксения
Уважаемый автор, я хочу вас расцеловать!!! Это первое тесто в моей жизни, которое получилось без труда и нервов! А ещё это нереально вкусно! Мне теперь пирожков на год вперёд заказали!))) Спасибо вам за потрясающий рецепт!
Присоединяюсь! Никак я не могла найти рецепт хорошего теста для пирожков,а это просто подарок! Делала строго по рецепту,с тестом работать одно удовольствие! Быстро вымесилось,хорошо подошло и пирожки вкуснющие! Спасибо огромное за рецепт!!!

Я очень рада) что рецепт вам понравился. Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
любовь Понедельник, 26 Сентября 2022 г. 20:01 #

Офигенный рецепт!Я совсем не умею работать с тестом и оно у меня не получается такое гладкое как у автора рецепта, но на вкус пирожки просто бомба! Тесто тонкое и мягкое даже на следующий день ! Делаю с капустой и яйцом и с картошкой и обжаренным луком . Вкус обалденный, спасибо за рецепт .

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 28 Сентября 2022 г. 20:01 #

любовь
Офигенный рецепт!Я совсем не умею работать с тестом и оно у меня не получается такое гладкое как у автора рецепта, но на вкус пирожки просто бомба! Тесто тонкое и мягкое даже на следующий день ! Делаю с капустой и яйцом и с картошкой и обжаренным луком . Вкус обалденный, спасибо за рецепт .

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Марина Воскресенье, 09 Октября 2022 г. 08:55 #

Рецепт замечательный. Яйцо в тесто НЕ добавляла. Очень вкусные пирожки.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 10 Октября 2022 г. 19:14 #

Марина
Рецепт замечательный. Яйцо в тесто НЕ добавляла. Очень вкусные пирожки.

Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 10 Октября 2022 г. 21:27 #

Тесто очень понравилось. Теперь пеку пирожки только по этому рецепту. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 12 Октября 2022 г. 18:47 #

Татьяна
Тесто очень понравилось. Теперь пеку пирожки только по этому рецепту. Спасибо за рецепт!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Ольга Четверг, 01 Декабря 2022 г. 16:32 #

Пирожки получились мега вкусные, тесто сказочное, пористое, воздушное, готовить пирожки одно удовольствие. Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт!!!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 02 Декабря 2022 г. 17:24 #

Ольга
Пирожки получились мега вкусные, тесто сказочное, пористое, воздушное, готовить пирожки одно удовольствие. Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт!!!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
Маргарита Вторник, 06 Декабря 2022 г. 04:23 #

Готовила и буду готовить по этому рецепту! Очень вкусно!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 06 Декабря 2022 г. 22:04 #

Маргарита
Готовила и буду готовить по этому рецепту! Очень вкусно!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
zhuzhu Воскресенье, 25 Декабря 2022 г. 12:50 #

eto prosto Bomba recept

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 06:34 #

zhuzhu
eto prosto Bomba recept

Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
NinaLosk Суббота, 07 Января 2023 г. 18:43 #

Отличное, мягкое тесто. Замечательные вышли пирожки. Тесто делала по рецепту, только в хлебопечке. Начинка была лук с яйцом и капуста. Спасибо автору!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 09 Января 2023 г. 09:21 #

NinaLosk
Отличное, мягкое тесто. Замечательные вышли пирожки. Тесто делала по рецепту, только в хлебопечке. Начинка была лук с яйцом и капуста. Спасибо автору!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Екатерина Среда, 25 Января 2023 г. 15:38 #

Пирожки получились обалденные. Просто супер.Спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 25 Января 2023 г. 17:33 #

Екатерина
Пирожки получились обалденные. Просто супер.Спасибо за рецепт

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Гульназ Пятница, 27 Января 2023 г. 13:12 #

Получились вкусные!!! Дрожжи сначала растворила в теплом молоке и воде с сахаром, немного муки и оставила на 15 мин

   
цитировать
Изабелла Пятница, 27 Января 2023 г. 17:45 #

Спасибо за рецепт! Я не люблю готовить и готовлю редко, спасибо моей мамуле! Но по этому рецепту буду сама второй раз готовить.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 28 Января 2023 г. 11:30 #

Гульназ
Получились вкусные!!! Дрожжи сначала растворила в теплом молоке и воде с сахаром, немного муки и оставила на 15 мин

Благодарю за фото и отзыв!Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 28 Января 2023 г. 11:33 #

Изабелла
Спасибо за рецепт! Я не люблю готовить и готовлю редко, спасибо моей мамуле! Но по этому рецепту буду сама второй раз готовить.

Я рада, что рецепт Вам понравился. Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Nathan Вторник, 31 Января 2023 г. 22:19 #

Спасибо Вам большое за рецепт! Пирожки получились совсем как в видео, и очень вкусные. Все шаги приготовления полностью понятны. 10/10, очень классно! ❤️

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 01 Февраля 2023 г. 18:24 #

Nathan
Спасибо Вам большое за рецепт! Пирожки получились совсем как в видео, и очень вкусные. Все шаги приготовления полностью понятны. 10/10, очень классно! ❤️

Благодарю за отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Лилия Среда, 08 Февраля 2023 г. 18:29 #

Скажите , это тесто так же хорошо подойдет для начинки из картошки ? Хочется сделать с картошкой и капустой, но не хочется делать 2 теста по разным рецептам

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 09 Февраля 2023 г. 22:47 #

Лилия
Скажите , это тесто так же хорошо подойдет для начинки из картошки ? Хочется сделать с картошкой и капустой, но не хочется делать 2 теста по разным рецептам

Тесто подойдёт для любой начинки.

   
цитировать
Kris007 Воскресенье, 12 Февраля 2023 г. 14:14 #

Замечательный рецепт:-)

   
цитировать
Kris007 Воскресенье, 12 Февраля 2023 г. 17:37 #

Замечательный рецепт. Впервые пекла пирожки получились воздушные, красивые, вкусные. Огромное спасибо за рецепт.

   
цитировать
Kris007 Воскресенье, 12 Февраля 2023 г. 17:44 #

Замечательный рецепт. Вкусные воздушные , красивые.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 13 Февраля 2023 г. 19:56 #

Kris007
Замечательный рецепт. Вкусные воздушные , красивые.

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 13 Февраля 2023 г. 20:08 #

Kris007
Замечательный рецепт:-)

Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Анастасия Суббота, 04 Марта 2023 г. 13:06 #

Уважаемый автор , вкусных превосходных пирожков ❤️❤&#6503 Подскажите пожалуйста а из этого теста можно сделать жареные пирожки??

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 06 Марта 2023 г. 16:57 #

Хороший рецепт. Мне понравился. Но тем кто подумает их приготовить на пергаментной бумаге - забудьте об этом!!! Их отодрать почти невозможно!!!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 06 Марта 2023 г. 21:38 #

Анастасия
Уважаемый автор , вкусных превосходных пирожков ❤️❤&#6503 Подскажите пожалуйста а из этого теста можно сделать жареные пирожки??

Можно готовить и из этого теста, но я готовлю жареные пирожки из более легкого теста, без яиц, пирожки получаются воздушные и очень мягкие вот ссылка на рецепт https://youtu.be/tRPW0sUjRPE

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 08 Марта 2023 г. 09:40 #

Анастасия
Хороший рецепт. Мне понравился. Но тем кто подумает их приготовить на пергаментной бумаге - забудьте об этом!!! Их отодрать почти невозможно!!!

Тесто дрожжевое, оно должно хорошо отходить и от бумаги, зависит от качества бумаги, нужно брать с силиконовым, с антипригарным покрытием.

   
цитировать
Ольга Суббота, 25 Марта 2023 г. 14:37 #

Ольга
Очень вкусные пирожки получились!!! Спасибо за рецепт! Тесто очень вкусное и воздушное!))

   
цитировать
Мария Воскресенье, 26 Марта 2023 г. 13:58 #

Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!! Я впервые в жизни делала пирожки, буквально наугад выбрала Ваш рецепт... Ни разу не пробовала такое мягкое тесто, оно как облачко)) Вы просто великолепны, спасибо! Всегда буду делать именно такое тесто на пирожки❤❤&#10084

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 26 Марта 2023 г. 21:17 #

Ольга
Ольга
Очень вкусные пирожки получились!!! Спасибо за рецепт! Тесто очень вкусное и воздушное!))

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 27 Марта 2023 г. 20:17 #

Мария
Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!! Я впервые в жизни делала пирожки, буквально наугад выбрала Ваш рецепт... Ни разу не пробовала такое мягкое тесто, оно как облачко)) Вы просто великолепны, спасибо! Всегда буду делать именно такое тесто на пирожки❤❤❤

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Егор Четверг, 06 Апреля 2023 г. 22:30 #

пирожки получились очень и очень, нужно все точно по рецепту делать. теперь с яблоком и с вишней попробую

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 07 Апреля 2023 г. 22:24 #

Егор
пирожки получились очень и очень, нужно все точно по рецепту делать. теперь с яблоком и с вишней попробую

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Оля Среда, 31 Мая 2023 г. 14:29 #

А готовые пирожки можно заморозить?

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 03 Июня 2023 г. 06:24 #

Оля
А готовые пирожки можно заморозить?

Можно заморозить.

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 04 Июня 2023 г. 00:55 #

Спасибо большое за рецепт, очень вкусные получились😍😍&#

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 07 Июня 2023 г. 18:55 #

Анастасия
Спасибо большое за рецепт, очень вкусные получились😍😍😍

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Екатерина Пятница, 23 Июня 2023 г. 22:46 #

Прекрасный рецепт, воздушное тесто просто тает. Делаю не первый раз по этому рецепту и всегда начинки мне не хватает, в крайний раз сделала из 1 кг почти капусты, хватило конечно и осталось так, поесть как гарнир, за рецепт огромное спасибо !!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 25 Июня 2023 г. 21:47 #

Екатерина
Прекрасный рецепт, воздушное тесто просто тает. Делаю не первый раз по этому рецепту и всегда начинки мне не хватает, в крайний раз сделала из 1 кг почти капусты, хватило конечно и осталось так, поесть как гарнир, за рецепт огромное спасибо !!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Евгения Пятница, 28 Июля 2023 г. 19:53 #

Тесто нежное и пушистое. Спасибо. Но почему то не сладкое и не соленое. Граммовки сахара и соли будто малы

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Куриный суп с консервированным горошком и яйцамиКобб-салат с тунцомМолодая капуста, запечённая со сливками и виномКуриное филе, запечённое с творогом и шпинатомПесочное печенье "Лодочки" с вишнейСуп с курицей, вёшенками и фунчозойСуп из индейки с тыквой и сливками
Творожно-кососовый чизкейкРыбные котлеты с творогом, на пару

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)